Placinte taranesti pe tigaie

Reteta de la Andreea Denisa

INGREDIENTE
10 linguri de faina
1 lingura de zahar
un praf de sare
jumatate de pachetel de drojdie proaspata
apa calda cat cuprinde.
ulei pentru uns tigaia

UMPLUTURA:
200-300 gr branza de vaci
3-4 linguri de zahar
un ou

MOD DE PREPARARE:
Incepem cu aluatul. Punem in castron faina, sarea si zaharul . Drojdia o dizolvam in ama calduta si o punem peste faina. Adauga apa pe rand pana obtinem un aluat care nu curge si poate fi rupt cu lingura . Acoperim cu un servet si lasam la caldura sa dospeasca pana isi dubleaza volumul.
Intre timp facem umplutura: Amestecam branza bine bine cu zaharul si oul.
Preseram masa de lucru cu faina , rupem o bucata din aluat si o intindem , in mijloc punem o lingura de branza dupa care taiem aluatul in raze , pe care le aducem in mijloc apoi intindem cu sucitorul.
Ungem tigaia cu ulei si le rumenim cate 2 min pe fiecare parte.

Mai multe retete delicioase de la Andreea gasiti pe blogul ei Dea`s cakes

Oua ochiuri in cuib de cartofi si cascaval

 Reteta de la Maria Udrea
Vi se intampla sa faceti piure de cartofi si sa mai ramana din el pentru a doua zi? Asa este ca nu mai are acelasi gust reincalzit? Mi se intampla de multe ori sa arunc surplusul de piure, dar de data aceasta m-am gandit sa il folosesc la micul dejun. Am vazut pe undeva oua in cuib de cartofi, dar nu mai retin pe unde, deci nu imi apartine ideea, doar ca am facut cuibul asa cum m-am priceput eu.
Ingrediente:
· 1 portie piure de cartofi(ramas de cu seara)
· 2 oua
· 150 gr cascaval afumat de la Delaco
· 100gr pesmet
· 1/2 legatura patrunjel verde
· 1 varf lingurita de rosmarin
· 2 jumari( sau bucati de carne de orice fel)
· sare
· 1/2 lingurita ulei pentru uns formele.

Mod de preparare:
Ca ingrediente la piure, in afara de cartofi am folosit: lapte, unt, busuioc.
Amestecam piureul de cartofi cu cascavalul ras, patrunjel tocat si o parte din pesmet, atat cat sa nu se lipeasca de maini cand il modelam.
Ungem doua forme de minitarte cu ulei si le tapetam cu pesmet.
Impartim compozitia de piure in doua si imbracam cu fiecare parte peretii interiori ai minitartelor.
Punem un strat destul de gros, lasam loc doar cat sa incapa un ou.
Asezam cate o jumara in cuibul format si spargem cate un ou peste ea.
Presaram sare deasupra oului, asezam formele intr-o tava(mie mi-a fost teama sa nu cada din compozitie daca asez formele direct pe gratar, pentru ca am modelat cosuletul ceva mai inalt decat peretii minitartei) si dam tava la cuptor pentru 15 minute la 180 grade, sau atat cat sa se formeze crusta deasupra oului.
Fiind tapetate formele, am putut desprinde foarte usor cosuletele din ele dupa coacere, dar se puteau servi si direct din forme.

Mai multe retete delicioase de la Maria gasiti pe blogul ei Merisor si retetele ei

