Tartă rustică cu pere şi căpşuni

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
Pentru crustă
- 300 g făină
- 2 lingura de zahăr
- 150 g unt
- 1 lingura de lapte
- 1 ou
Pentru umplutură
- pere din compot (cam 200 g)
- 500 g căpşuni proaspete
Paşi:
Pentru aluat: se ametecă făina cu zahărul şi untul. După ce acestea s-au încorporat bine se
amestecă cu laptele şi oul bătut. Aluatul obţinut se pune la frigider pentru o oră.
Apoi, aluatul se întinde pe o planşetă de lemn, astfel încât să aibă diametrul cam cu 5 cm mai
mult decât diametrul formei de copt folosite. Dacă folosiţi o formă rotundă e mai uşor. Se pune
aluatul în formă, marginile mai mari rămânând înafara formei de copt.
Înăuntru se pun fructele în poziţia dorită. Eu am feliat şi căpşunile. Se îndoaie marginile de aluat
peste fructe. Se dă la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30-45 de minute, în funcţie de
cuptor, până se rumeneşte tarta. Se serveşte ca atare, cu zahăr pudră pe deasupra sau şi mai bine
cu miere.

Mai multe retete delicioase de la Laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Tocăniţă de ciuperci cu smântână (ciulama)

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
- 500 g ciuperci
- 200 ml smântână
- 100 ml lapte
- 2 linguri de făină
- 2 cepe mici
- unt sau ulei (pentru călit ceapa)
- sare, piper
Paşii:
1. Ciupercile se spală, se taie felii, inclusiv picioru;ele şi se fierb timp de aprox. 10 minute.
2. Ceapa se spală, se decojeşte şi se taie mărunt. Apoi se căleşte în puţin unt sau ulei.
3. După ce ceapa a devenit translucidă, se adaugă jumătate din lapte şi smântâna. Se amestecă şi
se adaugă şi ciupercile fierte, scurse. Se adaugă sare şi piper.
4. Restul de lapte se amestecă cu făina şi se toarnă peste ciupercile de pe foc, până se îngroaşă
compoziţia. Se ia de pe foc şi e gata.
5. Se serveşte cu mămăligă.

Mai multe retete delicioase de la Laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Briose cu spanac si cascaval

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
- 750 g făină integrală
- 500 g spanac
- 300 g caşcaval maturat
- 650 ml lapte
- 180 g unt
- 2 ouă
- mărar
- 4 linguri de ulei de măsline
- 15 g praf de copt
- sare

Paşii:
Se amestecă ingredientele uscate, adică făina cu praful de copt şi cu caşcavalul ras. Se adaugă
spanacul spălat, scurs şi tăiat. Untul se topeşte la bain marie şi se adaugă peste ouăle bătute
amestecate cu lapte. Se adaugă sare şi mărar.
Se amestecă cele două compoziţii şi se pun în forme de brioşe cu ajutorul unei linguri. Se coc
pentru aproximativ 20 de minute la foc potrivit. Sunt gata după ce s-au rumenit şi trec testul
scobitorii.
Se pot servi ca aperitiv, gustare şi sunt foarte bune de luat la drum lung.

Mai multe retete delicioase de la Laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Tort cu brânză de vaci şi clementine

