Tort cu crema de oua, frisca si fructe

Reteta de la Dana Cristea  

Este un tort usor, racoritor, delicios.
Cred ca se potriveste foarte bine pentru masa de Craciun sau Revelion, fiind un tort racoritor, asta daca mai puteti sa serviti tort dupa toate bunatatile care se vor afla pe masa voastra, insa cu siguranta a doua zi va fi binevenit.
Din pacate nu am sectiune, pentru ca l-am facut cadou.

Ingrediente:

pentru blat:

4 oua
100 g zahar
50 ml lapte
50 ml ulei
~ 150 - 170 g faina
esenta de vanilie
un praf de sare
5 g praf de copt

pentru crema de oua:

4 galbenusuri
150 g zahar
4 linguri de apa
esenta de vanilie

in plus:

500 ml frisca lichida
1 plic gelatina - 10 g
1 borcan piersici din compot

pentru ornat:

200 ml frisca
2 kiwi
1 mandarina

Pregatim blatul:

Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, peste care se pune laptele si se omogenizeaza compozitia.
Galbenusurile se freaca cu zaharul, praful de copt si cu uleiul, dupa care se pun peste albusuri si se amesteca cu o spatula, cu miscari de jos in sus.
Se adauga faina si esenta, faina se incorporeaza usor tot cu o spatula.
Se preincalzeste cuptorul la 180 grade.
Se toarna compozitia intr-o tava rotunda cu diametrul de 20 - 24 cm, unsa cu ulei/unt si tapetata cu faina.
Se coace cca. 25 - 30 min la 180 grade.

Intre timp se pregateste crema de oua:
Galbenusurile se freaca cu zaharul, pana acesta nu se mai simte.
Se adauga apa si se amesteca usor.
Se fierbe pe baie de apa ( baine- marine ) pana incepe sa se ingroase, dupa care se adauga esenta si se lasa la racit.
Intre timp se mixeaza frisca lichida.
Dupa ce s-a racit crema de oua se pune peste frisca batuta.
Se adauga si gelatina hidratata in apa rece, pregatita conform instructiunilor de pe ambalaj.
Se omogenizeaza bine compozitia si se da 10 minute la frigider.

Blatul se taie in 3.
Tapetam forma in care am copt blatul cu folie alimentara.
Pe fundul formei se pune kiwi taiat felii rotunde si mandarina dupa imaginatia fiecaruia ( puteti folosii ce fructe va plac ).Acesta va devenii fata tortului.
Peste fructe se pune crema + piersici taiate cubulete, apoi blat care se insiropeaza cu zeama de la compot, crema+piersici cubulete, blat insiropat, crema +piersici cubulete,si deasupra blat insiropat.
Se strange folia si se da forma la frigider cel putin 1-2 ore .
Dupa ce s-a intarit suficient crema, tortul se rastoarna pe un platou printr-o miscare rapida.
Se orneaza cu frisca batuta dupa preferinte sau poate fi lasat simplu (va garantez ca va fi la fel de bun :D )

Pofta buna!!!!!!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog   

Pizza Bradut

Reteta de la Dana Cristea  

Astazi m-am jucat putin, ( chiar imi era dor :D :) si am facut pentru printisorii mei o pizza mai speciala.
Cum suntem in prag de sarbatori m-am gandit sa impodobesc si o pizza , nu numai bradutul din casa :)).
De maine trecem la treburi mai serioase :D

