Cupola de rulada cu inghetata

Reteta de la Dana Szocs

Daca tot ne-am intors din concediu  dupa o saptamana minunata la Blaj,am zis sa marcam momentul cu un desert pe care de tare mult imi doream sa il fac si eu.L-am vazut prima data in una din emisiunile prezentate de Lorraine Pascal,doar ca eu am ales sa cumpar doar rulada pentru economie de timp,dar sa fac eu inghetata,pentru ca cred ca stiti deja ca sunt total impotriva sa mancam inghetata cumparata.

Am folosit:

3 rulade 7 days cu ciocolata

300 gr visine congelate

2 linguri smantana de vaca (de la Blaj)

4 linguri miere poliflora

300 gr iaurt 6% grasime de vaca cu bivolita

200 ml frisca lichida

Am taiat ruladele felii cu grosimea de aproximativ 1-1,5 cm,am luat un castron si l-am tapetat cu folie alimentara,apoi am asezat in castron 9acoperindu-l cat mai bine) feliile de rulada.

Am pus in robotul de bucatarie iaurtul,smantana lichida,visinele,mierea si smantana naturala,am amestecat totul bine astfel ca visinele sa se marunteasca si sa obtin o inghetata cat mai fina,apoi am turnat inghetata peste rulada din castron,am pus deasupra folie alimentara si am dat totul la congelator pentru 4-5 ore.

Dupa acest timp am scos castronul din congelator,l-am lasat 10 minute si apoi l-am rasturnat cu fundul in sus pe o farfurie,am luat folia si am taiat felii cupola de rulada cu inghetata si am servit-o cu pofta.Este un desert care va salveaza atunci cand nu doriti sa dati drumul la cuptor mai ales daca afara temperaturile sunt mai ridicate.

Daca doriti si aveti timp,puteti face voi ca si aici rulada acasa,este mult mai buna.

Pofta mare!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul ei Papabundetot

Inghetata de capsuni cu iaurt

Reteta de la Margareta Cismasiu

Ingrediente:
1kg smantana pentru frisca,400gr iaurt,250gr zahar,300-400ml pulpa de capsuni (din aprox.500gr capsuni)

Mod de preparare:
Capsuniii se zdrobesc cu blenderul vertical pentru a obtine piureul.Acesta se amesteca cu iaurtul.Smantana pentru frisca se bate,se adauga zaharul,iar la urma amestecul de capsuni si iaurt.Se omogenizeaza totul ,se pune intr-o caserola si se da la congelator pentru 3-4 ore.Deasupra am turnat un pic de piure de capsuni.
Am servit inghetata decorata cu capsuni proaspeti.

Mai multe retete delicioase de la Margareta gasiti  pe blogul ei Retete cu Margareta Cismasiu

Inghetata de banane

 Reteta de la Enyedi Sandor

E iarna, dar o inghetata vine bine oricand!
Asta e una absolut naturala si "vegana"...

3 banane coapte se taie rondele de 1 cm grosime, se congeleaza...
Dupa cca 12 ore se scot din congelator si dupa ce se desfac rondelele se "chopeaza" pana devin crema.
Se pune intr-o tavita, se adauga topping (eu am pus ciocolata) si se mai tine 2-6-24 ore in congelator.
Simplu si nu se poate rata!

Inghetata de capsuni

Reteta de la Margareta Cismasiu

Capsunii din gradina fructifica si in august si ce era mai potrivit sa pregatesc cu ei decat o inghetata? O inghetata foarte simpla si rapida,din doar trei ingrediente,dar foarte gustoasa si aromata.

Am spus ca este o reteta rapida pentru ca nu am cantarit nimic,am facut totul dupa ochi.Capsunii (cam 500gr) i-am spalat si i-am mixat in blender.Am adaugat zahar dupa gust si am pus compozitia la fiert,pana s-a topit tot zaharul.Am lasat sa se raceasca.Intre timp.am batut 1l frisca, iar la urma, am adaugat pasta de capsuni.Am pus totul in forma si am dat la congelator.

