Tort raffaello ( Valentine's Day )

 
Reteta de la Rita Ilies

Ingrediente pentru blatul simplu:

3 ouă

două linguri cu zahăr

două plicuri cu zahăr vanilinat

3 linguri cu făină

un praf de sare

   Ingrediente pentru blatul cu cacao:

două ouă

două linguri cu zahăr

o lingură cu făină

o lingură cu cacao

un praf de sare

   După cum vedeți, această rețetă de blat este cea clasică, pentru ca fiecare să poată ajusta cantitățile fără probleme, în funcție de forma de copt folosită. 

   Am separat ouăle și am mixat albușurile cu praful de sare. Treptat am adăugat și zahărul, continuând să mixez până când am obținut o spumă tare. Am adăugat gălbenușurile și am mixat la viteză mică. Făina cernută am încorporat-o folosind mișcări ușoare de răsturnare.

    

   Am pus compoziția în tava de copt. Este important să batem puțin tava pentru a sparge bulele din aluat, astfel vom obține un blat crescut uniform. 

   Am copt blatul aproximativ 15 minute la 160 de grade în cuptorul preîncălzit. L-am lăsat să se răcească puțin în cuptor cu ușa întredeschisă, apoi l-am scos pe grătar și l-am lăsat să se răcească complet. L-am tăiat în două, obținând astfel două blaturi de vanilie.

   Pentru blatul de cacao am procedat la fel, însă pe acesta l-am folosit întreg.

   Ingrediente pentru cremă:

4 ouă

250 g zahăr

200 g lapte praf

300 g nucă de cocos

300 g unt de 82-85%

   Ouăle întregi le-am amestecat continuu pe bain marie, împreună cu zahărul și laptele praf, până când a început să se îngroașe. 

   Nuca de cocos am dat-o 2-3 minute în robot pentru a-și elibera uleiul, acest lucru activându-i aroma și făcând-o mai compactă. Am încorporat-o în maglavaisul fierbinte, lăsând-ul apoi să se răcească bine.

   După ce s-a răcit, am mixat compoziția împreună cu untul moale ( a nu se exagera cu mixatul, deoarece crema se poate tăia).

   Ingrediente pentru sirop:

5 linguri cu zahăr

50 ml apă

zeama de la două portocale

   Am topit zahărul împreună cu apa, apoi am adăugat zeama de citrice. L-am luat de pe foc și l-am lăsat să se răcească.

   

   Asamblarea:

   Am început prin a împărți crema în două, punând vreo 3 linguri deoparte. Este important să întindem puțină cremă pe exteriorul tortului pentru a avea priză când îl îmbrăcăm în pasta de zahăr.

   Am însiropat primul blat de vanilie, apoi am alternat un rând de cremă, blatul de cacao, celălalt rând de cremă și blatul final. 

   Acum urmează partea cea mai frumoasă: designul. :)

   După ce am pus tortul la rece pentru a se fixa, m-am ocupat de pasta de zahăr. Am folosit aproximativ 500 g de pastă pe care am pregătit-o cu o zi înainte. Am întins-o uniform la o grosime de 5 mm și am așezat-o cu grijă peste tortul asamblat. 

   Am aranjat-o și am nivelat-o pentru a obține un aspect elegant. Am tăiat surplusul de pe margini și l-am îndepărtat. Urmează decorarea tortului, ultimele retușuri, și din nou la rece până următoarea zi. 

   Deși pare mult, timpul petrecut realizării acestui gen de tort nu-l depășește pe cel alocat unui tort festiv clasic.

   Așa cum am scris și în rețeta pastei de zahăr, aceasta se poate pregăti din timp și poate fi păstrată la rece perioadă îndelungată.

   Așadar, aceasta este propunerea mea pentru voi de Valentine's Day!

Mai multe retete de la Rita gasiti pe blogul ei Culinary Rainbows

Cheesecake cu dragoste

Reteta de la Bubulina Gospodina

Igredientele de mai jos, sunt pentru o tava cu diametrul de 23 de cm. Din pacate, eu nu am o tava mare, in forma de inimioara dar mi-a venit in ajutor mini forma achizitionata de curand, pe care am tot laudat-o zilele trecute. Si uite asa am facut 2 tavi de cheesecake… una mare si una micuta, cat o prajitura.