Pentru 6 braduti avem nevoie de:
500 g faina
1 lingurita sare
1 plic drojdie
1 lingurita zahar
2 linguri untura
~ 200 ml apa calduta
pentru toping puteti pune ce va place voua, eu am pus asa:
salam
ardei
porumb
mazare
pasta de rosii
busuioc uscat
masline
branza proaspata
ceapa
Pregatim alualtul: Amestecam drojdia cu o lingurita de zahar si una de faina, peste care vom pune apa calduta, omegenizam compozitia si lasam langa ochiul de la aragaz 10-15 minute pana ce creste maiaua.
Separat cernem faina, facem o gaura in mijlocul ei, unde vom pune maiaua crescuta si incepem sa framantam usor, adaugam pe rand sarea, apa calduta ( nu o punem pe toata o data, ci treptat, este posibil sa nu fie nevoie de toata ), adaugam apoi untura si framantam pana ce devine un aluat moale nelipicios.
Lasam aluatul sa creasca o ora, tot langa ochiul de la aragaz sau langa o alta sursa de caldura.
Cand a crescut aluatul, il impartim in 6 parti aproximativ egale.
Intindem fiecare parte din care vom decupa un triunghi.
Aluatul care ramane il facem un snur mai lung si-l vom pune imprejurul triunghiului pe care l-am asezat deja in tava tapetata cu hartie de copt.
Oprim foarte putin si pentru tulpina.
Lasam inca 10 minute la crescut, apoi il ungem cu sosul de rosii peste care vom aseza celelalte ingrediente dupa imaginatia fiecaruia.
Se coace la cuptorul preincalzit la 180 grade, cca 15 - 20 minute la foc mic.

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog   

Mancare de gutui

Reteta de la Dana Cristea  

De foarte mult timp mi-am propus sa fac aceasta mancare, sau ce-o fi...pentru ca sincera sa fiu, a mancare nu prea seamana, eu as pune-o la categoria deserturi, dar daca asa am gasit reteta, asa o duc si eu mai departe.
Este o mancare de post, este delicioasa si v-o recomand cu incredere.

Ingrediente:

2 gutui
1 lingura de faina
5-6 linguri de zahar ( daca gutuile sunt mai acrisoare, atunci puteti pune mai mult zahar )
80 ml ulei
Se spala gutuile, dupa care se taie felii, nici prea groase nici prea subtiri.
Incingem uleiul, peste care vom pune feliile de gutui si le prajim pe ambele parti, pana devin aurii, procedura dureaza cam 5-7 minute.
Adaugam apa cat sa le acopere si le lasam sa fiarba 5 minute, la foc mediu.
Intre timp pregatim caramelul din cele 5-6 linguri de zahar, pe care-l punem peste gutui, amestecand usor .
Amestecam faina cu putina apa si facem un rantas, pe care-l turnam peste gutui, amestecand cu grija pentru a nu se forma cocoloase si mai lasam 2-3 minute, dupa care oprim focul.
Eu am asezonat-o cu menta proaspata.
Se poate manca atat calda, cat si rece.
Pofta buna!!!!!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog   

Catelusi - sandwich- aperitiv pentru cei mici

Reteta de la Dana Cristea  

Am vazut ideea aceasta pe FB si mi-a ramas intiparita in minte, apoi am vazut pe bucataras ca deja o incercase cineva, asadar cum am prins ocazia, i-am si facut, au avut mare succes in randul celor mici :)

Ingrediente:

• 1 ou
• 50 gr. cascaval ras
• 50 gr. branza putin sarata ( cas )
• 1 plic de drojdie
• 50 ml lapte sau apa
• un praf de sare
• faina cat cuprinde
• masline (pt. ochisori si nasucuri )
• felii de salam sau sunca presata
• cascaval felii
• frunze de salata verde

Dizolvam drojdia in putin apa calduta, peste care adaugam o lingurita de faina si una de zahar si lasam langa o sursa de caldura 10 min ( ochiul de la aragaz ).

Dupa ce incepe sa creasca amestecam maiaua cu oul, cascavalul, branza, laptele si faina, framantam pana devine un aluat moale nelipicios.

Lasam sa creasca 1 ora.

Dupa ce a crescut, impartim aluatul in bilute, care se aplatizeaza usor, formand astfel niste suluri.

Cu ajutorul unei foarfece de bucatarie facem cate o taietura oblica la fiecare capat ( in partea de sus, formand urechiusele ).

Ochisori si nasucurile le facem din rondele de masline.