CARTOFI COPTI, CU MUJDEI SI BRANZA FONDUE

Reteta de la Maria Udrea

INGREDIENTE:
• 6 cartofi rosii, mari
• 2 capatani usturoi
• condimente Spicy & Hot
• busuioc
• sare
• patrunjel verde
• 1 caserola branza fondue Delaco
• 200 ml ulei de masline
• apa
MOD DE PREPARARE:
Spalam bine cartofii si ii punem la fiert in coaja, punand apa doar cat sa-i acopere.
Ii lasam la fiert doar pana se patrund putin la testul cu furculita.
Dupa ce au fiert, scurgem apa, ii trecem prin jet de apa rece sii curatam de coaja.
Ii crestam cu cutitul in rondele, dar lasam baza netaiata si ii asezam in tava unsa cu ulei.
Curatam o capatana de usturoi si pisam grauntii cu putina sare, apoi adaugam ulei de
masline si condimente si facem un mujdei pe care il diluam cu putina apa si vom stropi
cartofii cu el.
Picuram mujdei si printre rondele, apoi presaram busuioc si sare.
Dam tava la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade, iar cu 15 minute inainte de termen,
adaugam in cuptor si caserola cu fondue si cealalta capatana de usturoi, necuratata, pe care
o vom aseza in tava cu cartofi.
Cand scoatem cartofii din cuptor presaram patrunjel verde, tocat si intindem branza peste ei.
Ii acoperim si ii lasam asa sa se mai raceasca putin, apoi ii servim alaturi de usturoiul copt.
Sunt foarte buni mai ales calzi, dar data viitoare, voi face mai mult mujdei ca a fost totusi
putin.

Mai multe retete delicioase de la Maria gasiti pe blogul ei Merisor si retetele ei

Mamaliguta cu sote de ciuperci

Reteta de la Andreea Denisa

INGREDIENTE
6-7 ciuperci
un fir de ceapa verde
sare
piper
scortisoara
1 lingura ulei de masline
400 ml apa
un pahar de 200 ml faina de malai

MOD DE PREPARARE
Ciupercile se curata si se taie feliute subtiri , la fel si ceapa. Punem uleiul in wok la incins, apoi punem ciupercile , ceapa verde si condimentam cu sare, piper si scortisoara. Sotam cateva minute doar 3-4 min .
Facem mamaliga. Se pune apa cu sare la fiert, cand clocoteste se pune in ploaie malaiul si se amesteca sa nu faca cocoloase. O lasam sa fiarba, amestecand din cand in cand..

Ca prezentare fiecare face cum doreste , se poate servi si cu smantana , sau simpa de post.

Multe retete delicioase de la Andreea gasiti pe blogul ei Dea`s cakes

Clatite cu urda si marar

Reteta de la Janet Frunza

Ingrediente:
-aluat pentru clatite
-300 g urda
-0 legatura de marar
-2 oua
-un varf de lingurita de sare

Mod de lucru:
Intr-un bol punem urda si o amestecam cu mararul taiat marunt,ouale si sarea.
Amestecam bine si lasam la o parte.
Intr-o tigaie de clatite,unsa usor cu ulei punem jumatate de polonic din aluatul de clatite(eu aluatul de clatite l-am facut din 4 oua,700 ml apa minerala,un praf de sare si faina cat sa iasa un aluat subtire).
Lasam un minut sa se coaca pe o parte.Cand am intors clatita,pe partea coapta am pus o lingura din amestecul de urda cu marar.
Am pliat-o in doua si am lasat-o un minut si apoi am intors-o si pe partea cealalta inca un minut.
Asa procedam pana  le terminam simplu si usor de facut!
O gustare delicioasa!

Mai multe retete delicioase si foto pas cu pas de la Janet, gasiti pe blogul ei In bucatarie la Janet

Inele de dovlecei cu piept de pui si rosii

Reteta de la Janet Frunza

Ingrediente:(pentru 2 persoane)

-un dovlecel
-o jumatate de piept de pui
-2 linguri de smantana
-2 linguri cascaval ras
-1 lingura de pesmet
-sare si piper
-cimbru
-o ceapa mijlocie
-2 rosii
-2 linguri pasta de tomate

Mod de lucru:

Dovlecelul il curatam de coaja, il taiem inele mai grosute si scoatem miezul cu grija sa nu-l rupem.
Le presaram cu sare si le lasam sa isi lase zeama.


Pieptul de pui il tocam marunt si il amestecm cu smantina, pesmetul, cimbru, sare si piper si o lingura de cascaval ras (eu am folosit parmezan.
Amestecam bine sa ne iasa o compozitie omogena.

Cu compozitia rezultata, umplem inelele de dovlecel, presandu-le usor intre palme. Procedam asa cu toate inelele.

Cand sunt gata umplute, punem o tigaie la incins cu foarte putin ulei si un catel de usturoi pe care il vom cali usor.

Scoatem usturoiul si punem inelele de dovlecei,lasam focul mediu si le prajim cam 7-8 minute pe o parte si pe alta.