Mai multe retete delicioase de la Margareta gasiti pe blogul ei Retete cu Margareta Cismasiu

Inghetata de coacaze negre si capsuni

Reteta de la Dana Szocs

Eu de cativa ani buni de zile nu mai mananc inghetata cumparata din magazin,indiferent de firma inscrisa pe ambalaj,ceea ce va sfatuiesc si pe voi sa faceti,mai ales ca avem la indemana retete care mai de care,de la unele complexe pana la cele mai simple variante posibile.Cred ca e pacat sa nu stim ce mancam,mai ales cand e atat de simplu sa faci acasa o inghetata,chiar fara a fi nevoie de foc.
Pentru ca de dimineata la 7:30 am plecat spre piata,m-am oprin in drumul meu si la un hypermarket de unde am cumparat cateva fructe congelate numai bune pentru o inghetata extrem de rapida
Am folosit pentru inghetata de capsuni:
300 gr capsuni
200 ml smantana lichida
2 linguri miere
Pentru inghetata de coacaze negre:
400 gr coacaze negre
300 ml smantana lichida
4 linguri miere
Pentru ca am datorita colegilor mei un robot de bucatarie care face treaba tare buna,am profitat si astazi de el pentru a face doua inghetate rapide.
Am pus prima data capsunile in robot,smantana lichida si mierera si le-am tocat/amestecat bine pana cand fructele s-au maruntit si apoi am turnat inghetata intr-o cutie de plastic si am bagat-o la congelator pentru 2 ore.Fructele fiind deja inghetate dureaza mult mai putin pana e gata de mancat inghetata delicioasa.
La fel am procedat si cu coacazele negre,le-am pus in robot,impreuna cu smantana si mierea,am amestecat bine si am pus inghetata la congelator.
Daca vreti sa fie mai dulce,puteti adauga mai multa miere.Eu am evitat sa pun zahar si recunosc ca inghetata mea nu este chiar foarte dulce,dar este tare buna si racoroasa.


Pofta mare!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul ei Papabundetot

Inghetata raw cu piersici si suc de portocale

Reteta de la Alina Stan

Am folosit:
1 kg piersici
sucul de la 2 portocale
2 linguri zeama de lamaie
1-2 linguri miere din flori de portocal

Am procedat astfel: am spalat piersicile, le-am curatat de coaja in proportie de 80% si am scos samburii. Daca nu va deranjeaza prea tare coaja, puteti sa o lasati.

Am pastrat 4 piersici, pe care le-am taiat cubulete mici (sub 1 cm) iar restul piersicilor le-am pus in robotul cu lama in S si am procesat.

Am stors 2 portocale, iar sucul obtinut l-am amestecat cu piersicile bleduite. Tot aici am pus zeama de lamaie, miere dupa gust si cubuletele de piersici.

Cu compozitia obtinuta am umplut 12 recipiente de inghetata, pe care le-am lasat la congelator cateva ore.
Savurati pe-ndelete :)

Mai multe retete delicioase de la Alina gasiti pe blogul ei Arome de poveste

Faloudeh sau inghetata iraniana parfumata

Reteta de la Liliana Bolbol

Ingrediente: 100 gr de fidea de orez (de la raionul de specialitati de la orice supermarket mai mare), 200 ml de sirop de zahar cu apa de flori, 2-3 linguri de dulceata de trandafiri, zeama de lamaie si 2-3 cuburi de gheata/portie, putin fistic zdrobit, daca se doreste

Mod de preparare:

1. Se face siropul de zahar din 3 pahare de apa si 3 pahare de zahar si cateva picaturi de lamaie, se fierbe, se adauga apa de flori la finale si se da deoparte.

2. Se pune fideaua de orez oparita cu apa fierbinte(se toarna peste fideaua de orez apa clocotita intr-o sita, apoi se pune fideaua in sirop si se lasa cateva ore la congelator sa se inghete bine. Dupa un timp se amesteca si se mai lasa inca o ora.

3. Se pun in pahare de inghetata cate 3-4 linguri de fidea de orez si se adauga deasupra 2-4 linguri din dulceata de trandafiri si o lingurita de zeama de lamaie. Se poate presara fistic, daca se doreste si se serveste cu cateva cuburi de gheata puse in pahar, 2 cuburi pentru o portie cred ca sunt suficiente. Este un desert superb pentru zilele calduroase, aromat si rece.

Mai multe retete delicioase de la liliana gasiti pe blogul ei What's for lunch, Lily?