Dam la cuptorul preincalzit app. 30 de minute ( sunt gata cand incep sa se rumeneasca usor la suprafata ).

Se taie fiecare catelus in dreptul guritei (astfel parand ca are gura deschisa ), iar in gurita punem salam, salata si cascavalul felii.

Pofta buna!!!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog   

Pasca poloneza cu glazura de ciocolata

Reteta de la Dana Cristea    

 Incep prin a spune ca este cea mai buna pasca pe care am mancat-o pana acum.
De cand am vazut reteta Irinei i-am pus gand rau :))
Iti multumesc tare mult draga mea pentru reteta, o voi pregatii mereu de-acum inainte si o puteti pregatii si voi daca nu sunteti fani aluatului clasic pentru pasca si mai ales daca iubiti ciocolata, trebuie sa o incercati.


Pentru aluat:

150 g faina
75 g zahar pudra
un ou
100 g unt/margarina
150 ml lapte
pudra de vanilie
2 linguri cacao
un plic praf copt

Pentru umplutura:

500 g branza de vaci
3 oua
150 g zahar
1 lingura faina
100 g stafide
semintele de la o pastaie de vanilie

Pentru glazura:

1 ciocolata neagra
50 g unt
2 linguri lapte


Se mixeaza oul cu zaharul pana devine o spuma, dupa care se adauga untul la temperatura camerei si se omogenizeaza, se adauga laptele, faina, praful de copt, pudra de vanilie si cacaoa, dupa care se omogenizeaza bine.
Se tapeteaza o tava rotunda cu peretii detasabili, cu hartie de copt, care se unge cu putin unt si se toarna 3/4 din compozitia rezultata mai sus.
Se coace in cuptorul preincalzit la foc mediu timp de 12 minute.
Intre timp se pregateste crema:
Se mixeaza branza cu ouale, zaharul si vanilia, dupa care se adauga stafidele bine spalate.
Se scoate tava din cuptor, se toarna crema de branza, dupa care, peste crema se pune si restul de blat.
Se da din nou la cuptor pentru cca 35-40 min, se face testul cu scobitoare ( timpul de coacere poate fi diferit in fct de fiecare cuptor).
Cand este gata se scoate din tava si se lasa la racit.
Cand s-a racit foarte bine se pregateste glazura:
Se pune ciocoata, untul si laptele intr-un ibric la foc mic, se amesteca pana la omogenizare, se lasa sa se racoreasca si sa se intareasca putin, dupa care se distribuie frumos peste pasca.
Se orneaza cu fulgi de migdale, nuca de cocos verde si bomboane ( optional).

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog   

Prajitura in doua culori de post

Reteta de la Dana Cristea    

 Azi fiind sambata vreau sa va rasfat cu o prajiturica de post delicioasa, reteta o am de la draga noastra prietena Sidy, de cand am vazut-o am zis ca trebuie sa o incerc si nu-mi pare rau, v-o recomand cu incredere.
Multumesc Sidy pentru aceasta minunata reteta.
Ingrediente:
1cana de apa minerala
1 cana de zahar
eu am pus 2 cani de faina ( in reteta originala 1 1/2 )
1/2 cana ulei
1 praf de copt
2 linguri cacao
esenta de rom
pudra de vanilie
6 linguri gem ( de care aveti sau de care va place, eu am amestecat gem de prune cu gem de mure )
Se amesteca apa minerala cu zaharul, faina si uleiul pana ajunge la omogenizare, dupa care se adauga praful de copt si pudra de vanilie, omogenizand din nou compozitia.
Se imparte compozitia in 2 parti egale, intr-una din ele se adauga cacaoa si esenta de rom.
Se toarna compozitia alba intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptorul preincalzit cca 10 minute pana cand prinde o crusta deasupra.
Se scoate tava din cuptor, se pun cele 6 linguri de gem peste blatul alb, dupa care se toarna compozitia maro.
Se da tava din nou la cuptor cca 40 de minute la foc mic, se face testul cu scobitoarea, timpul de coacere poate fi diferit in functie de fiecare cuptor in parte.
Dupa ce s-a copt se lasa la racit.
Se taie dupa ce s-a racit foarte bine.
Deasupra se presara nuca de cocos.
Se foloseste aceeasi cana pentru masurarea ingredientelor.
Eu am dublat cantitatile de mai sus.