Cand s-au rumenit frumos,le scoatem ,le punem intr-o tavita,le presaram cu parmezan si punem la cuptorul incins cam 10 minute

Cat sunt la cuptor vom face sosul.
Intr-o tigaie (eu am folosit tigaia in care am prajit inelele) mai punem un pic de ulei si ceapa taiata pestisori.
Lasam sa se caleasca si apoi vom adauga rosiile taiate cubulete, pasta de tomate, sare si piper.
Lasam sa dea cateva clocote si oprim focul.

Cand totul este gata, pe o farfurie punem o lingura-doua de sos si peste vom pune dovleceii.
Decoram cu frunze de patrunjel si servim cat sunt calde.

Sunt grozave!!!

Mai multe retete delicioase de la Janet, gasiti pe blogul ei In bucatarie la Janet

Bagel (sandwich ) cu ton

Reteta de la Camelia Bizadea 

350 gr faina
15 gr drojdie
1/2 lingurita zahar
150 ml lapte
1 lingurita sare
25 gr unt
1 ou
1 galbenus
23 linguri apa rece
1 lingura seminte(susan,mac,chimen)

Chiflele Bagel au un aluat aerisit si o crusta delicata.
Puneti faina într-un bol. Drojdia si zaharul
se amesteca cu laptele cald pâna ce totul este dizolvat.
Amestecati faina cu laptele, untul moale, sarea , oul
si framantati aluatul.
La final puteti framanta cu putin ulei .
Acoperiti aluatul si lasati sa creasca aproximativ 30 de minute
într-un loc cald. Puneti apoi aluatul pe o suprafata presarata
cu faina ,formati un sul si taiati-l in in 6 parti egale .
Fiecare parte se modeleaza într-o forma rotunda.
Se face o gaura în centrul aluatului si se mareste
gaura cu miscari circulare pâna când se obtine un inel.
Puneti un vas cu 1 l apa la fiert.
Puneti trei chifle in apa si lasati sa stea timp de aproximativ 30 de secunde
pe fiecare parte .
Se scot chiflele cu o spumiera din apa si se lasa sa se scurga pe un gratar
sau pe un prosop.
Procedati la fel cu chiflele ramase.
Se amesteca galbenusul de ou cu 3 linguri de apa,
se ung chiflele prin acest amestec ,dupa care
se presara cu seminte de susan.
Chiflele se pun distantat intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Incalziti cuptorul la 180 gr. Se coc aproximativ 20-25 de minute.

Pentru salata :
frunze de salata verde
2 cutii ton in suc propriu
maioneza(eu am facut din doua galbenusuri )
rondele de ardei gras,rosu si galben
rondele de rosii
cateva fire de ceapa verde
1 ceapa rosie solzisori
zeama de lamaie
Tonul maruntit si scurs de apa ,se amesteca cu maioneza ,ceapa verde si rosie .
Se potriveste de sare si lamaie .
Chiflele se taie pe din doua si se umplu dupa imaginatie.
Eu am pus intai salata verde, salata cu ton ,rondelele de ardei si rosii.

POFTA BUNA !

Mai multe retete delicioase de la Camelia gasiti pe blogul ei Deliciile Cameliei

Omleta cu ciuperci si cascaval

Reteta de la Mihaela Cercel

Ingrediente:

100 gr ciuperci taiate din conserva
1 ardei gras rosu
3 oua
1 lingura smantana
sare
piper negru macinat
1 lingura ulei
cascaval ras DELACO
Mod de preparare:
Se bat ouale cu un praf de sare,piper macinat si smantana intr-un castronel.Se incinta uleiul intr-o tigaie,apoi se pun ciupercile clatite si scurse.Se lasa 2-3 minute si se adauga ardeiul gras taiat fasii.Se amesteca usor din cand in cand,pana se inmoaie putin ardeiul si se toarna ouale.Se lasa sa se prajeasca bine pe o parte,apoi se intoarce pe partea cealalta .Se rastoarna pe farfurie si se presara cascavalul ras easupra.Se serveste imediat.