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
- 400 g biscuiţi digestivi

- 500 g brânză de vaci

- 500 ml frişcă lichidă

- 200 g unt

- 10 g gelatină
- 200 g clementine fără coajă
- alte clementine pentru ornat
- 1/2 păstaie de vanilie
Biscuiţi digestivi se macină sau se mărunţesc. Untul se topeşte la foc mic şi se adaugă peste
biscuiţi. Se amestecă în continuu până untul s-a omogenizat peste biscuiţi. Apoi se pun biscuiţii
într-o formă de tort cu fundul detaşabil, presându-i. Cu ajutorul unui vârf de cuţit se scot
seminţele din păstaia de vanilie. 250 ml de frişcă lichidă se bat spumă şi se amestecă cu brânza
de vaci şi vanilia. Se aşează crema peste blat şi se nivelează. Se măsoară 200 g de clementine
fără coajă. Se dau prin blender şi se fac suc. Gelatina se lasă pentru 10 minute în sucul de
clementine. Apoi se pune pe foc mic şi se ţine puţin amestecând încontinuu până gelatina s-
a topit, dar înainte să se taie. Aici am greşit de mai multe ori, aşa că acum o las doar să se
încălzească şi o iau de pe foc cu mult înainte să înceapă să fiarbă. Apoi se lasă la răcit. Restul de
250 ml frişcă lichidă se bate şi se adaugă gelatinei de clementine, doar după ce aceasta s-a răcit
destul. Crema rezultată (mousse de clementine) se aşează peste crema de brânză de vaci. Puteţi
orna cu nişte felii de clementine sau cum vreţi. Se lasă la frigider vreo 2 ore, după care se poate
consuma.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Prăjitură olandeză cu mere

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
- 4 mere mari
- 500 g făină
- 250 g zahăr
- 200 ml lapte
- 5 ouă
- 150 g unt
- praf de copt
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 2 linguriţe de cardamom
- 3 linguriţe scorţişoară

Modul de preparare:
Se bat ouăle întregi şi se adaugă zahărul. Se topeşte untul la bain marie şi se amestecă cu laptele,
apoi se adaugă peste ouă, amestecând mereu. Făina cernută şi amestecată cu praful de copt se
pune peste compoziţia anterioară. Se adaugă scorţişoara şi cardamomul. Merele se taie felii şi fie
se pun în compoziţia prăjiturii, fie se pun peste aluat, sau deasupra şi dedesubt, aşa cum am făcut
eu. Se coace prăjitura la cuptor până se rumeneşte pe deasupra şi trece testul scobitorii, fără a
arde merele care sunt aşezate pe ea. Se poate servi cu frişcă, cu o cană de ceai sau de lapte.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Tarta cu gem de prune si nuci

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
Pentru aluat
- 300 g făină
- 100 g unt
- 2 ouă + 1 ou pentru uns
- 1 praf de copt
- sare
Pentru umplutură
- 400-450 g gem de prune
- 2 linguri pesmet
- 1 mână de nuci mărunţite
Paşii:
1. Făina se amestecă cu untul, între degete. Se adaugă ouăle bătute, praful de copt, sarea şi se
frământă până devine un aluat omogen ca în figura de mai sus.
2. Aluatul obţinut se împarte în 2 bucăţi, una de aprox. 2/3 din total şi una 1/3, evident. Tava se
tapetează cu unt şi făină sau cu hârtie de copt. Bucata mai mare de aluat se întinde cu ajutorul
sucitorului până ajunge cam cu 5 cm mai mare decât diametrul tăvii (restul aluatului trebuie să
urce pe pereţii tăvii). Se dă la cuptor preîncălzit pentru aproximativ 10 minute.
3. După ce se scoate din cuptor se pune gemul de prune mestecat cu nucă şi pesmet, în tartă.
4. Se întinde restul de aluat şi se taie în fâşii subţiri, care se pun deasupra sub forma de grilaj. Se
unge cu ou şi se introduce în cuptor din nou, până se tumeneşte.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Tort cu nuca (reteta ungureasca)

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
Pentru aluat
- 4 ouă

- 200 g zahăr pudră
- 100 g făină integrală
- 1/8 l lapte
- 1/2 praf de copt
- 100 g nucă măcinată
Pentru cremă
- 250 ml lapte
- 30 g făină integrală
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 ou
- 180 g unt
- 180 g zahăr pudră

Paşii:

1. Prepararea blatului: patru gălbenuşurile se amestecă cu zahărul pudră. Se adaugă făina, lapte
şi praful de copt şi se amestecă bine. Patru albuşuri se bat spumă şi se pun puţin câte puţin în
compoziţia de mai sus, dar se amestecă cu grijă pentru a nu strica spuma de albuşuri. Apoi se
adaugă nuca şi se amtestecă, la fel. Acest aluat se pune într-o tava unsă cu unt şi presărată cu
făină (sau cu hârtie de copt), si se dă la cuptor, la foc mic, până se rumeneşte.
2. Prepararea cremei: laptele, făina, zahărul vanilat si un gălbenuş se amestecă, la bain marie,
până ce amestecul devine cremos, apoi se lasă la răcit şi se mai amestecă din cand in cand.
Untul (la temperatura camerei) si zaharul vanilat se amesteca bine, iar dupa ce s-a răcit crema se
adaugă untul peste cremă. Se adaugă şi albuşul bătut şi se amestecă.
3. După ce se răceşte blatul se taie în două şi se pune crema, atât înăuntru, cât şi pe deasupra şi
pe părţile laterale. Se presară nucă măcinată, pe deasupra şi se ornează cu bucăţi de nucă sau cum
doriţi.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Dereje