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog   

Placinta cu mere de post

Reteta de la Dana Cristea   

 Aveti pofta de ceva dulce, dar tineti post?! Nu-i nimic, nu va descurajati, exista o multitudine de retete de prajituri de post.
Pentru azi va propun o placinta cu mere.
Reteta este una adaptata dupa o reteta din practic in bucatarie, aceea era de dulce, eu am scos ouale si untul.

Ingrediente:

pentru foi:
400 g faina
250 g margarina ( eu am pus delma pentru sandwich, voi puteti folosi margarina pentru prajituri)
o lingura de otet
un praf de sare
3 linguri de apa
1 praf de copt
pentru umplutura:
1 kg mere
zahar si scortisoara dupa gust
50 g margarina
Amestecam faina cu praful de copt, dupa care adaugam margarina topita la microunde, mai departe punem apa si otetul si incepem sa framatam pana devine un aluat elastic nelipicios.
Invelim aluatul intr-o folie si dam 30 de minute la frigider.
Intre timp pregatim umplutura.
Decojim merele, dupa care le dam pe razatoare.
Punem merele date pe razatoare intr-o oala, impreuna cu zahar si scortisoara dupa gust si lasam pana cand scade tot sucul, apoi adaugam margarina si mai lasam pana cand se topeste.
Scoatem aluatul de la frigider si-l impartim in 2 parti egale.
Ungem masa de lucru cu ulei si incepem sa intindem o foaie dreptunghiulara.
Cu ajutorul sucitorului o punem in tava tapetata cu hartie de copt.
Turnam merele calite peste prima foaie.
Procedam la fel si cu ce-a de-a doua foaie, pe care o vom pune peste merele calite, o intepam din loc in loc cu o furculita.
Dam la cuptorul preincalzit cca. 30 - 35 minute.
Eu am facut in tava de la aragaz si am dublat cantitatile.
Dupa ce s-a racit o pudram cu zahar si o putem taia.

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog   

Chec cu nutella si caramel

Reteta de la Dana Cristea   

                                                              reteta cu ♥♥♥  

Pentru chec avem nevoie de:
5 oua
10 linguri de zahar
17 linguri de faina
1 lingurita praf de copt
un praf de sare
1 pastaie de vanilie ( din care folosim doar semintele)
Pentru crema de nutella
2 linguri de nutella
2 linguri de lapte
o lingura de unt/margarina
1 lingura zahar
Pentru caramel:
150 g zahar
100 ml frisca lichida
100 g unt
Pentru ornat:
50 g nuci macinate

Separam albusurile de galbenusuri, dupa care frecam galbenusurile cu zaharul pana devine ca o spuma.
Separat batem albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul.
Punem amestecul de galbenusuri peste albusurile batute spuma, omogenizam compozitia, dupa care adaugam faina amestecata cu praful de copt si semintele de vanilie.
Impartim compozitia in 2 parti egale ( procedam exact ca la checul zebra )
Pregatim crema de nutella:
Amestecam toate ingredientele si le punem pe foc, pana se omogenizeaza compozitia si o lasam la racit.
Dupa ce s-a racit, adaugam intr-una din compozitii si omogenizam.

Tapetam o forma de chec sau o tava in forma de inimioara, asa cum am facut eu, cu hartie de copt, o ungem cu ulei si incepem sa punem din compozitie astffel: punem o lingura din compozitia alba, una din compozitia maro, una peste alta, in mijlocul tavii, urmam acest procedeu pana terminam ambele compozitii.