Mai multe retete de la Mihaela gasiti pe blogul ei Weekend Passion

Oua gratinate cu sos bechamel

Reteta de la Paula Gafitescu

Ingrediente
7 oua
1 lingura unt
3 linguri faina
300 ml lapte
200 ml smantana grasa
1 ceapa verde
1/2 legatura marar
50 gr cas de oaie
sare
piper

Treaba este foarte simpla, se fierb ouale tare aproximativ 6-7 minute, nu mai mult ca devin mult prea tari apoi.
In timp ce fierb ouale, trecem repede la sosul bechamel. Topim untul cu 50 ml de smantana intr-o tigaie, adaugam faina si amestecam bine sa nu se faca cocoloase. Turnam restul de smantana si laptele treptat, amestecand continuu pentru a obtine un sos omogen si consistent. Lsam sa fiarba aproximativ 5 minute, dupa care il luam de pe foc.

Curatam ouale de coaja si le asezam intr-un vas termorezistent uns cu unt si tapetat cu pesmet.
Mararul si ceapa le spalam bine si te laiem marunt.
Casul il dam pe razatoarea cu ochiuri mari.

Adaugam in sosul bechamel ceapa, mararul, sarea si piperul dupa gust, apoi turnam compozitia in vas peste oua. Deasupra punem casul razuit.

Incalzim cuptorul la 200 de grade. Cand cuptorul e incins, punem vasul la cuptor si-l lasam aproximativ 20 de minute pana se rumeneste deasupra.

Cand e gata servim cu pofta :P

Mai multe retete delicioase de la Paula gasiti pe blogul ei Enjoy dessert!

Zacusca cu ciuperci (2)

Reteta de la Voinea Georgiana si Iolanda     

Ingrediente: (8 borcane x800 gr, 10 borcane x400 gr)
4 kg gogoşari
3 kg ceapă
4 kg roşii
2 kg ardei capia
3 kg vinete
4 kg ciuperci
1 kg morcov (dacă vă place)
Câţiva ardei iuţi, după gust + cimbru sau oregano uscat, foi de dafin, 1 lingură piper boabe, 2 linguri de boia dulce, 100 gr zahăr nerafinat, sare, o căpăţână mare de usturoi, 1,5 litri ulei de măsline

Aveţi nevoie de o cratiţă încăpătoare, de cca 20 de litri (a noastră are 18).
1.Se coc vinetele pe plită, se curată şi se lasă la scurs cu sare, pe un fund de lemn sau într-o strecurătoare de plastic (în contact cu metalul oxidează şi devin amare).
2. Gogoşarii, ardeii, ceapă, roşiile şi usturoiul se coc în cuptor. Astfel se vor intensifica aromele şi veţi obţine acel gust delicios, de copt, pe care zacusca din comerţ nu-l poate imita.
3. Am folosit robotul de bucătărie pentru a toca separat toate legumele cât mai fin.În acest fel am reuşit să facem o zacuscă mai fină decât cea de anul trecut şi cei care au gustat-o spun că e chiar mai bună. Am călit întâi ceapa în 500 ml ulei, apoi am adăugat jumătate din cantitatea de ciuperci, de asemenea tocate mărunt cu robotul. Am tăiat cu cuţitul restul de ciuperci, astfel încât să avem şi bucăţi mai mari în zacuscă, apoi le-am adăugat în cratiţă. Când s-a evaporat lichidul ciupercilor, am pus morcovul ras, după care am adăugat gogoşarii şi ardeii transformaţi într-o pastă grosieră cu ajutorul robotului. Am pus apoi şi roşiile tocate, bine scurse, împreună cu zahărul şi condimentele. Lăsaţi să fiarbă molcom vreo 30 de minute.
4.În acest timp, am folosit lama de plastic a robotului pentru a toca vinetele. Desigur, se poate folosi metoda tradiţională, cu fund si satâr de lemn, dar durează mai mult sa obţii acel aspect cremos. Am pus vinetele, am pus si usturoiul copt si mărunt, am adăugat si câţiva ardei iuţi, tocaţi fin. apoi am potrivit de sare si am lăsat cratiţa pe foc mic inca vreo 40 de minute, pana ce toate aromele s-au îmbinat.
5. Am pus zacusca in borcane sterilizate, am pus un strat de ulei de măsline (cca 1 cm) deasupra si am lăsat recipientele la cuptor, într-o tavă cu apă, la foc mic, timp de 15 minute. Le-am scos cu grijă şi le-am pus capace (sterilizate şi ele).