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
- 500 g făină
- 2 ouă
- dulceaţă (eu am pus de prune)
- 200 g pesmet
- puţin ulei
- zahăr şi scorţişoară măcinată pentru servit
Paşi:
1. Se amestecă făina cu ouăle şi o lingură de apă şi se frământă un aluat.
2. Se întinde o foaie de aluat de cca. 3 mm lăţime. Pe jumătate din foaie se pune dulceaţă din loc
în loc (din 5 în 5 cm), în funcţie de cât de mari sau mici vreţi să fie dereje. Apoi se pune cealaltă
jumătate peste partea cu dulceată. Se taie cu o ruletă sau un cuţit fiecare pătrăţel ce conţine
dulceaţă.
3. Se pun la fiert aceste dereje, în apă clocotită, pentru aproximativ 10-15 minute.
4. Între timp se rumeneşte pesmetul în câteva linguri de ulei. Când dereje sunt fierte, se scot din
apă şi se dau prin pesmetul rumenit.
5. Se servesc cu zahăr cu scorţişoară, presărat pe deasupra.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Cartofi "ducesă" - Pommes de terre duchesse

Reteta de la Laura Melenti

Cartofii "ducesă" sunt o garnitură clasică franţuzească, ce constă într-un piure fără lapte,
îmbunătăţit cu ouă, unt, nucşoară, smântână şi uneori caşcaval, care nu e în reţeta clasică, dar
care face diferenţa. Cu ajutorul unui poş de patiserie, din acest piure se formează "bezele", care
se rumenesc la cuptor.

Ingrediente:
- 1 kg cartofi
- 3 gălbenuşuri
- 100 g unt
- 200 g smântână
- sare
- nucşoară
- caşcaval ras (opţional)

1. Se curăţă cartofii şi se pun la fiert în apă cu sare (ca pentru piure).
2. După ce cartofii s-au fiert, aceştia se zdrobesc, adăugând untul, smântâna, gălbenuşurile şi
dacă e nevoie şi puţin din apa în care au fiert, pentru a fluidiza compoziţia. Aceasta este reţeta
clasică, însă eu am adăugat şi caşcaval ras. Se condimentează cu sare şi nucşoară.
3. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt. Cu ajutorul unui poş se formează grâmâjoare, direct pe
hârtie, asemănătoare bezelelor.
4. Se introduc în cuptorul preîncălzit până se rumenesc (aprox 10 min).

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Lucskos

Reteta de la Laura Melenti

Reteta mea este ungureasca si de aceea nu conţine otet sau suc de rosii. Ungurii nu acresc ciorbele, decât cu smântână, iar pentru ei când o ciorbă este acră înseamnă că e stricată :P

Ingrediente:
- 1 varză
- 300 g afumătură (eu am pus kaiser)
- 2 cepe
- 2 căţei de usturoi 

- 3 morcovi

- 1 păstârnac

- ţelină (am pus o bucăţică mică)
- 100 ml ulei

- 1 lingură de făină

- smântână după gust (200 g)
- 2 linguriţe boia dulce
- sare
- 2 linguriţe chimen
- cimbru uscat

Se curăţă toate legumele. Se taie mărunt ceapa şi usturoiul, se taie rondele sau în bucăţi potrivite morcovii, păstârnacul şi ţelina. Se taie şi afumătura şi se pune la prăjit în puţin ulei. Se adaugă apă şi legumele, ultima se pune varza tăiată fideluţă. După ce au fiert toate legumele se face un rântaş: se prăjeşte ceapa în ulei şi se pune făina şi boia şi se amestecă. Se adauga apă din supă, se amestecă iar şi se toarnă înapoi în supă. La final se adaugă şi cimbru şi se serveşte cu smântână.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Biscuiti spiralati cu scortisoara