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog     

Pizza Love pentru Valentine's Day

Reteta de la Dana Cristea   

                                                              reteta cu ♥♥♥  


♥♥♥♥ Sa aveti o zi plina de iubire si rasfat!!! ♥♥♥♥

Ingrediente:

pentru blat:
500 g faina
1 cub drojdie proaspata - 25 g
4 linguri de lapte caldut
4 linguri ulei de masline
un praf de sare
o lingurita de zahar
200 ml apa calduta
pentru toping:
sunculita de pui
masline
ardei rosu
ciuperci
cascaval
ketchup

Pregatim aluatul astfel:
Amestecam drojdia cu zaharul, apoi o dizolvam in putina apa calduta ( din 200 ml ) si o lasam 15 minute la caldura.
Punem faina intr-un vas , facem o gaura in mijloc, unde vom pune drojdia dizolvata, acoperim cu faina si lasam asa 10 minute.
Dupa care incepem sa famantam usor, adaugand laptele, sarea, uleiul si restul de apa calduta.
Trebuie sa iasa un aluat elastic care sa nu se lipeasca de maini, daca mai este nevoie completam cu apa, respectiv faina.
Acoperim vasul cu un prosop curat si lasam sa se odihneasca cel putin 2 ore langa o sursa de caldura ( ochiul de la aragaz).
Dupa ce au trecut cele 2 ore, rasturnam aluatul pe masa de lucru, pe care am uns-o cu ulei si-l impartim in 2 parti egale.
Tapetam o tava in forma de inimioara cu hartie de copt, dupa care intindem alutaul cu mana direct in tava, astefl luand forma tavii ( daca nu aveti o tava in forma de inimioara, o puteti face in tava de la aragaz, incercand sa-i dati singuri forma unei inimioare, va asigur ca nu este deloc greu, daca vreti ca rezultatul sa fie pe masura asteptarilor ).
Dupa ce am intins aluatul in tava, ungem aluatul cu ketchup, apoi punem cascaval din belsug, nu va zgarciti :))
Eu am decupat feliile de sunculita si maslinele in fome de floricele, voi le puteti decupa sub ce forma vreti, sau le puteti lasa asa.
Punem floricelele peste cascaval, apoi ciupercile si ardeiul rosu taiat feliuite subtiri.
Dam tava la cuptorul preincalzit cca 30 de minute la foc mediu, insa verificati din cand in cand, timpul decoacere poate fi diferit in functie de fiecare cuptor in parte.
Din aceasta compozitie va ies 2 portii, plus una mai mica :)

Eu am mai facut o inimioara mica pentru Andu, doar am 2 baieti pe care-i iubesc enorm!!!!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog    

Sufleu de broccoli

Reteta de la Dana Cristea      

Imi place atat de mult acest sufleu, incat l-as face mereu, insa ai mei baieti nici nu vor sa-l vada :(
Ceea ce nu stiu ei despre broccoli este ca acesta are proprietati anti-cancerigene, este bogat in nutrienti si minerale, precum potasiu, magneziu si fier si ajuta atat sistemul imunitar, cat si pe cel reproducator.
Sper sa reusesc in viitorul apropiat sa inteleaga cat este de benefic organismului.


Ingrediente:
1 bucata brocoli
5 oua
3 linguri de faina
3-4 linguri de smantana
sare
piper alb
150 g cascaval ras


Spalam brocoli sub jet de apa rece, dupa care il sefacem in buchetele mici si-l punem la fiert in apa cu sare cca.3-4 minute.
Il scoatem intr-o strecuratoare si-l lasam sa seracoreasca si sa se scurga.
Intre timp separam ouale.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare.
Galbenusurile le amestecam cu faina, cascavalul ras si smantana si broccoli pe care l-am pasat usor cu furculita.
Peste aceasta compozitie adaugam albusurile batute spuma si amestecam de sus in jos cu o lingura de lemn.
Condimentam cu sare si piepr dupa gust.
Ungem o tava termorezistenta cu putin ulei de masline sau cu unt si turnam compozitia in ea.
Dam la cuptorul preincalzit 20-25 de minute, pana cand capata o culoare aurie si incepe sa se crape la suprafata.
Se servete cald langa o salata sau cu un sos de smantana.