Inghetata raw de afine

Reteta de la Madalina 

Ingrediente
3 banane
600g afine congelate
500ml lapte de cocos (am folosit 2 cutiute de 250ml de la Mega Image, e foarte foarte cremos) sau crema de cocos

Taiem bananele feliute si le congelam. Cand s-au intarit suficient (dar nu chiar beton :), le introducem in robotul de bucatarie alaturi de afine si laptele de cocos. Mixam bine pana obtinem o consistenta cremoasa. As simple as that :) Se pastreaza la congelator si se scoate afara cam cu 1 ora inainte de servire.

Mai multe retete delicioase de la Madalina gasiti pe blogul ei www.madeline.ro

Inghetata de banane

Reteta de la Dana Szocs

Ideea acestei inghetate extrem de simple mi-a venit aseara,dupa o plimbare prin parc,unde multa lume manca inghetata.Noi de cativa ani buni nu mai mancam inghetata cumparata,pentru ca e atat de simplu sa o faci acasa si macar stim ce contine.Pentru aceasta inghetata aveti nevoie de 15 minute libere si doar 3 ingrediente..asa ca ea poate fi facuta si de catre un copil mai ales ca nu e nevoie de foc

Am folosit:
1 kg banane coapte
2 linguri miere
400 ml frisca
Am taiat bananele rondele si le-am pus in robot,am pus peste ele 2 linguri de miere si am amestecat bine.Au ramas si bucatele mai mari,daca nu va plac maruntiti mai mult…eu le-am lasat asa.

Am batut cu mixerul 400 ml frisca lichida,pe care mai apoi am amestecat-o cu piure-ul de banane din robot,am omogenizat bine crema obtinuta,apoi am pus-o in 2 cutii de plastic cu capac si am dat-o la congelator pana a 2-a zi.Deoarece banana nu este un fruct zemos,spre deosebire de alte fructe mai apoase,nici nu a fost nevoie sa amestec in inghetata,doar am scos-o din congelator cu 5-7 minute inainte de a o servi si manca.

Pofta mare!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul ei Papabundetot

Parfait de cacao

Reteta de la Margareta Cismasiu

Parfaitul este o inghetata mult mai cremoasa care nu face ace de gheata.De aceea o prefer inghetatei.Nu trebuie mixata dupa congelare si se poate taia felii. Se poate face sub diferite forme,cu arome diverse: cafea,cacao,vanilie,fructe,ciocolata,caramel.In compozitie se pot adauga,dupa preferinte: nuci,migdale,fistic,stafide,bucati de ciocolata.Se pot combina mai multe arome si rezulta un tort delicios.Eu am facut simplu,de cacao.Iata-l:
Ingrediente:
4 oua,250gr zahar,400ml lapte,50 gr cacao,1kg frisca,zahar vanilat.
Mod de preparare:
Intr-un vas,se bat ouale intregi cu telul,se adauga zaharul,cacaoa,laptele si zaharul vanilat.Se pune vasul pe foc batand continuu cu telul sa nu se prinda de fundul vasului si sa nu se taie compozitia.Se fierbe pana se ingroasa.Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
Intre timp,se bate frisca,dupa care se adauga crema racita.Se omogenizeaza cu o lingura de lemn,se pune in forme si se da la congelator.
Cand se serveste se scoate cu 10-15 min.mai repede din congelator.Se taie frumos cu un cutit inmuiat in apa calda.

Mai multe retete delicioase de la Margareta gasiti  pe blogul ei Retete cu Margareta Cismasiu

Semifredo cu ciocolata si capsuni

Reteta de la Dana Szocs

Este deja destul de cald afara asa ca trebuia sa mancam ceva care sa ne racoreasca si pentru ca la mai toate retetele de inghetata facuta in casa trebuie mereu scoasa din congelator la 45-60 minute si amestecat,m-am gandit ca cea mai buna varianta ar fi semifredo,pentru ca la aceasta reteta nu e necesara amestecarea.Este o inghetata foarte cremoasa care nu face ace de gheata absolut deloc.

Am folosit:

200 gr miere
2 oua
8 galbenusuri
100 gr ciocolata neagra
1 lingura cu varf de cacao
500 ml frisca pentru smantana
10 capsuni

Ouale,galbenusurile si mierea le-am pus intr-un vas metalic,le-am amestecat pana cand s-au omogenizat bine si apoi le-am pus la abur si am amestecat continuu pana cand am obtinut o crema care mai apoi s-a ingrosat si a inceput sa faca bule,aproximativ 10-15 min.