Ingrediente:

230 gr biscuiti digestivi
100 gr unt topit
550 gr branza Philladelphia
100 gr zahar pudra
un varf de cutit vanilina
250 ml frisca lichida (35% grasime)
Pentru topping:
350 gr capsuni
4-6 linguri de zahar (in functie de cat de dulci sunt capsunile)

Topim untul si sfaramam biscuitii cu ajutorul robotului de bucatarie. Amestecam biscuitii sfaramati cu untul topit si turnam compozitia in tava cu pereti detasabili, pe fundul careia am pus hartie pt copt.

Apasam compozitia cu degetele sau cu o lingura dar numai pe fundul tavii, nu si pe pereti! dam la frigider pentru o ora.

Amestecam cu ajutorul unui mixer branza, zaharul pudra si vanilina. Turnam frisca lichida mixand continuu, pana cand obtinem o compozitie omogena.

Asezam crema in tava, pornind din exterior si avem grija sa nu se formeze bule de aer. Nivelam cu o spatula si dam la frigider peste noapte.

Topping:

Amestecam capsunile cu zahar si cu ajutotul unui mixer de mana, pasam f bine capsunile pana cand obtinem o crema. Fierbem la foc mic spre mediu, pt aprox 10-15 minute amestecand continuu, sa nu se prinda. Strecuram sosul printr-o sita fina, obtinand astfel un sos cremos si fara seminte. Lasam la racit. Cand sosul e rece, scoatem cheesecake-ul usor din forma, indepartand peretii detasabili si mai apoi fundul tavii si hartia de copt. Servim cu sos de capsuni.

O surpriza mai placuta, nici ca se putea… asa-i? Si ca tot vine 1 Martie iar culorile retetei se potrivesc perfect cu aceasta zi, ii puteti oferi iubitei voastre un martisor dulce :)

Mai multe retete delicioase de la Bubulina Gospodina gasiti pe blogul eiwww.bubulinagospodina.com

Fursecuri fragede

Reteta de la Dana Leata    

Ingrediente:

300 gr faina, 3 linguri de osanza, 1 lingurita praf de copt, 1 ou, 100 gr zahar, 1 lingurita otet, esenta de vanilie, un praf de sare, gem, zahar pudra, 2 lingurite suc de lamaie, colorant alimentar.


Mod de preparare:

Am pus faina intr-un bol, am adaugat osanza si am amestecat (cu mana) pana am obtinut un aluat nisipos.
Am adaugat zaharul, ou, praful de copt stins cu otet, praful de sare si esenta.
Am framantat un aluat tare.
Am infainat masa si apoi am intins aluatul in foaie subtire.
Am decupat fursecurile cu o forma (inimioara) si le-am asezat in tava pe hartie de copt.
Le-am lasat 20 de minute la foc mediu.
Dupa ce s-au racit le-am pus glazura facuta din zahar pudra, suc de lamaie si colorant (am pus foarte putin colorant ca sa obtin un roz deschis).
Le-am servit alaturi de un cappuccino fierbinte si spumos!

Mai multe retete delicioase de la Dana, gasiti pe blogul Retete GG.     

Biscuiti love

Reteta de la Laura Dachman

                                                             reteta cu ♥♥♥    

Ingrediente

100 gr unt,la temperatura camerei

25 gr zahar pudra (nu este nevoie de mai mult deoarece glazura este destul de dulce)

1 lingurita esenta de vanilie

50 ml ulei de floarea soarelui

200 gr faina

1/2 lingurita praf de copt

1/8 lingurita bicarbonat de sodiu

Glazura

1 albus de ou

100-200 gr zahar pudra (depinde daca doresti sa fie glazura mai moale/tare)

1 lingurita esenta de vanilie

Preparare

Incinge cuptorul la 180 grade Celsius.

Amesteca toate ingredientele pentru aluatul de biscuiti.Intinde aluatul pe o suprafata pudrata cu faina pana ajunge la o grosime de 0,5 cm.

Taie diferite forme din aluat, aseaza-le intr-o tava tapetata cu foaie de copt si da biscuitii la copt 8-10 minute pana cand s-au rumenit usor.Lasa biscuitii sa se raceasca complet.

