Vinete umplute

Reteta de la Tony Mohorea

Ingrediente:

2 vinete mari
2 dovlecei
2 morcovi
1 ceapa
5 ciuperci tip galbiori
1 catel usturoi
2 felii prosciutto crudo
1 lingura Smbuca cu aroma de trufa neagra
6-7 felii subtiri de trufa
2 oua
3 linguri parmezan
sare
piper
ulei
Mod de preparare :


Vinetele se spala,se taie in doua pe lung si se scobesc.Se scoate miezul si lasam coaja incat vinetele noastre sa semene cu niste barcute.Presaram sare si le lasam la scurs.
Miezul vinetelor il tocam marunt.La fel si ceapa ,dovleceii si morcovii ii curatam de coaja,ii spalam si ii tocam marunt.
Galbiorii ii spalam si ii taiem in 4 pe lungime.Prrosciutto il taiem fasii.
Feliile de trufa le tocam foarte marunt.
Intr-o tigaie cu putin ulei de masline punem la calit usturoiul curatat si taiat felii..Adaugam apoi legumele si lasam sa se caleasca.Cand acestea au inceput sa se rumeneasca bine adaugam prosciutto ,trufa si piper.
Dupa circa 3-4 minute adaugam Sambuca si amestecam bine cu o lingura de lemn.
Intr-o tava unsa cu ulei asezam cojile de vinete si le umplem cu compozitia de legume.
Deasupra turnam ouale batute si amestecate in prealabil cu parmezanul.
Dam la cuptorul incins la 180 grade pentru circa 15 minute pana se rumenesc frumos deasupra.
Se servesc calde.

Mai multe retete delicioase de la Andreea, gasiti pe blogul ei Retete ABC

Hamburger

Reteta de la Tony Mohorea

Din punctul meu de vedere este cel mai bun hamburger mancat vreodata... Merita incercat !!!

Ingrediente: ( pentru 8 bucati hamburger)

400 gr carne tocata
200 gr mix ciuperci
1 ardei gras rosu
1\2 dovlecel
1\2 morcov
1 ceapa rosie
2 catei de usturoi
1 ou
patrunjel
8 felii branza topita
ketchup
maioneza
8 foi salata
8 chifle
sare
piper
Mod de preparare:


Curatam ceapa,o spalam si o tocam marunt.
Ciupercile le spalam,le tocam si le punem la scurs.
Ardeiul il spalam si il tocam.Morcovul il curatam de coaja,il spalam si il dam prin razatoare.Dovlecelul il curatam de coaja si il tocam.
Usturoiul il curatam si il tocam marunt.La fel procedam cu patrunjelul.
Punem intr-o tigaie legumele,presaram sare si lasam la foc potrivit pana ce elimina toata apa.Dam tigaia de pe foc si adaugam carnea.Amestecam totul bine.
Adaugam oul si patrunjelul ,sare si piper dupa gust.Se amesteca.
Din compozitie facem bile mari cat un pumn dupa care le presam.
Daca nu ii faceti la gratar , folositi tigaia tip grill la flacara aragazului.
Se lasa tigaia sa se incinga si se aseaza burgerii.Cand s-au copt bine pe o parte se intorc cu ajutorul unei palete pe partea calalta.Cand e aproape copt ,asezam deasupra cate o felie de branza topita.
Chifla o taiem in doua si o incalzim pe aceeasi tigaie,
Asezam prima jumatate de chifla,o ungem cu maioneza,asezam burger-ul,punem foaia de salata,adaugam ketchup si incheiem cu chifla.
Se servesc calzi !

Mai multe retete delicioase de la Andreea, gasiti pe blogul ei Retete ABC