Paste cu carne tocata si sos de rosii

Reteta de la Margareta Cismasiu

    Ingrediente:
            1 pachet de 400 gr paste fainoase,500gr carne tocata,500 ml bulion,100ml otet balsamic,1 cana apa,4-5 catei de usturoi,sare,piper,cimbru,busuioc,1 ceapa,ulei de masline,1 lingurita zahar.


               Mod de preparare:
             Pastele se fierb 10 min.in apa cu sare dupa care se scurg foarte bine.Se pun intr-un vas si se presara cu un pic de ulei de masline.
             Intr-o cratita se pune uleiul la incins si se adauga 2 catei de usturoi zdrobiti.Se adauga bulionul, oterul balsamic si un pic de apa (cam o cana) si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade si are consistenta dorita.
              Cine doreste un sos mai legat poate sa dizolve o lingurita de faina in putina apa si sa adauge peste sos.
              La uma se adauga restul de usturoi pisat marunt si se potriveste de sare si piper.Se adauga o lingurita de zahar si busuioc.Se mai lasa sa dea cateva clocote apoi se stinge focul.
              Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei.Se adauga carnea tocata si se caleste pana isi schimba culoarea.Se adauga 2-3 linguri de sos si se lasa sa fiarba inbusit.Se potriveste de sare si piper si se adauga cimbru.
             Se servesc toate impreuna,calde.O masa gsutoasa si satioasa.

Mai multe retete delicioase de la Margareta gasiti  pe blogul ei Retete cu Margareta Cismasiu

Mancare de "resturi din frigider"

Reteta de la Enyedi Sandor

De la masa precedenta mi-au ramas niste spaghete (am fiert prea multe) si "schmutzig" ce sunt nu mi-a venit sa le arunc sau sa-l amestec in mancarea lu'domnu caine...Asa ca:

- am pus spaghetele de aseara intr-o tava de silicon (se poate pune in orice tava neaderenta sau tapetata cu hartie de copt)
- am facut o omleta mai moale cu 3 oua, 4 linguri de faina, cateva linguri de apa minerala gazoasa, piper, sare, boia (si ce mai vreti)
- am cautat ce mai am prin frigider (am gasit parizer, slanina afumata, ceva branza de burduf, ceapa, o jumatate de ardei dulce, o juma de gogosar) am maruntit tot, am adaugat 3 catei de usturoi trecut prin presa, am feliat subtire o rosie
- am turnat "omleta" peste paste, am netezit cu o lingura si am imprastiat toate cele maruntite peste paste (mai putin branza), am mai facut o noua "omleta"cu un ou si niste faina, apa minerala si condimente si am imprastiat cat de cat uniform
- am ornat cu feliile de rosii si cu branza maruntita (puteam pune si altceva, dar numai din astea am avut in frigo..) :)
- 25-30 minute la cuptor preincalzit la 180 gr. C

A iesit o mancare chiar faina

Calamar si fructe de mare

 Reteta de la Enyedi Sandor

O reteta simpla...dar gustoasa...

2 tuburi de calamar taiat "rondele", un pumn de scoici tinuti 1-1,5 ore in "bait" de suc de lamaie (lamaia am bagat-o 20 sec. in microunde...zeama a fost mult mai abundenta!!) sos de soia, worchester, teryiaki, sos de peste, putin ulei, piper)
2-3 cepe mici taiate marunt, 2-4 catei de usturoi taiati felioare se calesc in ulei de masline, se adauga pireu de rosii si suc de rosii, 1-2 foi de dafin, piper, boia dulce (sare nu, ca sosurile sunt sarate!), un varf de cutit de chimen, foarte putin zahar sau miere.
Cand pare a fi devenit un sos mai "tare" se adauga calamarii si scoicile, se dilueaza sosul cu un pahar de vin alb demisec si se fierbe cca 5 minute (calamarul poate deveni ca talpa de bocanc daca e tratata termic mai mult), la sfarsit se adauga o portie mare de patrunjel, se mai lasa un clocot si se pune peste pastele "aldente".... Cu spaghete este muuult mai spectaculos, dar eu am folosit fusilli, ca retine mai mult sos...

Tortellini cu ardei copt, branza si cimbru

Reteta de la Alina Vicu   

Am incercat sa fac tortellini. Asadar sa zicem ca astia sunt aproape tortellini, fiindca procedeul de "fabricare" e putin diferit si asta doar din teama, care s-a dovedit nefondata pana la urma, de a nu se desface la fiert.