Pofta buna!!!


Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog   

Prajitura inteligenta cu portocale

Reteta de la Dana Cristea                                                     
                                                                
Nu stiu ce descriere as putea sa-i mai adaug acestei prajituri, probabil toata lumea o cunoaste si stie cat de simpla si gustoasa este.
Totusi pentru cei care nu au facut prajitura o sa specific faptul ca in timp ce se coace, faina se va lasa pe fundul tavii si se va transforma intr-un blat subtire, peste care se va forma crema iar deasupra acesteia un al doilea blat mai pufos, de aici ii vine si numele de prajitura inteligenta, adica isi alege singura staturile :)

Ingrediente:

225 g faina
250 g zahar
1 pachet margarina rama
1 l lapte
vanilie
8 oua
coaja rasa de la o portocala
sucul de la o portocala
un praf de sare

Pentru inceput taiem margarina cubulete, o punem intr-un caston, dupa care o bagam 1 min si 15 secunde la cuptorul cu microunde pentru a se topii, dupa ce s-a topit o lasam sa se raceasca, insa trebuie sa ramana tot lichida, deci nu o bagati in frigider.
Frecam galbenusurile cu zaharul pana devin spuma, adaugam apoi margarina topita si racorita si omogenizam compozitia.
Dupa omogenizare adaugam faina alternand cu laptele pentru a nu se forma cocoloase.
Adaugam si vanilia ( doar semintele ), daca nu aveti pastai de vanilie puteti folosii zahar vanilat sau esenta de vanilie, coaja si sucul de portocala si omogenizam din nou.
Separat batem albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul si devine o spuma densa.
Incorporam albusurile in compozitia de galbenusuri, amstecand cu o lingura de sus in jos.
Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina, dupa care turnam compozitia in ea si dam la cuptorul preincalzit cca. 1 ora si 10 minute, primele 5 minute la foc mare, apoi la foc mic.

Este gata cand incepe sa se crape si sa se rumeneasca frumos.
Cel mai important lucru este sa nu miscati tava si sa nu deschideti usa cuptorului ( la mine aici a fost o mare problema pentru ca tava mea e un pic mai lunga decat gratarul cuptorului si de obicei trebuie sa intorc tava ca sa se coaca uniform, asadar a trebuit sa o las asa si intr-o parte a fost mai coapta, iar in alta trebuia sa o mai las un pic...insa va asigur ca e la fel de delicioasa, drept urmare eu si sotul am mancat din ea chiar imediat ce am scos-o din cuptor :D)
Prajitura se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca, dupa care se taie si se poate pudra cu zahar.

Bruschete

Reteta de la Dana Cristea  


Bruschetele sunt specialitatile italienilor, istoria lor este simpla datorita ingredientelor principale: paine, usturoi si ulei, in ziua de azi se consuma peste tot in lume ca fiind delicatese si se pot savura in orice combinatie, eu am ales sa le fac in combinatie cu cascaval si sunca presata.

6 felii de paine
o rosie
3-4 catei usturoi
piper
sare
oregano
cascaval ras
2-3 felii sunca presata
ulei de masline
Prajim feliile de paine intr-o tigaie de teflon sau la prajitorul de paine.
Cand feliile de paine sunt gata, se scot pe o farfurie si apoi se freaca pe o parte cu usturoi ungandu-se si cu putin ulei de masline.
Rosiile si sunca presata o taiem cubulete mici, le punem peste feliile de paine, condimentam cu sare si piper dupa gust, apoi punem si cascavalul ras si dam la cuptor 2-3 minute pana se topeste cascavalul.

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog   

Muschi de porc in sos la cuptor

Reteta de la Dana Cristea  

Foarte bun si usor de facut.