Pentru glazura, mixeaza albusul (nebatut) cu zaharul pudra si esenta de vanilie.Decoreaza biscuitii dupa imaginatie.

Mai multe retete delicioase de la Laura gasiti pe blogul ei Laura sweet Cake

Biscuiti de dragobete...

Retetea de la Judy Elisabeta Fat

                                                                             reteta cu ♥♥♥    

280 g faina , 120 g zahar , 130 g unt moale , coaja rasa de la o lamaie , 8 g drojdie uscata , putina sare , 1 ou intreg si un galbenus.

Pentru umplutura:gem de capsuni.
Pentru glazura:zahar praf , colorant alimentar rosu , putina apa.
Untul moale se mixeaza cu coaja rasa de lamaie si zaharul.
Cand zaharul este topit adaugam oul, apoi galbenusul amestecand cu grija.
Adaugam sarea si la sfarsit faina cernuta impreuna cu drojdia.Amestecam cu mana pana formam un aluat omogen.
Invartim in folie alimentara si lasam 30 de minute la frigider.

Intindem din aluat o foaie groasa de 4 mm si formam biscuiti dupa bunul plac(eu am facut numai inimioare ....daca tot este ziua indragostitilor la Romani si nunta pasarilor).
Le-am bagat la cuptorul preincalzit la 170ºC pentru 15 minute,le-am lasat sa se raceasca apoi am umplut jumatate cu gem de capsuni si pe celelalte le-am dat cu glazura rosie si alba.
Glazura am facut-o din zahar praf,cateva picaturi de colorant alimentar rosu si cateva picaturi de apa rece. 

Pofta buna....sa va iubiti !!!

Mai multe retete delicioase de la Judy gasiti pe blogul De toate

Tartlete cu afine si ciocolata

Reteta de la Anca Corduban   

                                                           reteta cu ♥♥♥  

Ce ne trebuie
180 g ciocolata amaruie
200 g lapte condensat
160 g afine din sirop sau din afinata
100 g pesmet dulce
110 g unt moale
150 g zahar
1 ou
1 plic vanilile Finesse
225 g faina
30 g cacao
1 varf de lingurita praf de copt
1 varf de lingurita bicarbonat
1 varf de lingurita sare

Cum se fabrica
Umplutura
Ciocolata se rupe bucati si se pune intr-un vas la foc, impreuna cu laptele, amestecand pana se topeste. Se ia de pe foc, se adauga afinele si pesmetul, se amesteca bine si se lasa deoparte.

Aluatul
Se incalzeste cuptorul. Untul moale se bate cu zahar, ou si vanilie. Se adauga faina, cacao, praf de copt, bicarbonat si sare si se framanta cu lingura de lemn pana se formeaza un aluat moale, dar nelipicios. Se fac bile cam de 2 – 2.5 cm in diametru care se intind prin presare pe foitele de hartie de la formele de muffini, apoi se pun in forme. Daca aveti forme bune (de care nu se prinde) puteti intinde aluatul direct in ele. Trebuie unse cu unt si pudrate cu faina. Se umplu apoi formele si se dau la cuptor 12 minute la foc potrivit.

In functie de marimea formelor s-ar putea sa va mai ramana aluat din care puteti face biscuiti taiati cu forma. Daca va mai ramane umplutura, se poate manca cu lingura .

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Anca gasiti pe blogul Gradina din farfurie

Chec cu nutella si caramel

Reteta de la Dana Cristea   

                                                              reteta cu ♥♥♥  

Pentru chec avem nevoie de:
5 oua
10 linguri de zahar
17 linguri de faina
1 lingurita praf de copt
un praf de sare
1 pastaie de vanilie ( din care folosim doar semintele)
Pentru crema de nutella
2 linguri de nutella
2 linguri de lapte
o lingura de unt/margarina
1 lingura zahar
Pentru caramel:
150 g zahar
100 ml frisca lichida
100 g unt
Pentru ornat:
50 g nuci macinate

Separam albusurile de galbenusuri, dupa care frecam galbenusurile cu zaharul pana devine ca o spuma.
Separat batem albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul.
Punem amestecul de galbenusuri peste albusurile batute spuma, omogenizam compozitia, dupa care adaugam faina amestecata cu praful de copt si semintele de vanilie.
Impartim compozitia in 2 parti egale ( procedam exact ca la checul zebra )
Pregatim crema de nutella:
Amestecam toate ingredientele si le punem pe foc, pana se omogenizeaza compozitia si o lasam la racit.
Dupa ce s-a racit, adaugam intr-una din compozitii si omogenizam.