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
- 400 g făină
- 1 praf de copt
- 2, 3 linguri de scorţişoară
- 200 g unt
- 250 g zahăr
- 2 ouă

- sare

Paşii:
1. Se amestecă scorţişoara cu jumătate din zahăr, pentru umplutură.
2. Se amestecă făina cu praful de copt şi cu jumătate de linguriţă de sare. 

3. Untul, la temperatura camerei, se amestecă cu restul de zahăr, până când rezultă o compoziţie
omogenă. Se adaugă ouăle şi se amestecă până sunt încorporate complet. Se adaugă ingredientele
uscate, amestecate anterior.
4. Cu sucitorul de întinde bine aluatul, cât de mult puteţi, cam de 2, 3 mm. Puneţi pe deasupra
scorţişoara cu zahăr şi rulaţi. Lăsaţi aluatul să se răcească în frigider pentru câteva ore (eu am
trecut peste pasul acesta). Tăiaţi apoi rondele de jumătate de cm de aluat şi puneţi-le într-o tavă
cu hărtie de copt.
5. Se pun în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 10 minute (funcţie de cuptorul fiecăruia)
până se rumenesc uşor.
6. După ce se răcesc, puteţi face un amestec de zahăr pudră, albuş bătut şi apă caldă, pe care să-l
truneţi deasupra fursecurilor. Eu am sărit peste pasul acesta deoarece era destul zahăr deja.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Prajitura cu nuca si cacao

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
Pentru foi:
- 8 albuşuri
- 400 g nucă măcinată
- 100 g zahăr
- 3 linguri cacao
- 4 linguri făină
- 1 plic praf de copt
Pentru cremă:
- 50 g ciocolată
- 8 gălbenuşuri
- 1 ou întreg
- 200 g unt
- 3 linguri cacao
- 150 g zahăr
- 4 linguri lapte
Paşii:
1. Se bat albuşurile spumă. Se adaugă zahărul, până ce spuma se întăreşte.
2. Făina, nuca măcinată, cacao şi praful de copt se amestecă.
3. Se amestecă albuşurile cu amestecul de mai sus.
4. Se împarte compoziţia în trei foi, şi se dă la cuptor pentru aproximativ 15 minute.
5. Se pun gălbenuşurile, oul întreg (eu am uitat de acesta), zahărul, cacao şi laptele într-o crăticioară, pe foc la bain-marie pentru câteva minute (cam 10) şi se amestecă încontinuu cu telul, până se îngroaşă crema puţin.
6. Se pune ciocolata cubuleţe şi se amestecă. Apoi se ia de pe foc şi se lasă câteva minute să se răcească, dar nu foarte tare, apoi se pune untul şi se înglobează în cremă.
7. Se pune crema la frigider şi după ce s-a îngroşat puţin, se întinde foaie-cremă-foaie-cremă deasupra.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Clatite cu chili

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:

- 100 g făină de mălai
- 100 g făină de grâu
- 2 ouă
- aprox. 200 ml apă
- ulei pentru prăjit
- pastă de ardei dulce
- pastă sau praf de ardei iute
- ceapă verde
- sare

Paşii:
1. Se bat ouăle, se adaugă făina de mălai, făina de grău şi apa şi se amestecă bine. Compoziţia trebuie să semene cu cea de clătite normale, doar că e puţin mai groasă.
2. Se prăjesc clătitele pe ambele părţi.
3. Se întind pe clatita pasta de ardei dulce, pasta de ardei iute şi ceapa.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Trufe dulci, albe şi negre

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
- 200 g nucă de cocos
- 400 g lapte praf

- 100 g zahăr pudră
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 2 linguri de cacao
Paşi:
1. Se amestecă laptele praf cu zahărul şi cu untul, la care se adaugă şi 150 g nucă de cocos.
2. Se formează biluţe cu ajutorul palmelor.
3. Se rostogolesc prin nuca de cocos rămasă (cele albe) sau prin cacao (cele negre).
4. Se servesc cu măsură.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Fasole frecata