Dupa ce am luat crema de pe foc am adaugat in ea ciocolata rupta bucati si cacao si am amestecat pana cand ciocolata s-a topit.

Am taiat capsunile cubulete si le-am adaugat si pe ele.Frisca am batut-o bine si apoi am amestecat-o cu crema de ciocolata,am omogenizat compozitia si am pus-o in 2 cutii de plastic cu capac si le-am dat la congelator,aproximativ 5 ore pana cand a inghetat.

Am servit apoi semifredo cu bucatele de capsuni proaspete.
Pofta mare!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul ei Papabundetot

Tort de inghetata cu rom

Retetea de la Mitinita Adina 

Ingrediente:
400 ml de frisca lichida
2 albusuri
120 ml miere de albine
100 gr nuci
50 gr zahar
100 gr stafide
1 lingurita de rom


Mod de preparare:
Prajim putin nucile si cand incep sa se rumeneasca adaugam zaharul. Le scoatem si lasam sa se raceasca.
Se mixeaza frisca. Batem si albusurile si adaugam la frisca.
Adaugam mierea si romul si amestecam.
Punem in forma nuci caramelizate si stafide,jumatate din compozitie si punem restul de nuci si stafide si cealalta jumatate de compozitie.
Dam forma la congelator si lasam peste noapte. Lasam putin la temperatura camerei si rasturnam pe platou.
Se serveste deindata.

Mai multe retete delicioase de la  Adina gasiti pe blogul Mitinita.

Inghetata cu nuci si sos de zahar ars

Reteta de la Mihaela Cercel

Ingrediente:

150 gr nuci
500 ml lapte
6 galbenusuri
200 gr zahar
150 ml frisca lichida
pentru sos:150gr zahar,120 ml apa,1 lingurita amidon

Mod de preparare:
Pentru inghetata se prajesc samburii de nuca usor intr-o tava ,se macina si se toarna peste ei laptele clocotit in fir subtire ,amestecand continuu ,pana se obtine o pasata subtire.
Se bat intr-o oala cu fund dublu galbenusurile cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul .Se amesteca cu crema de nuci si se pun la foc mic ,amestecand continuu pana crema se ingroase ,fara sa fiarba.Se da jos ,se raceste,apoi se amesteca cu frisca batuta spuma tare .Se pune intr-o forma si se da la congelator .Se amesteca din cand in cand pana se ingheata .
Pentru sos se pune zaharul intr-o craticioara la foc mic si se lasa pana capata o culoare aurie ,frumoasa .Se dizolva amidonul in apa calduta si se toarna peste zaharul ars ,amestecand rapid,pana se omogenizeaza .Se da jos si se lasa la racit.

Mai multe retete de la Mihaela gasiti pe blogul ei Weekend Passion

Mere coapte cu fulgi de migdale si inghetata cu mandarine

Reteta de la Daciana Sarbu

E seara, e innorat afara si am chef sa ma cuibaresc in pat si sa zac cu o carte buna in mana sau sa ma uit la un film siropos in timp ce devorez vreo doua mere coapte umplute cu un amestec de fulgi de migdale, coacaze dezhidratate, miere si scortisoara. E frig si iarna inca, si merele coapte sunt la mare purtare acum, noroc ca le poti gasi si in piata, numai bune de bagat la cuptor cu tot felul de umpluturi cu aroma de scortisoara, nuci, stafide... si alte minunatii.
Ingrediente pentru merele coapte:
- 6 mere galbene sau rosii;
- 45 grame coacaze dezhidratate (sau merisoare);
- 30 grame fulgi de migdale;
- 45 grame unt;
- 3 linguri de miere;
- 6 lingurite de zahar brun.