Tapetam o forma de chec sau o tava in forma de inimioara, asa cum am facut eu, cu hartie de copt, o ungem cu ulei si incepem sa punem din compozitie astffel: punem o lingura din compozitia alba, una din compozitia maro, una peste alta, in mijlocul tavii, urmam acest procedeu pana terminam ambele compozitii.

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog     

Rose cupcakes

Reteta de la Dianu Andreea     

                                                       reteta cu ♥♥♥   
Ingrediente:

2 oua
100 ml lapte
100 ml ulei
50 ml lapte condensat
250 g zahar
200 g faina
10 g praf de copt
2 linguri colorant alimentar/ suc de sfecla
1/2 pastaie vanilie


Crema:
150 ml frisca lichida
150 g crema de branza
150 g zahar pudra
2 linguri gem de capsuni/sos de capsuni
1/2 pastaie vanilie


Decor:
ciocolata rasa
lichior de culoare rosie


Mod de preparare:

Ouale se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul si devin cremoase, apoi se adauga uleiul, laptele simplu, laptele condensat, extractul de vanilie si se omogenizeza. Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne peste compozitia lichida. Compozitia se imparte in doua parti egale, si nu una se adauga colorantul alimentar/sucul de sfecla si se omogenizeaza.

In formele pentru muffins se pun hartiute speciale. In fiecare forma se pune cate o lingura plina din compozitia simpla, apoi una de compozitia roz. Puteti sa faceti si invers, adica la baza cea roz si deasupra simpla.

Se introduce tava in cuptor pentru 20-25 minute, la temperatura medie. Se lasa sa se racoreasca, apoi se scot din forma.

Crema:

Crema de branza se mixeaza cu zaharul pudra si extractul de vanilie, apoi se adauga sosul de capsuni/gemul. Intr-un bol separat se mixeaza frisca si se adauga treptat crema de branza. Crema obtinuta se pune intr-un pos cu un capat de decorat.

Intr-un castronel se pune lichiorul si cu ajutorul unei pensule se ung briosele pentru a avea un aspect lucios si o culoare frumoasa, apoi se spriteaza rozete care se pot decora pe margine cu lichior.


Mai multe retete delicioase pregatite de Andreea gasiti pe blogul Pasiune pentru bucatarie    

Cookie Lollies

Reteta de la  Ramona Alina Pintea   

Pentru cã a te îndrãgosti este asa de simplu, am pregãtit acesti biscuiti chiar in ziua de Sf. Valentin, deci o " retetã cu love"!!!

Ingrediente

110 unt
55 gr zahãr
1/2 linguritã esentã de vanilie
170 gr fãinã + extra
1/2 linguritã scortisoarã
1/2 linguritã erva doce ( anason pudrã)
perle de zahãr
cristale de zahãr
creioane alimentare pt. desene

Preparare

* Pre încãlzeste cuptorul la 150ºC.
* Mixeazã untul topit si rãcit cu zahãrul si vanilia, spumã.
Adaugã fãina si frãmântã cu mâna un aluat moale, mai adaugã putinã fãinã cât sã nu se lipeascã de mâini si dã la rece circa de 15 min.
* Pe o suprafatã înfãinatã, intinde usor aluatul si decupeazã forme de inimã, pe care le lipesti cu grijã pe vârful unor betisoare de lemn.
Presarã cristale de zahãr si dã la copt cam 10-15 min ( cuptor ventilat merge mai repede).
* Când sunt aurii se scot si se lasã sã se rãceascã si se decorezã.