Mai multe retete delicioase de la Georgiana si Iolanda gasiti pe blogul Sisters Kitchen    

Gnudi

 Reteta de la Gabriela Cuzepan 

Gnudi sunt nişte gustări sau putem spune aperitive italiene foarte gustoase. Dacă v-aţi gândit cum să mai combinaţi roşiile cu brânza, se pare că pe mine una mă pasionează rău de tot, am găsit o nouă reţetă, pe lângă pacheţelele de roşii cu brânză ce le-am făcut acum ceva timp.

Reţeta este inspirată după David Rocco, bucătar italian destul de renumit, care prin emisiunea David Rocco’s Dolce Vita îţi face poftă de Italia, dar nu numai.

Aşa că după ce am văzut o astfel de reţetă, nu m-am putut abţine să nu o încerc.

Ingredientele sunt:

1 mână bună de frunze de spanac, spălate și tăiate mari
2 linguri de ulei de măsline, şi ceva extra pe care l-am folosit pentru ungerea mâinilor într-o anumită etapă
4 căţei de usturoi, tăiaţi mărunt
450 de grame brânză ricotta, eu am folosit aici brânză de vaci
4 linguri de parmezan, şi ceva extra pentru presărare,
sare
puţină făină
20 de roşii cherry
4-8 frunze de busuioc mărunţite.
În plus e nevoie de vase de copt rotunde sau poate fi folosit şi un vas de yena.
Am încălzit în prealabil cuptorul la 204 grade Celsius, după care am început să sotez spanacul şi anume, într-o tavă am pus uleiul de măsline, jumătate din cantitatea de usturoi mărunţit şi spanacul şi le-am lăsat pe foc, amestecând între timp, până s-au înmuiat. Apoi am lăsat spanacul la răcit.
Într-un bol am amestecat brânza cu spancul răcit, parmezan şi sare. Pentru că mi s-a părut prea moale combinaţia, am adăugat puţină făină. După care, din această combinaţie am făcut biluţe de mărimea unui ou mai mic. Înainte de a face biluţele de brânză, m-am uns pe mâini cu puţin ulei de măsline.
După terminarea biluţelor de brânză, într-o tavă am pus uleiul de măsline rămas şi am adăugat cantitatea de usturoi rămas, roşiile cherry tăiate pe jumătate, frunzele de busuioc şi le-am gătit pentru 5 minute.
În 4 vase de copt am pus jumătate din cantitatea de roşii, după care am aşezat biluţele de brânză şi pe deasupra am pus restul de roşii cherry şi am presărat parmezan. Apoi le-am copt pentru 10 minute sau până când acestea au căpătat o culoare arămie pe deasupra.
Gnudi ne-a ajuns exact pentru 4 persoane şi pentru că ne-au mai rămas biluţe de brânză am găsit o cale de a le rezolva şi pe acestea. Reţeta va urma. Până atunci, să aveţi poftă bună.
autor: Gabriela Cuzepan de la fusioncooking.ro

Mai multe retete delicioase gasiti pe blogul  Fusion Cooking!   

Bruschete – pita cu rosii si usturoi

Reteta de la Gabriela Cuzepan

Cu toți am avut oaspeți cu diverse ocazii și ne-am stors (sau nu) creierii cu o idee de gustare care să arate bine, să fie gustoasă și ușor de preparat. Una dintre cele mai la îndemână soluții în aceste cazuri sunt clasicele bruschete italiene, mai pe românește pâine prăjită cu salată de roșii și usturoi.

Pentru a prepara bruschetele avem nevoie de:
pâine
roșii
usturoi
frunze de busuioc
sare
ulei de măsline

Cum le preparăm:

Pâinea, tăiată felii, o prăjim ușor. Ideal ar fi să aveți o pâine bună, făcută în casă ar fi perfect, care să fie veche cam de o zi două.

Facem o salată din roșiile tăiate cubulețe mici, usturoiul tocat mărunt, frunze de busuioc și ulei de măsline.
Feliile de pâine le tăiem cât pentru o îmbucătură, iar peste pune salata!

Mai multe retete delicioase de la Gabriela gasiti pe blogul ei Fusion Cooking!