Mod de pregatire:
Merele se spala, se sterg si se scobesc in mijloc de cocean cu acel instrument special. Merele le puteti alege dupa preferinta, as zice, pentru ca merele coapte se pot pregati in zeci de feluri, asa incat nu cred exista vreun mar mai potrivit decat celalalt pentru a fi copt. Vorba aia "O fi, dar nu stiu io!". Pregatiti o tava cu hartie de copt ca sa evitati murdarirea tavii. Asezati merele in tava si umpleti cu amestecul de miere, coacaze dezhidratate, fulgi de ovaz usor sfaramate intre degete si untul topit. Umplutura va fi suficienta sau e posibil sa va ramana foarte putin in plus, in functie de sectiunea si marimea marului. Puneti deasupra cate o lingurita de zahar brun si introduceti in cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute.
Ingrediente pentru inghetata de mandarine:
- 1 compot de mandarine (conserva de 375 grame);
- 100 ml lapte;
- 50 ml lapte de cocos (optional);
- 3 linguri de zahar brut din trestie de zahar.

Mod de pregatire:
Scurgeti mandarinele de zeama din compot si pastrati lichidul. Amestecati laptele, de preferinta mai gras la 3,5% grasime, adaugati laptele de cocos daca doriti, insa cu riscul de a iesi o inghetata cu o textura mai apoasa. Adaugati si zeama din compot, 3 linguri de zahar brun si amestecati pana la omogenizare. Turnati intr-un recipient si adaugati mandarinele taiate in doua. Se pot folosi si mandarine proaspete. Daca doriti, puteti adauga si un ou.
Serviti cu merele coapte calde.

Mai multe retete delicioase de la Daciana, gasiti pe blogul ei, Bucataria cu mirodenii

Bomba de inghetata

Reteta de la Dana Burlacu   

La fiecare sarbatoare , cand gatim mult ,avem surpriza sa descoperim ca nu toate s-au mancat iar painea si cozonacul s-au uscat nitel. Daca painea o putem transforma in pesmet sau crutoane, cozonacul poate suporta si el intrebuintari. Acu cativa ani l-am vazut pe dragul de Jamie Oliver cum facea o “bomba de inghetata” folosindu-se de cozonacul ramas. Eu zic ca e o idee minunata si inedita.
Este a doua oara cand fac aceasta bomba de inghetata si asta la insistenta copiilor. Puteam sa nu le fac pe plac?
Ingrediente:
- 6-7 felii de cozonac (merge si chec, pandispan sau guguluf)
- cca 1 kg. de inghetata
- 4-5 linguri de fructe confiate
- 100ml sirop de fructe (optional si cateva linguri de lichior)
- 100g ciocolata
Mod de preparare:
Avem nevoie de un bol de plastic sau inox, ce are o baza mica si se largeste treptat. Bolul se tapeteaza cu folie alimentara lasandu-se si peste margini.
Se aseaza feliile de cozonac (taiate nu foarte gros) de jur imprejurul bolului. Dupa ce le-am aranjat frumos adaugam un rand de inghetata, fructe, inghetata, fructe .
Dizolvam siropul cu putina apa si turnam pe marginea bolului, astfel incat sa fie absorbit de cozonac. Daca doriti adaugati si cateva linguri de lichior de calitate.
La sfarsit se intorc spre interior marginile de folie si se da bolul la congelator.
Avantajul la bomba asta este ca o putem face si o servim cand avem musafiri sau cand nu avem vreme sa preparam un desert.
Bomba de inghetata va fi tinuta 10-15 minute la temperature camerei inainte de a fi servita. In timpul asta topim o ciocolata si o turnam in varf, lasand sa curga usor pe margini. Ea se taie in felii in grosute si aduce cu siguranta un zambet pe chipul celui care o serveste.
V-am convins? Buna idee a mai avut Jamie!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Prajiturici si alte dulciuri  

Inghetata cu ness

Reteta de la Fortan Simona Ana

Ingrediente:
6 oua
500 l frisca lichida
200 gr zahar
3 linguri ness

Se separa ouale.
Albusurile se bat spuma si se adauga treptat zaharul.
Galbenusurile se mixeaza bine pana capata o culoare deschisa.
In acestea se pun cele 3 linguri de ness si se amesteca bine.
Frisca se bate pana se intareste.
Peste galbenusuri se pun albusurile, apoi frisca si se amesteca cu o spatula.
Se da la congelator pentru 2 ore.
Se scoate din congelator si se amesteca pentru a se sparge firicelele de gheata formate.
Se lasa la congelator pentru 4 ore.

