Cheesecake cu ciocolata si piuree de fructe de padure

Reteta de la Bianca Sima 

Zilele trecute am mancat in oras un cheesecake delicios. Era caldut si avea crusta delicioasa de biscuiti si piuree de fructe de padure. Am cautat si eu pe net o reteta care sa imi satisfaca pofta si am gasit-o si m-am pus pe treaba.

Am folosit:

Umplutura:

1 kg branza de vaci
200 g zahar praf
1 plic de vanilie
100 ml smantana
4 oua
100 g ciocolata
putina scortisoara

Crusta:

300 g biscuiti
2 linguri cacao
140 g unt topit
un varf lingurita scortisoara

Optional:

200 g fructe de padure
2 linguri zahar
1 lingura amidon
ciocolata

Mai intai pregatim crusta. Biscuitii i-am zdrobit cu robotul de bucatarie. Am pus biscuitii intr-un castron , am adaugat cacaoua si apoi untul topit in cuptorul cu microunde.

Am amestecat bine si am turnat compozitia intr-o forma detasabila de 24 cm tapetata cu hartie de copt. Am apasat bine cu fundul unui pahar si am dat forma la rece pana cand am pregatit umplutura.

Branza de vaci am mixat-o bine cu mixerul impreuna cu zaharul praf si zaharul vanilat. Am adaugat apoi si smantana si am mai lasat 2 minute sa se amestece bine. Incorporam pe rand cate un ou pana cand compozitia devina fina. Scoatem forma de la rece si punem treisfert de compozitie peste crusta.
Intr-o cratita cu fund dublu topim ciocolata. Cand e topita adaugam treptat din compozitia ramasa si amestecam cu grija pana cand am incorporat toata compozitia.Adaugam si putina scortisoara.
Luam un pos care are prevazut un varf subtire si introducem compozitia inauntru. Posul il introducem usor in interior si formam mici gramajoare ridicand incet posul pana cand deasupra ramane ca o pata de culoare (incepem din mijloc catre exterior).

Cu grija luam tava si o introducem la cuptor, la 150 grade. In cuptor in partea de jos mai punem o tava cu apa pentru ca in cuptor sa se faca aburi. Coacem cheesecake-ul timp de o ora.
E recomandat sa il lasati in cuptor pana se raceste, eu nu am avut rabdare si dupa 20 minte l-am scos si l-am pus in geam la racit:))
M-am jucat cu ciocolata si am facut fasii si am decorat deasupra.

Piureeul de fructe de padure se face foarte usor.. am pus fructele de padure intr-o craticioara pe foc alaturi de 2 linguri de zahar si 2 de apa. Cand a inceput sa fiarba am adaugat o lingura de amidon.
Am pus pireul peste cheescake si l-am servit cu multa pofta pentru ca e delicios.
Incercati-l!!! Chiar merita....

Mai multe retete delicioase de la Bianca gasiti pe blogul Bucataria din casa mea  

Creveti sotati in tigaie cu lapte de cocos

Reteta de la Bianca Sima 

Imi era pofta sa mananc creveti. Si am gasit o reteta interesanta si am pus-o in aplicare.

Avem nevoie de:

300 g creveti congelati (sau proaspeti)
lapte de cocos 200 ml
praf de curry
o ceapa rosie
2 catei usturoi
ulei de prajit
10 g mac
50 g fistic
30 g unt
200 g orez
Crevetii decorticati se soteaza in putin ulei
pentru cateva minute dupa care se adauga un catel de usturoi taiat marunt,laptele de cocos si curry. Separat se soteaza o jumatate de ceapa impreuna cu un catel de usturoi taiat marunt, macul si fisticul taiat grosier.Se pune peste sosul format si se amesteca cu grija. Se mai lasa 2 minute sa se amsetece aromele si se stinge focul.
Cum se fierbe orezul? Orezul se masoara cu o cana de ex... si la o cana de orez punem o cana si jumatate de apa si punem la foc cu un praf de sare. Dam focul tare si cand incepe sa fiarba reducem focul la minim, acoperim cu un capac si lasam fix 15 minute. Rasturnam orezul intr-o sita si il clatim cu apa.
Jumatatea cealalta de ceapa se pune la calit in unt si se soteaza cateva minunte. Se adauga orezul proaspat scurs si clatit de apa. Se adauga putina sare si se soteaza pana cand se incalzeste.
Pregatirea farfuriei: punem un inel de inox in farfurie si aranjam orezul in inel apasandu-l cu o lingura.Apoi aranjam crevetii cu coada in sus si turnam sos dupa placul inimii.O mancare simplu de facut si delicioasa. Crevetii sunt foarte gustosi iar sosul cu un gust minunat.
Pofta buna!!!