Cartofi noi cu oua de prepelita si leurda

Reteta de la Magda Adina      

Simplu si bun!

Ingrediente :
1 kg cartofi noi
1 /2 lingurita sare
1 vf lingurita piper alb
5 linguri ulei de masline
12 oua de prepelita
1/2 legatura leurda

Curatati cartofii , ii spalati , apoi ii puneti intr-o oala cu apa si putina sare si ii fierbeti circa 10 minute. Dupa ce au fiert , ii strecurati si ii puneti intr-o tava usor umezita in care puneti hartie de copt.

Presarati sare si piper peste ei , ii stropiti cu uleiul de masline si-i bagati in cuptorul preincalzit ptr 20 de minute .Daca vreti sa se rumeneasca frumos pe ambele parti , dupa primele 10 minute ii intoarceti cu grija pe partea cealalta .

Pana cartofii se fac la cuptor , puneti ouale de prepelita intr-o craticioara cu apa calduta si un vf lingurita de sare si lasati-le sa fiarba 5 minute .Dupa ce au trecut cele 5 minute , puneti apa rece peste ele si le lasati sa se raceasca , apoi le curatati de coaja si le taiati in jumatate .

Spalati frunzele de leurda , apoi tocati-le marunt. Presarati peste ele putina sare si le zdrobiti putin cu mana .

Serviti cartofii cu ouale fierte , iar deasupra presarti leurda .

Mai multe retete delicioase de la Adina, gasiti pe blogul Cat`s Kitchen 

Pere cu gorgonzola, nuci si miere de rapita

Reteta de la Cosmin Ordean Boc

 Taiem perele Williams in sferturi , scoatem samburii , eu personal nu decojesc perele din motive de aspect si stoarcem purina lamaie deasupra pentru a le pastra culoarea.
Presaram zahar brun pe fetele taiate.

Intr-o tigaie cu putin ulei de masline incins prajim feliile de paine pe ambele fete pana cand incep sa prinda culoarea maro , dar nu prea mult sa nu se usuce in interior.

Scoatem painea afara din tigaie , adaugam inca putin ulei de masline si punem perele si le caramelizam pe ambele fete taiate.

Scoatem perele si punem nucile in locul lor , pe care le prajim usor in zaharul caramelizat ramas pe fundul tigaii.

Si servim perele cu gorgonzola , nuci , paine si putina miere de rapita...

Alaturi de un pahar de marsala ,

Mai multe retete de la Cosmin gasiti pe blogul lui, Simplu si bun

Pate de masline si ton

 Reteta de la Elena Dintoiu  

Daca doriti sa aduceti o nota de noutate micului dejun, incercati aceasta reteta rapida, sanatoasa si nu in ultimul rand foarte gustoasa.

Ingrediente:

- 160 gr. masline negre fara samburi,
- 80 de gr. ton conservat in ulei sau suc propriu (eu am avut conservat in ulei de masline, dar nu are importanta pentru ca oricum folosim doar tonul scurs bine)
- 4 fileuri ansoa,
- 1 catel usturoi,
- 2 linguri capere,
- 4 linguri ulei de masline.
Pentru inceput cantarim maslinele si le gustam ca nu cumva sa fie prea sarate. Daca totusi sunt, le tinem la desarat o ora, in apa rece cu o lingura de zeama de lamaie. Insa, ideal ar fi sa cumparam masline fara samburi dietetice care nu au deloc sare.
Apoi scurgem foarte bine tonul de ulei, curatam catelul de usturoi si verificam cu mare atentie fileurile de ansoa pentru a elimina orice osisor care ne-ar putea cauza neplaceri in timpul servirii.

Adaugam toate ingredientele, mai putin uleiul de masline, in robotul de bucatarie si incepem mixarea la viteza mica, marind-o treptat.
Cand ingredientele noastre au capatat consistenta unei paste, adaugam pe rand cele patru linguri de ulei de masline, mixand dupa fiecare.

Asezam pateul intr-un bol si servim la micul dejun sau oricand avem pofta.
Intrucat pateul meu a fost putin sarat, l-am servit alaturi de mozzarela si rosie.

Desi nu arata extraordinar va asigur ca gustul a fost excelent!!!
Enjoy!!!