Mai multe retete de la Simona gasiti pe blogul ei www.forta-n-bucate.ro

Clatite cu inghetata si dulceata de cirese.

Reteta de la Fortan Simona Ana

 Ingrediente;

• 3 cani faina
• un varf citit de sare
• 3 oua
• jumatate cana lapte
• o cana sifon
• inghetata de vanilie
• dulceata de cirese

Se pune faina cernuta intr-un castron,
Se adauga ouale, sarea si se amesteca bine.
Se adauga laptele, apoi sifonul si se amesteca pana devine o compozitie omogena.
Se incinge o tigaie cu putin ulei.
Se toarna un polonic din compozitie si se coc pe ambele parti.
Se fac cosulete din clatitele prajite .
In cosuletele formate se pune inghetata.
Peste inghetata se adauga o lingurita de dulceata de cirese.

Mai multe retete de la Simona gasiti pe blogul ei www.forta-n-bucate.ro

Baked Alaska

Reteta de la Camelia Bizadea 

Inghetata de pepene galben cu bezea :

3 oua
200 gr zahar pudra
un varf sare
400 ml frisca lichida
un pepene galben potrivit
un pumn migdale
1 zahar vanilat

Batem 200 ml frisca lichida ,apoi o dam la frigider.
Separam albusurile de galbenusuri.Galbenusurile
se bat bine cu 50 gr zahar pudra si zaharul vanilat
pe baie de aburi ,se adauga frisca lichida si se amesteca bine .
Se da deoparte de pe foc si se lasa la racit .
Dupa ce s-a racit se amesteca cu frisca batuta ,pe care am lasat-o in frigider,
si cu pepenele galben dat prin blender.
Albusurile se bat cu un varf de sare ,si cu 150 gr zahar pudra.
Se fac bezele ,care dupa ce s-au racit ,se rup bucatele si se introduc
in compozitia de mai sus .Se omogenizeaza usor ,cu o spatula , se umple anumite forme
in care se pune folie alimentara si se da la congelator .
Se face o bezea din 3 albusuri si 200 gr zahar pudra .
Montatul :Intai asezam o rondea de blat ,apoi inghetata si iarasi o rondea de blat.
Umplem cu bezea de jur imprejur ,nivelam cu o furculita si dam culoare bezelei
cu un arzator .Se serveste imediat !

Mai multe retete delicioase de la Camelia gasiti pe blogul ei Deliciile Cameliei

Peanut Caramel Brownies

 Reteta de la Paula Gafitescu

Imi plac brownies la maxim, si nu vreau sa va spun cate retete am incercat pana am ajuns la cea pe care eu o consider ca merita loc de cinste. Multe au fost esecuri, multe au iesit bune dar nu m-au incantat la gust sau aspect...sau pur si simplu le lipsea acel ceva care face un brownie bun pentru mine, adica textura ciocolatoasa si invelisul crocant...

Si ca fac o combinatie cu adevarat mortala, am adaugat si niste arahide sarate si prajite pe ici pe colo, si deasupra am presarat rauri de caramel...dar gata, sa trecem la reteta, ca ma intind cu vorba, si cu laudele, si poate n-o sa va vina sa ma credeti ca e cu adevarat buna :)

Ingrediente:
180 gr ciocolata neagra, cel putin 70% cacao
135 gr unt
4 oua mari
115 gr faina
20 gr cacao
1/2 lingurita sare
1/2 praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
150 gr zahar
50 gr arahide sarate (dar nu foarte) si prajite
50 gr caramel

Stiti care e partea cea mai grea la prajitura asta? Asteptarea...dada, pentru ca se face foarte usor, nu necesita foarte mult timp de coacere, dar in schimb trebuie lasata la racit la temperatura camerei pentru cel putin 3 ore. Daca o taiati mai repede o sa aiba un aspect mai dens, mai umed (desi la gust o sa fie minunat), si poate nu prea atractiv, dar daca o lasati in pace 3 ore bune, o sa fie numai buna de taiat, iar aspectul si gustul vor fi fara comentarii. Mai jos in poza o puteti vedea cum a aratat la taierea din prima faza la o tura precedenta de brownies, restul pozelor sunt facute dupa ce s-a scurs timpul anevoios, dar necesar, de asteptare.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade. Tapetam o tava de dimensiuni 24/24cm cu hartie de copt.