Mai multe retete delicioase de la Alina gasiti pe blogul blogul Piri Piri e Canela   

Inima de ciocolata cu crema de cocos

Reteta de la Violeta Postolache                                                                           
                                                                   reteta cu ♥♥♥       
Ingrediente

2 ciocolate amarui
100 gr unt 
50 gr lapte praf
50 gr zahar pudra
100 gr cocos
1 esenta vanilie


Mod de preparare

Topim mai intai ciocolata. eu am folosit minifabrica de ciocolata pe care o aveam de multa vreme insa abia acum am decis sa o folosesc Am fost mai mult decat incantata de ea, o recomand cu mare drag.
Daca nu aveti asa ceva puneti ciocolata intr-o craticioara pe baie de aburi si mestecati pana se topeste.
Cand ciocolata este topita complet punem cu o lingurita in formele inimioare (ale mele au fost la pachet cu masinaria) . Dam la frigider sa se intareasca.
Punem o parte din ciocolata ramasa in strat subtire in forma inimioara mare avand grija sa o intidem uniform pe toata suprafata.Dam la rece.
Preparam intre timp crema astfel : Batem spuma untul cu zaharul pudra. adaugam laptele praf si cocosul si omogenizam.
Scoatem inimioara o umplem cu crema si nivelam , lasand foarte putin spatiu liber deasupra.
Ciocolata ramasa o turnam peste crema si nivelam avand grija sa acoperim intreaga suprafata .
Dam din nou la rece.
Dupa ce s-au intarit scoatem ciocolatele din forme.
Taiem inima cu crema de cocos in doua si o impartim cu persoana iubita .


Mai multe retete delicioase de la Violeta gasiti pe blogul www.caietulcuretete.com

Desert cu piscoturi si crema de whisky

Reteta de la Dianu Andreea     

                                                       reteta cu ♥♥♥  
Ingrediente:

15 piscoturi
400 ml cafea indulcita

Crema de whisky:
300 ml lapte
2 oua
150 g zahar
1 pastaie vanilie
4 linguri de amidon
100 ml crema de whisky /cumparat
100 g unt

Crema de frisca:
350 ml frisca lichida
200 ml lapte condensat

Decor:
70 g ciocolata

5 portii=5 pahare

Mod de preparare:

Crema de whisky:
Laptele se pune intr-o cratita impreuna cu pastaia de vanilie sectionata. Ouale se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga amidonul si se omogenizeaza. Laptele caldut se toarna peste ouale batute si se omogenizeaza. Compozitia se pune in cratita si se pune pe foc mic; se amesteca incontinuu pana se ingroase, apoi se da deoparte si se adauga untul.
In crema racorita se adauga si 4 linguri de frisca batuta si crema de whisky si se omogenizeaza.

Crema de frisca:

Frisca se bate spuma, apoi se adauga laptele condensat si se mixeaza bine. Intr-un pos se pune crema de frisca.

Asamblare:
In fiecare pahar se pune cate un piscot rupt in bucatele si se insiropeaza cu cafaua indulcita.
In fiecare pahar se spriteaza un strat de crema de frisca, apoi 1-2 linguri de crema de whisky,
din nou piscoturi, crema de frisca, crema de whisky, piscoturi insiropate si la final se amesteca cele doua creme( ce a mai ramas din fiecare) si se spriteaza deasupra.

Decor:
Ciocolata rupta bucati se pune la microunde sau pa bain-marie pana se topeste. Ciocolata topita se pune intr-un posh cu varf fff subtire sau se lasa in castron si cu ajutorul capatului unui creion se da conturul inimioarelor cu ciocolata, pe hartie de copt. Se poate scrie ce doriti, puteti desena inimioare sau orice altceva.
Inimioarele se aseaza dupa dorinta.

Se da la frigider pentru cel putin 30 minute inainte de a fii servite.

Mai multe retete delicioase pregatite de Andreea gasiti pe blogul Pasiune pentru bucatarie    

Tarta cu ciocolata

Reteta de la Voinea Georgiana si Iolanda    


Cum am încercat o varietate de tarte cu fructe, a venit şi vremea CIOCOLATEI!
De multă vreme ne doream să facem această tartă şi în weekend am reusit. Combinaţia de aluat fraged cu cremă fină de ciocolată este o nebunie!!
Un desert cu multă ciocolată pentru iubitorii de gen, cu care nu ai cum să dai greş atunci când ai invitaţi sau când vrei să faci o bucurie prietenilor . Un deliciu!
Ingrediente pentru aluat (7-8 portii)
120 g făină
60 g cacao
2,5 g sare
60 g zahăr pudră
60 g unt la temperatura camerei
30 g ciocolată neagră, topită şi răcită
1 ou