Mai multe retete de la Elena gasiti pe blogul Bucatar din pasiune      

Barcute de zucchini

Reteta de la Mihai Lambru    

 Aceasta reteta este una extrem de simpla, dar plina de arome care va vor duce cu gandul la Orientul Mijlociu – barcute de zucchini.

Ingrediente (pentru 4 persoane):

4 zucchini potriviti (sau dovlecei)
o lingura de ulei de masline
un ardei gras rosu sau galben, fara seminte, tocat cubulete
jumatate dintr-o ceapa potrivita, tocata marunt
2 catei de usturoi, tocati marunt
500 g carne macra (pui, curcan sau porc)
150 g stafide aurii
o jumatate de lingurita de sare
un sfert de lingurita de piper
un sfert de lingurita de scortisoara
100 g branza cheddar (sau cascaval), rasa
2 lingurite seminte de pin (sau alune de padure sau migdale decojite, tocate)

Metoda de preparare

1. Taiati zucchini/dovleceii in jumatate pe lungime. Cu ajutorul unei lingurite indepartati usor miezul si semintele, avand grija sa pastrati o margine de cativa milimetri de jur imprejur.
2. Puneti zucchini cu partea decupata in jos intr-un vas yena si turnati deasupra o jumatate de cana de apa. Acoperiti vasul cu folie de plastic, lasand un colt descoperit, pentru a permite iesirea aburului. Puneti vasul de yena in cuptorul cu microunde si lasati-l acolo la putere maxima pentru 4 minute. Repetati operatiunea pana ati gatit toti zucchini.
In cazul in care aveti niste zucchini prea mari pentru a-i baga in cuptorul cu microunde (asa cum am avut si eu), puteti fierbe o jumatate de cana de apa, puneti-o in tava si dati tava neacoperita la cuptorul incins pentru 2-3 minute.
3. Porniti cuptorul si setati-l la 200 de grade. In timp ce cuptorul se incalzeste, puneti o tigaie de teflon la foc potrivit si incalziti in ea uleiul de masline. Adaugati ardeiul gras, ceapa si usturoiul si gatiti-le aproximativ 5 minute, amestecand din cand in cand. Cand legumele au inceput sa se inmoaie, adaugati carnea in tigaie, sfaramand bucatile mai mari. Puneti in tigaie si stafidele si asezonati cu sare, piper si scortisoara. Gatiti pana cand carnea s-a rumenit usor. Stingeti focul si adaugati deasupra branza cheddar.
4. Umpleti fiecare jumatate de zucchini cu amestec din tigaie, apoi presarati deasupra semintele de pin. Puneti zucchini intr-o tava cu hartie de copt si dati la cuptor pentru 10 minute, pana cand zucchini sunt patrunsi.

Mai multe retete delicioase de la Mihai, gasiti pe blogul Placeri simple  

Ou la pahar

 Reteta de la Mirela Fussy  


2 oua
1 lg telemea
2 lg lapte
unt
sare
piper
patrunjel

Se bat ouale cu laptele cu o furculita , se adauga branza faramitata si se condimenteaza compozitia .

Se unge un pahar sau o cana bine cu unt si se toarna compozita pana la jumatatea canii (volumul se mareste).

Se coace la microunde apr. 4 minute la 8000 wati .

Tortilla spaniola

Reteta de la Voinea Georgiana si Iolanda     

Ingrediente:
4 cartofi curăţaţi şi tăiaţi felii rotunde şi subţiri
1 ceapă potrivită tăiată peştişori
5 ouă
jumătate de cană de ulei, sare şi piper.

1. Se încălzeşte uleiul într-o tigaie şi se prăjesc cartofii la foc mediu timp de 10 minute, după care se adaugă ceapa şi se mai lasă pe foc timp de 5 minute. ( Pentru gust şi culoare am adăugat şi câteva codiţe de ceapă verde).
2. Într-un castron se sparg cele 5 ouă şi se bat bine cu telul. Când sunt gata cartofii, se scurg bine de ulei şi se amestecă cu ouăle, sarea si piperul. Se lasă timp de 5 minute împreună în castron.