Ciocolata si untul le topim la bain marie, sau microunde...insa aveti grija sa nu se arda. Adaugam zaharul si amestecam energic.

Ouale le adaugam in compozitie cate unul pe rand, mixand bine dupa fiecare. Separat cernem faina cu cacaoa, sarea si praful de copt si le adaugam in compozitie. La final adaugam esenta de vanilie si arahidele maruntite putin cu cutitul si omogenizam.

Turnam compozitia in tava si - mai avem ceva de facut, doar nu era sa uitam de caramel - turnam in rauri caramelul peste compozitia ciocolatoasa, nu va speriati ca nu o sa-l strice cu nimic, o sa creasca la fel de frumos, iar din loc in loc va veti intalni cu o parte mai cremoasa si carameloasa...divin, nu gluma ;)

Lasam la cuptor pentru 20-25 de minute. Eu am lasat 25 de minute, si am obtinut o textura pufoasa, nu foarte densa, dar deloc uscata...putin inspre umeda. Daca va place brownie-ul cu textura umeda, atunci nu-l lasati mai mult de 20 de minute la cuptor.

Vedeti ce usor se face, efortul e insesizabil, acum urmeaza doar asteptarea...dureros de dulce!

Noi am servit prajiturica asta cu Inghetata de vanilie cu cocos si merisoare, a fost un deliciu!!

Enjoy!

Mai multe retete delicioase de la Paula gasiti pe blogul ei Enjoy dessert!

Inghetata de ulei de masline cu rosii cherry caramelizate

 Reteta de la Cosmin Ordean Boc  

Dar sa revenim la inghetata noastra...
de inspiratie Chef Stephan Vadnjal , "Dolce Vita" , Österreichs Bester "Italiener" , mit Liebe Grüsse !

Pentru inghetata avem nevoie de:

400 ml. lapte
100 ml. smantana de frisca proaspata
1 pastaie de vanilie
5 galbenusuri de ou
50 g. zahar brun
1 lingura de ulei de masline

Pentru rosiile caramelizate avem nevoie de:

1 pastaie de vanilie
150 ml. ulei de masline cu aciditate redusa de cea mai buna calitate
400 g. de rosii cherry de gradina
1 lingura de zahar brun
1 lingura de aceto balsamico redus (se poate inlocui cu crema de balsamico sau balsamico simplu)

Pentru inghetata:

Despicam cu varful cutitului pastaia de vanilie pe lungime si o punem la fiert in amestecul de laptele si frisca pe care il aducem la fierbere , moment in care luam de pe foc vasul si lasam sa se extraga aroma timp de 10 minute, dupa care scoatem afara vanilia.
Batem galbenusurile cu zaharul pana se fac spuma si se albesc la culoare. Le amestecam cu frisca si laptele si le punem din nou la foc mic pana cand incepe sa se ingroase amestecul cu grija sa nu ajunga la fierbere (verificam cu "testul rozei"). Luam de pe foc amestecul si adaugam lingura de ulei de masline, amestecand bine pana se emulsioneaza complet.
Se raceste la temperatura camerei. Se poate pune direct in masina de inghetata ( sau in congelator si se amesteca la interval de 30 minute pentru aerare ). Eu obisnuiesc sa o fac insa cu ceva timp inainte si o las la frigider pana se raceste bine , scurtand astfel timpul in care sta in masina de inghetata.

Pentru rosiile caramelizate:

Despicam pe lung pastaia de vanilie. Punem intr-o tigaie uleiul de masline si il incalzim usor, apoi punem vanilia in uleiul cald si o lasam 10 minute in asa fel incat sa se extraga aroma.
Punem rosiile in apa clocotita pentru aprox. 1 minut ( procedeul se numeste "blanchir"). Apoi le punem in apa rece si le decojim. Le asezam apoi intr-o tava pe hartie de copt si presaram zaharul brun deasupra. Apoi le stropim cu uleiul de masline in care am tinut vanilia.
Coacem rosiile in cuptor 1/2 ora la 150° C.

Le punem pe farfuria de servit si turnam deasupra lor cateva picaturi de balsamico ...apoi adaugam inghetata...e voila´.

Mai multe retete de la Cosmin gasiti pe blogul lui, Simplu si bun