UMPLUTURA:
150 ml lapte
250 ml frişcă
250 g ciocolată neagră

1. Amestecaţi făina, cacaoa şi sarea. 
2. Separat amestecati zahărul pudră şi untul. 
3. Adăugaţi ciocolata topită şi răcită si amestecaţi până ce compoziţia devine uşoară, pufoasă şi cremoasă.
4.Adăugaţi făina, urmată de ou şi amestecaţi pânâ ce se formează un aluat moale, manevrabil.
5.Modelaţi coca într-o formă ca de bilă şi intindeţi-o într-o tavă rotundă.
6. Acoperiţi-o cu folie şi puneţi-o la frigider timp de 30 de minute. Preîncalziţi cuptorul.
înţepaţi aluatul cu o furculiţă şi lăsaţi tarta să se coacă "orb" timp de 15-20 minute. 
7. Lăsăm tarta să se răcească.
PENTRU UMPLUTURA: Aduceţi laptele şi jumătate din frişcă la punctul de fierbere într-o oală mai mică.
8. Rupeţi ciocolata în bucaţele mici sau radeţi-o. 
9. Turnaţi crema încalzită şi laptele peste ciocolată şi amestecaţi până ce aceasta s-a topit şi s-a omogenizat. 
Lăsaţi amestecul să se răcească .

10. Amestecaţi frişca rămasă până se întăreşte şi adăugaţi crema de ciocolată.
11. Turnaţi compoziţia peste aluatul deja copt şi lăsaţi amestecul la rece (4 ore) înainte de a-l servi.12. Noi am ornat cu ciocolată neagră, fulgi de migdale şi am servit cu ingheţată de vanilie.


Mai multe retete delicioase de la Georgiana si Iolanda gasiti pe blogul Sisters Kitchen    

Gris cu lapte si ciocolata alba ....for love

Reteta de la Magda Adina 

                                                                      reteta cu ♥♥♥   
Ingrediente:
300 ml lapte
60 g gris
3 lingurite zahar
1 pliculet zahar vanilat
30 g nuca de cocos
100 g ciocolata alba , menaj
1 lingurita smantana ptr gatit

Puneti laptele la fiert ,impreuna cu zaharul .Cand acesta incepe de dea in clocot , adaugati grisul in ploaie , amestecand mereu ptr a nu se forma cocoloase .

Adaugati si zaharul vanilat , amestecati bine , apoi lasati-l sa dea cateva clocote , pana obtineti consistenta dorita .

Il puteti servi in boluri simple sau in boluri de diferite forme.

Ptr ca mi-am dorit o prezentare putin mai deosebita , eu l-am pus in formele de inimioare . Le-am umezit putin inainte de a pune grisul , apoi l-am lasat sa se raceasca.

Cand acesta este complet racit , rasturnati inimioarele din gris pe o farfurie intinsa.

Topiti ciocolata pe baie de abur , apoi adaugati smantana si amestecati repejor .

Turnati usor din ciocolata topita pe fiecare inimioara , apoi le lasati din nou sa se raceasca.

Dupa ce ciocolata s-a racit si s-a intarit , cu ajutorul unui cutit , de jur imprejurul fiecarei inimioare , eliminati surplusul de ciocolata .

Ornati cu fulgi din nuca de cocos , le mutati pe alte farfurioare si le serviti cu multa dragoste !!! :)

Mai multe retete delicioase de la Adina, gasiti pe blogul Cat`s Kitchen

Pizza Love pentru Valentine's Day

Reteta de la Dana Cristea   

                                                              reteta cu ♥♥♥  


♥♥♥♥ Sa aveti o zi plina de iubire si rasfat!!! ♥♥♥♥

Ingrediente:

pentru blat:
500 g faina
1 cub drojdie proaspata - 25 g
4 linguri de lapte caldut
4 linguri ulei de masline
un praf de sare
o lingurita de zahar
200 ml apa calduta
pentru toping:
sunculita de pui
masline
ardei rosu
ciuperci
cascaval
ketchup