Reteta de la Laura Melenti

O mâncare tradiţională, de post.
Ingrediente:
- 500 gr fasole boabe
- 3 cepe
- 5 catei usturoi

- 1 foaie dafin
- sare,
- boia

- ulei
Paşii:
1. Se lasă fasolea în apă rece. Eu am lăsat-o o zi şi o noapte, dar ajunge o noapte.
2. Se pune fasolea la fiert, împreună cu 3 căţei de usturoi, o lingură de sare şi o foaie de dafin.
3. După ce a fiert, se strecoară, păstrând zeama în care a fiert.

4. Bunica mea începea să o frece cu o lingură de lemn, turnând-o printr-un ciur, însă eu am
amestecat-o cu mixer-ul.
5. Se taie ceapa mărunt şi împreună cu 2 căţei de usturoi tăiaţi la rândul lor, se călesc în ulei
încins.
6. Se adaugă boia, o parte se amestecă bine cu fasolea, iar o parte se pune deasupra fasolei.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Placinta cu sana si struguri

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
- foi de plăcintă
- 1 kg sana
- 8 ouă
- 200 g zahăr
- 500 g struguri
- 1 plic zahăr vanilat
- 50 g unt
1. Foile de plăcintă se lasă să se decongeleze.
2. Între timp se bat ouăle şi se amestecă cu sana şi zahărul.
3. Se aşează pe fundul tăvii 3-4 foi de plăcintă. Foile se ung cu unt topit una câte una. Peste foi se pune jumătate din compoziţia de sana cu ou. Se pun jumătate din struguri în compoziţia din tavă.
4. Peste compoziţie se pun iar 3-4 foi de plăcintă unse fiecare cu unt. Apoi restul de compoziţie de sana cu ouă. Peste compoziţie se pun strugurii, care vor intra în compoziţie şi se pun restul de foi (unse cu unt) pe deasupra.
5. Peste plăcintă se presară zahărul vanilat şi se pune în cuptorul preîncălzit, până se rumeneşte.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Prajitura cu morcovi si ananas

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
Pentru blat
- 350 g morcovi
- 400 g făină
- 3 ouă
- o conservă de ananas
- 100 g nucă de cocos
- 100 g nucă
- 200 ml lapte bătut sau iaurt slab
- 200 ml ulei
- 150-200 g zahăr (în funcţie de preferinţe)
- 2 linguriţe de scorţişoară măcinată
- un praf de copt
- 1 linguriţă bicarbonat de sodiu
- sare 

Pentru glazură
-100 g unt moale
- 100 g zahăr pudră
- 200 g cremă de brânză
- 2 pliculeţe de zahăr vanilat
1. Se încinge cuptorul.
2. Într-un bol se amestecă ingredientele uscate: făină, praf de copt, bicarbonat, sare şi scorţişoară,
nucă de cocos şi nucă.
3. Se separă albuşurile de gălbenusuri.
4. Gălbenuşurile se amestecă cu iaurtul, uleiul, zahărul şi zahărul vanilat.
5. Se bat şi albuşurile cu puţin zahăr şi se adaugă amestecului anterior şi cu ingredientele uscate.
6. Morcovii se curăţă şi se dau pe răzătoarea cea mai mică. Se amestecă cu ananasul mărunţit.
Se pot adăuga şi stafide. Apoi se adaugă peste aluat şi se amestecă cu grijă, fără să distrugeţi structura albuşului. În cazul în care compoziţia este prea moale (datorită apei din morcovi sau a sucului de ananas), mai adăugaţi făină.
7. Se pune compoziţia într-o formă de copt (cu hârtie de copt) şi se lasă la cuptor pentru aproximativ o oră. Se încearcă cu scobitoarea dacă este gata.
8. După ce se răceşte, se prepară şi glazura: untul moale la temperatura camerei se amestecă cu zahărul, zahărul vanilat şi crema de brânză (pe care o puteţi cumpăra, gen Philadephia, sau o puteţi face chiar voi).
9. Se pune glazura pe deasupra prăjiturii şi se ornează după plăcerea proprie.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Nokedli

Reteta de la Laura Melenti

Este o reţetă ungurească, similară cu reţeta nemţească de spaetzle.