Ingrediente:

o bucata muschi de porc de cca 1 kg
4 linguri tocana de legume/ bulion de casa/suc de rosii
sare
piper alb
boia dulce
1 capatana usturoi
2-3 linguri ulei de masline
50 ml vin rosu
busuioc uscat
Spalam carnea, dupa care o taiem feli de cca 2 cm grosime.
O condimentam cu sare, piper, boia si busuioc uscat si o lasam la rece 30 de minute.
Ungem o tava termorezistenta cu cele 2 linguri de ulei, asezam bucatile de muschi, peste care vom pune tocana de legume amestecata cu apa, completam cu apa pana acoperim carnea.
Dam la cuptorul preincalzit pentru cca 45 de minute la foc mediu.
Inainte cu 15 minute de a scoate tava din cuptor adaugam vinul si usturoiul pisat.
Noi am servit alaturi de un pilaf de orez si o salata verde.

Pofta buna!!!!


Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog 

Cartofi frantuzesti (2)

Reteta de la Dana Cristea 


Ingrediente:

4 cartofi
branza de vaca/oaie
kaiser ( sau orice aveti prin frigider )
4 oua fierte
2 oua
400 ml smantana
cascaval
sare
piper
boia dulce
2 linguri de ulei de masline sau floarea soarelui
Nu am dat cantitati la branza, kaiser si cascaval pentru ca aici se poate jongla usor la cantitate, se pune dupa bunul plac si gust.
Spalam cartofii si ii punem la fiert in coaja.
Cand intra furculita usor in ei, ii luam de pe foc si ii lasam sa se racoreasca putin.
Intre timp fierbem cele 4 oua.
Curatam cartofii de coaja, ii taiem rondele.
Ungem o tava termorezistenta cu ulei, punem un strat de cartofi, unul de oua taiate feliute, branza si kaiserul taiate cubulete, apoi un alt strat de cartofi si iar oua, branza si kaiser, deasupra acoperim cu inca un strat de cartofi, condimentam cu sare, piper si boia dupa fiecare strat.
Peste ultimul strat de cartofi punem smantana amestecata cu cele 2 oua ramase, iar peste smantana adaugam cascaval ras din belsug.


Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog

Cartofi umpluti cu oua ochiuri

Reteta de la Dana Cristea


Pentru un mic dejun copios si sanatos.


Ingrediente:

3 cartofi sau in functie de cati mebrii sunt la masa
2-3 felii de kaiser
branza de vaca/oaie
2-3 fire de ceapa verde sau 1/2 ceapa mica
3 oua
cascaval ras
sare
piper alb
boia de ardei

Spalam cartofii foarte bine in jet de apa rece, dupa care ii punem la fiert.
Ii lasam pana cand intra fruculita in ei ( nu trebuie sa se fiarba foarte bine, pentru ca urmeaza sa-i bagam la cuptor ), dupa care ii scoatem pe o farfurie si ii lasma sa se racoreasca putin.
Taiem partea de sus a cartofului, iar cu o lingurita scoatem miezul ( pe care nu-l atuncam...eu am facut un fel de cartofi frantuzesti ).
Umplem cartofii cu kaiserul pe care l-am taiat cubulete, branza taiata si ea cubulete, ceapa tocata marunt, condimentam dupa gust.
Punem cartofii la cuptor pentru cca 30 de minute, dupa care ii scoatem si punem ouale peste umplutura si dam din nou la cuptor.
Cand s-au facut ouale puneam deasupra cascaval ras si mai lasam 5 minute pana se topeste cascavalul.
Se servesc calzi cu paine prajita.
Se pot servii si ca aperitiv langa un muschi de porc la gratar, pentru cina.