Pregatim aluatul astfel:
Amestecam drojdia cu zaharul, apoi o dizolvam in putina apa calduta ( din 200 ml ) si o lasam 15 minute la caldura.
Punem faina intr-un vas , facem o gaura in mijloc, unde vom pune drojdia dizolvata, acoperim cu faina si lasam asa 10 minute.
Dupa care incepem sa famantam usor, adaugand laptele, sarea, uleiul si restul de apa calduta.
Trebuie sa iasa un aluat elastic care sa nu se lipeasca de maini, daca mai este nevoie completam cu apa, respectiv faina.
Acoperim vasul cu un prosop curat si lasam sa se odihneasca cel putin 2 ore langa o sursa de caldura ( ochiul de la aragaz).
Dupa ce au trecut cele 2 ore, rasturnam aluatul pe masa de lucru, pe care am uns-o cu ulei si-l impartim in 2 parti egale.
Tapetam o tava in forma de inimioara cu hartie de copt, dupa care intindem alutaul cu mana direct in tava, astefl luand forma tavii ( daca nu aveti o tava in forma de inimioara, o puteti face in tava de la aragaz, incercand sa-i dati singuri forma unei inimioare, va asigur ca nu este deloc greu, daca vreti ca rezultatul sa fie pe masura asteptarilor ).
Dupa ce am intins aluatul in tava, ungem aluatul cu ketchup, apoi punem cascaval din belsug, nu va zgarciti :))
Eu am decupat feliile de sunculita si maslinele in fome de floricele, voi le puteti decupa sub ce forma vreti, sau le puteti lasa asa.
Punem floricelele peste cascaval, apoi ciupercile si ardeiul rosu taiat feliuite subtiri.
Dam tava la cuptorul preincalzit cca 30 de minute la foc mediu, insa verificati din cand in cand, timpul decoacere poate fi diferit in functie de fiecare cuptor in parte.
Din aceasta compozitie va ies 2 portii, plus una mai mica :)

Eu am mai facut o inimioara mica pentru Andu, doar am 2 baieti pe care-i iubesc enorm!!!!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog    

Prajitura caramel

Reteta de la Anca Corduban   

reteta cu ♥♥♥   

Ce ne trebuie
Pentru aluat
400 g faina
1 cana smantana (cana ca pentru apa si nu plina varf)
1 pachet de margarina
faina pentru intins foile

Pentru crema
150 + 200 g zahar
1 cana cu lapte
200 g unt

Cum se fabrica
Faina se amesteca cu margarina pana cand aluatul are aspectul pesmetului, dupa care se adauga smantana si se framanta un aluat potrivit de tare. Acesta se imparte in 9 bucati. Din fiecare se intinde cate o foaie subtire (1 mm) care se coace pe hartie de copt, pe dosul tavii (eu am facut pe tava 28×20 cm). La intinsul foii se lucreaza cu aluatul pudrat cu faina, ca sa nu se prinda. Foile vor iesi ca cele de cremsit, adica cu tot felul de goluri prin ele.

Pentru crema se fierb 150 g zahar cu o cana de lapte pana se topeste zaharul, amestecand continuu. Se lasa sa se raceasca usor. Separat se ard 200 g zahar cu o lingurita de apa pana capata o culoare usor aurie (ca sa aiba crema gust de caramel). Se stinge treptat cu laptele, se adauga 200 g de unt si se mai lasa cateva clocote, dupa ce s-a topit untul. Crema fierbinte este fluida, si cu untul separat, deasupra. Se lasa la racit, amestecand din cand in cand. Cand e doar calduta, se amesteca energic si se umplu foile.

Pe o tava dreptunghiulara, sau pe un fund de lemn (plastic) se aseaza prima foaie, se sparg bulele mai mari si se imprastie crema cu lingura (se fac dare de crema de-a lungul si de-a latul). Se aseaza urmatoarea foaie si se continua procedura. Ultima foaie se faramiteaza si apoi se presara peste crema. Va rezulta o prajitura inalta si cu un aspect nu foarte estetic. Se aseaza peste prajitura o bucata de hartie de copt, un alt fund, si o greutate (eu am pus vreo 3 carti groase), se preseaza bine, si se lasa asa cel putin 2 ore.
Este delicioasa !!!!!

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Anca gasiti pe blogul Gradina din farfurie