Ingrediente
- 500 g făină
- 2 ouă
- ulei
- sare
- apă

1. Se pune apa la fiert cu puţin ulei şi sare.
2. Între timp se prepară aluatul: se amestecă făina cu ouă, apă şi ulei, astfel încât să rezulte un aluat mai moale.
3. Când apa începe să fiarbă, se aşează răzătoarea întoarsă deasupra oalei cu apă (care e încă pe foc), astfel încât să nu vă zgâriaţi cu răzătoarea. Cu ajutorul unei spatule se împinge aluatul prin găurile răzătoarei.
4. Nokedli care ies se suprafaţă se scot afară cu o strecurătoare de metal şi se aşează într-un bol ce are puţin ulei pe fund.
5. Se servesc ca şi garnitură.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Gomboti cu prune (2)

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
- 1 kg de cartofi
- 3 ouă
- 500 g făină
- 250 g pesmet
- 2 linguri de ulei
- sare
- zahăr cu scorţişoară pentru servit
- prune (nu le-am numărat; am cumpărat 1 kg şi au mai rămas)
- câteva linguri de zahăr
- 1 lingură de scorţişoară măcinată

1. Pesmetul se prăjeşte puţin cu 2 linguri de ulei.
2. Se curăţă şi se pun cartofii la fiert. (eu i-am pus în coajă şi i-am sfărâmat mai greu)
3. După ce s-au fiert se fac piure şi se lasă la răcit.
4. Se adaugă sarea, ouăle şi făina treptat şi se frământă un aluat.
5. Se întinde cu sucitorul o parte din aluat se taie în pătrăţele ca în figura de mai sus, se pune o prună (fără sâmbure!), zahăr cu scorţişoară şi se închide ermetic, astfel încât să formeze o minge.

6. Între timp se pune apă la fiert într-o oală mare.

7. Se pun la fiert în apă mingile de aluat şi se ţin acolo până acestea se ridică la  suprafaţă. Mai lăsaţi-le câteva minute până când sunt fierte, dar înainte de a se sparge. Există şi riscul acesta dacă le lăsaţi prea mult la fiert. 

8. Gomboţii scoşi de la fiert se rostogolesc prin pesmet. Se servesc aşa sau cu zahăr şi  scorţişoară pe deasupra.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen

Prajitura cu mere si bezea

Reteta de la Laura Melenti

Ingrediente:
- 4 ouă
- 10 linguri zahăr
- 10 linguri ulei
- 10 linguri lapte
- 12 linguri făină
- 1 praf de copt
- 1 borcan de mere (720g) sau aproximativ un 1 kg de mere curăţate şi răzuite
- zahăr pentru mere (eu nu am pus, fiindcă borcanul cu mere conţinea destul zahăr)
- sare

Paşii:

1. Se separă gălbenuşurile de albuşuri.Galbenusurile se freaca spuma cu jumătate din cantitatea de zahăr.
2. Se pune uleiul, ca la maioneza, amestecand continuu, cu lingura de lemn sau cu mixerul.
3. Se adaugă laptele alternând cu făina amestecată cu praful de copt.
4. Într-o tavă cu hârtie de copt sau unsă cu ulei, punem aluatul şi-l dăm la cuptor, pentru aproximativ 15 minute.
5. După ce se coace pe jumătate, se scoate afară din cuptor şi se pun merele, în cazul meu din borcan, curăţate şi răzuite în prealabil, dar şi amestecate cu puţin zahăr dacă vă place mai dulce. Se strecoară merele cu mâna şi se pun peste blat.
6. Se bat albuşurile spumă cu restul de zahăr şi se aşează deasupra merelor. Apoi se mai dă la cuptor, la foc mic, cca 10-15 minute.
7. După ce se răceşte prăjitura se taie cu un cuţit înmuiat în apă rece.

Mai multe retete delicioase de la laura gasiti pe blogul ei Transylvanian Kitchen