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog

Prajitura Rafaello

Reteta de la Dana Cristea

Ingrediente:

pentru blat:

12 albusuri
o cana cu zahar
5 linguri de faina
250 g nuca de cocos
5 plicuri zahar vanilat
un praf de sare
pentru crema:
12 galbenusuri
o cana de zahar
5 linguri de faina
200 g nuca de cocos
100 g unt
500 ml lapte
5 pliculete zahar vanilat
in plus:
nuca de cocos pentru ornat
Batem albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie si mixam pana devine o spuma densa, lipicioasa. Adaugam apoi faina, nuca de cocos si zaharul vanilat. Omogenizam bine compozitia.
Ungem o tava de la aragaz cu unt si turnam compozitia rezultata, dupa care dam la cuptorul preincalzit cca 30 de minute, facem testul cu scobitoare, este posibil ca timpul de coacere sa difere in functie de cuptor.

Intre timp pregatim crema:

Mixam galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat, adaugam apoi faina, alternand cu laptele caldut.
Dupa omogenizare mutam compozitia rezultata intr-o oala si fierbem la baine - marine, amestecand continuu pana se ingroasa, la final se pune untul, apoi nuca de cocos si o lasam sa se racoreasca putin.

Dupa ce s-a racit blatul, turnam crema, iar deasupra se presara nuca de cocos.
Prajitura se taie cand s-a racit foarte bine.


Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog

Prajitura cu mac si crema de vanilie

Reteta de la Dana Cristea

Ingrediente:

Pentru blat:

8 albusuri
200 g zahar
100 g mac
8 linguri de faina in reteta originala 4 linguri faina, 100 g nuca cocos, insa nu am avut nuca de cocos si am dublat faina
1 praf de copt
zahar vanilat
un praf de sare

Pentru crema:

1 budinca cu gust de vanilie
300 ml lapte
4 linguri de zahar
un pachet unt
1 lingura zahar pudra
vanilie
Pentru glazura:
100 g ciocolata
2 linguri zahar
4 linguri lapte
4 linguri de nutella sau o cutiemica finetti
50 g unt
Pentru sirop:
1 plic zahar vanilat
cateva linguri de apa
In plus:
2 pachete biscuiti

Pentru inceput scoatem albusurile de la congelator cu cateva ore inainte de a ne apuca de prajitura, asta in cazul in care folositi albusuri congelate.
Intre timp pregatim budinca conform instructiunilor de pe pachet, doar ca in loc de 500 ml lapte folositi doar 300 ml in care puneti vanilia. ( o pregatim de la inceput pentru a avea timp sa seraceasca )
Pregatim blatul:
Mixam albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul si devine spuma, adaugam apoi zaharul in ploaie si mixam pana spuma devine densa si lipicioasa.
Adaugam apoi faina amestecata cu praful de copt, macul si zaharul vanilat si omogenizam compozitia.
Turnam compozitia intr-o tava tapetat cu hartie de copt ( daca vreti ca prajitura sa va iasa ca a mea folositi o tava pe jumatatea tavii de la aragaz, nu stiu exact dimensiunile ) si dam la cuptorul preincalzit 20 de minute, la foc mediu, facem testul cu scobitoarea.
Cand este gata il lasam sa se raceasca, dupa care il taiem in 2.
Pregatim crema:
Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul pudra, dupa care adaugam budinca si mixam pana se omogenizeaza crema.
Impartim crema in 2, punem jumatate peste primul blat, iar cealalta jumatate peste cel de-al doilea blat.
Acoperim cu biscuitii pe care i-am insiropat,asezandu-i unul langa altul.
Pregatim glazura pe care o facem asa:
Punem toate ingredientele intr-un ibric, la foc mis si lasam sa se omogenizeze si sa dea in 2-3 clocote, dupa care o dam 5- 10 minute la rece.
Turnam glazura peste biscuiti si dam prajitura la rece 5-6 ore, eu am lasat-o peste noapte, pentru ca trebuie sa recunosc, am pus mai mult de 4 linguri de lapte si glazura mea nu s-a intarit asa cum trebuia :D insa va asigur ca e minunata si asa!


Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Pusik`s Blog