3. Între timp, puneţi la foc o tigaie de teflon cu o lingură de ulei. Când uleiul este încins se prăjeşte amestecul de cartofi, ceapă şi ouă la foc mic.Tigaia trebuie acoperită şi mişcată din când în când.
4. După 4 minute se ia o farfurie mare şi se întoarce tortilla prin răsturnare, după care se mai lasă pe foc încă 4 minute.
5. Se scoate din tigaie şi se taie triunghiuri.

 Mai multe retete delicioase de la Georgiana si Iolanda gasiti pe blogul Sisters Kitchen     
 

Tarta cu broccoli (1)

Reteta de la Dana Burlacu

Sunt o mare fana a tartelor , ador tartele de tot felul, fie ele dulci sau sarate.  Cred ca, acest gen de mancare ne poate scoate adesea din impas si unde mai pui ca ne ajuta sa mai scapam si de chestii de prin frigider.

     Tarta cu broccoli a fost o provocare pentru ca ,trebuia sa o fac in asa fel incat sa-i placa si lui Horia.Horia  nu-i mofturos la mancare dar are o problema cu broccoli. Si uite asa, am conceput ceva de mare succes. Tarta a disparut rapid, gustul  a iesit super si Horia a mancat doua felii.

      Am zis ca neaparat trebuie sa aflati si voi inventia asta poate va este de folos. 

  Ingrediente aluat:

-         100g unt

-         1 ou

-         50 ml apa rece

-         2 linguri branza framantata de oi (sau burduf)

 

Ingrediente umplutura:

-         1-2 capatani de broccoli (depinde de dimensiune, eu am pus doua)

-         1 piept de pui

-         2  oua

-         1 ceapa

-         6-7 catei de usturoi

-         70 ml ulei

-         Sare, piper, nucsoara macinata (dupa gust)

-         50 g cascaval ras

Mod de preparare:

  Prima data facem aluatul si-l punem la rece pentru 1/2 ora.   Broccoli il desfacem buchetele , il spalam si-i dam un clocot.  Carnea bine spalata o taiem cubulete, la fel si ceapa. Calim usor ceapa ,dupa care, adaugam carnea si o prajim  cat sa fie patrunsa. Cand se racoreste putin punem condimentele si ouale batute. Pregatim glazura de usturoi , care de altfel este secretul acestei reusite. Usturoiul batut bine cu sare se amesteca ca la maioneza cu cateva linguri de ulei (vreo 3-4) dupa care se adauga 2 linguri de apa.

     Aluatul il intindem in tava bine unsa si il intepam cu o furculita. Tava fuge la cuptorul incalzit la 190 grade si sta acolo ,pana ce foaia se rumeneste usor. Scoatem tava , adaugam umplutura, punem usturoiul peste si terminam cu cascavalul ras. Inapoi la cuptor pentru inca 15-20 de minute.

   Tarta o servim calda la cina, dar merge si la pranz sau e buna de luat la serviciu a doua zi.

  Spor la treaba si pofta buna. 

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Prajiturici si alte dulciuri 

Budinca de cartofi cu afumatura

Reteta de la Geioan Geioan

                                                                               reteta cu ♥♥♥      
Am folosit:
cartofi albi curatati si taiati cuburi mici – 5 buc 
oua – 6 buc separate albus de galbenus
smantana grasa – 2-3 linguri
ulei – 6 linguri
sunca afumata ( eu am folosit carne de pe un ciolan afumat ) – cam 100 g
ciuperci de padure – 60 g ( eu am folosit o mana de ciuperci uscate pe care apoi le-am hidratat in apa calda )
oregano , sare si piper

Intr-o tigaie antiaderenta se pune uleiul la incins impreuna cu oregano si cartofii cuburi , sare si piper si se calesc cu capac 10 minute amestecand din cand in cand. Trecute cele 10 minute ,se adauga scunca taiata cubulete mici si ciupercile , se amesteca bine si se mai lasa alte 10 minute pana cand cartofii sunt patrunsi bine.

Intr-un castron se amesteca bine galbenusurile cu smantana si se adauga compozitia cu cartofi care in prealabil a fost racorita putin. Albusurile se bat spuma tare si se incorporeaza usor in compozitia de galbenus. 
Se toatna totul intr-o forma si se da la cuptorul incins la 200 de grade pentru 30 de minute.
Se serveste fierbinte excelenta fiind cu o lingura de smantana alaturi.

Pofta buna !!!