Mai multe retete delicioase de la Bianca gasiti pe blogul Bucataria din casa mea  

Omleta in cuib

Reteta de la Bianca Sima


                                                                         reteta cu ♥♥♥   


E o reteta foarte usoara pe care o stie toata lumea... doar ca modul de prezentare e altul:)

Avem nevoie de:

4 oua (eu am pus 6 dar sunt sufieciente 4)
200 g kaizer
putina telemea
o jumatate ardei rosu
4 fire ceapa verde
putin lapte
sare, piper
2 linguri ulei masline 

Kaizerul se pune intr-o tigaie si se baga la cuptor pentru 10 minute sa se rumeneasca.Intre timp ceapa se taie marunt impreuna cu ardeiul si se pun la calit in 2 linguri ulei de masline. Se lasa putin sa se inmoaie si se lasa deoparte.
Ouale se sparg si se bat ca pentru omleta adaugand putin lapte si condimente precum sare si piper.
Se ia o tava de briose si se formeaza cu ajutorul feliilor de kaizer un cuib in care se va turna ulterior omleta.
Se pun si pe fundul tavii bucati de kaizer nu doar pe laterale.
Turnam treisfert din compozitie in toate cele 6 forme dupa care adaugam ceapa si ardeiul. Turnam si restul de omleta ramas in toate cupele si deasupra presaram putina telemea.Dam la cuptor pana se rumenesc frumos (10-15 minute)
Se scoate tava afara si cu ajutorul unui cutit desprindem usor lateralele dupa care scoatem cu grija cosuletul cu omleta.
Servim alaturi de paine prajita, ceapa si ce altceva mai dorim. Simplu , de efect si foarte gustos.
Pofta buna!!!


Mai multe retete delicioase de la Bianca gasiti pe blogul Bucataria din casa mea 

Tarta (Quiche) cu ciuperci

Reteta de la Bianca Sima

O tarta super buna, super gustoasa... trebuie sa o incercati neaparat sa vedeti ce gust bun are...

Avem nevoie de:

Aluat:
150 g unt (tinut la temperatura camerei)
putina sare
1 ou
1 lingura smantana
faina cat cuprinde

Compozitie:

500 g ciuperci
1 bucata praz
300 g branza de vaci dulce
300 g branza de burduf
3-4 linguri smanatana
putina sare

Untul, oul, smantana, sare se amesteca bine intr-un bol.Se adauga faina cat sa rezulte o bila elastica.Se pune la frigider o ora.
Intre timp pregatim compozitia. Prazul se taie rondele si se pune la calit in 3 linguri de ulei.Cand e calit se scoate intr-un castron. Calim apoi ciupercile pe care le-am taiat julien si am adaugat pe el putina sare.Le punem si pe ele in castronul cu prazul calit. Adaugam apoi ambele timpuri de branza si smantana..sare daca mai e necesar si amestecam bine.
Scoatem aluatul de la frigider si il intindem cu sucitorul punandu-l intr-o tava de tarta unsa in prealabil cu unt.
Intepam aluatul cu o furculita si deasupra punem compozita formata din ciuperci praz si branza.Optional se pot adauga felii de bacon.
Punem tarta la cuptorul incins pana se rumeneste (30-40 minute).Se serveste fierbinte si e delicioasa!!!
Chiar merita sa o incercati ca e foarte simplu de facut.
Pofta buna!!!


Mai multe retete delicioase de la Bianca gasiti pe blogul Bucataria din casa mea

Ciorba de fasole boabe cu afumatura in paine

Mai multe fotografii pentru aceasta reteta gasiti aici

Reteta de la Bianca Sima


Avem nevoie de:
1 ciolan afumat (aprox 1 kg)
0,5 kg fasole uscata boabe colorata
4 morcovi potriviti
2 patrujei
o jumtate telina
1 ceapa
tarhon din otet
sare
750 ml bulion
2 linguri faina
2 linguri ulei
paine de 0,5 kg
Fasolea se pune cu o seara inainte in multa apa sa se umfle si sa se inmoaie.

A doua zi , spalam bine ciolanul si il punem la fiert intr-o oala de 4 l cu sare sau intr-o oala cu presiune pentru aproximativ 30 minute . Dupa vreo ora buna de fiert pentru varianta oala si 30 minute oala sub presiune scurgem fasolea de apa si o bagam si pe ea la fiert impreuna cu legumele taiate rondele. Lasam sa fiarba inca vreo ora buna la varianta oala si jumatate de ora la varianta oala cu presiune.

Cand fasolea e gata, scoatem ciolanul afara si curatam carnea de pe el. Carnea o bagam inapoi in ciorba.Intr-o cratita punem uleiul cu faina la prajit putin (facem rantas), si stingem cu bulionul. Lasam sa dea in clocot si turnam rantasul peste ciorba.
Adaugam tarhon taiat marunt din borcanul pus cu otet si mai turnam putin otet din cel borcan pentru un plus de gust.
Mai gustam sa vedem daca are sare si o servim in paine de 0,5 kg. Capacul painii l-am taiat, miezul din paine l-am scos afara lasand marginea de 3 cm si in interiorul painii am pus ciorba fierbinte si proaspat facuta.

E un deliciu, am servit impreuna cu ceapa rosie taiata marunt si facuta cu sare, ulei si otet.
O adevarata mancare ardeleneasca.
Pofta buna!!!
Link pentru postare: 

Mai multe retete delicioase de la Bianca gasiti pe blogul Bucataria din casa mea