Ingrediente:

170 g ardei/gogosar copt (fara cotor si seminte)
1/2 lgt sare
1/2 lg ulei masline extravirgin
faina de grau cat cuprinde (~300 g)
Umplutura:

120 g cas dulce de vaci
1/2 lgt cimbru uscat
1/4 lgt sare grunjoasa

Cum procedezi:
1. Pune ardeii copti intr-un blender si paseaza-i pana cand pasta obtinuta este fina.
2. Pune faina pe masa de lucru, fa o adancitura in mijlocul acesteia si pune sarea, pasta de ardei si uleiul de masline. Incorporeaza faina in compozitie tragand dinspre margini in interiorul adanciturii, apoi framanta energic 5 minute. Pudreaza-l cu faina, acopera-l cu un prosop si lasa-l sa se odihneasca minimum 15 minute.

3. Pregateste umplutura framantand bine casul (eu am folosit un cas cu o consistenta fina) cu sarea si cimbrul.
4. Imparte aluatul in 4 si intinde fiecare bucata cat de subtire poti (~0.2-0.3 mm). Foloseste o rigla si taie aluatulin patrate de 4 cm.
5. Pune pe fiecare patrat 1/4 lgt umplutura si impatureste patratul sub forma unui triunghi apasandu-i bine marginile. Baga capatul triunghiului in interior, tine degetul pe mijlocul acestuia, iar capetele mai lungi alipeste-le deasupra degetului. Procedeaza asa pana cand termini aluatul.
6. Intr-un vas pune apa cu putina sare la infierbantat, iar cand da in clocot pui pastele si le lasi sa fiarba pana cand se ridica la suprafata.
Pofta Buna!
Nota: cantitatea de faina poate diferi in functie de tipul de faina folosit.

Mai multe retete de la Alina gasiti pe blogul ei Bucatareala la plesneala

Paste cu pulpe si busuioc

Reteta de la Dana Szocs

Imi place tare mult si ma relaxeaza gatitul dar parca acum cu caldurile astea nu as prea face nimic,asa ca am pregatit o reteta rapida si deloc pretentioasa,care sper sa va inspire si pe voi pentru un pranz usor de vara

Am folosit:
6 pulpe de pui fara os
3 cepe albe mici si 3 catei de usturoi
2-3 fileuri de ansoa
1 lingurita pasta de curry
1 lingurita pasta de creveti
boia,ulei,unt,sos de soia
1 morcov,cubulete de bacon
2 foi de dafin
250 gr iaurt degresat
nucsoara macinata
paste,busuioc,ulei de susan
Am taiat pulpele in cubulete mici,si le-am pus la marinat cu sos de soia,putina boia,nucosra si iaurt si le-am lasat sa se marineze aproximativ 3 ore.
Intr-o cratita am pus putin ulei,ceapa si usturoiul tocate marunt,pasta de creveti,pasta de curry,fileurile de ansoa si am lasat sa se prajeasca putin fara a rumeni ceapa si usturoiul,am adaugat apoi boia,cubuletele de bacon,foile de dafin si morcovul taiat bucatele mici si am mai lasat la foc mic cateva minute.Am adaugat pulpele cu tot cu marinata de iaurt,am acoperit carnea cu apa si am lasat la fiert pana cand bucatile de carne s-au inmuiat.La final,inainte de a stinge focul,dupa ce mancarica a scazut putin am adaugat o lingura de unt pt a ingrosa sosul.
Separat am fiert paste in apa cu sare,apoi le-am scurs,am adaugat peste ele frunze de busuioc si cativa stropi de ulei de susan.
O mancare rapida si tare gustoasa pe care cu drag o recomand.
Pofta mare!

Pofta mare!Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul ei Papabundetot

Spaghetti carbonara

Reteta de la Dana Szocs

Desi imi plac tare mult aceste paste nu cred ca am facut vreodata pana acum,preferand mereu sa le mananc la restaurant atunci cand aveam pofta.Asa ca astazi pentru ca tot aveam nevoie de ceva rapid pentru cina,am zis sa incerc si eu sa le fac sa vedem daca ies la fel de bune ca si cele mancate pana acum in oras :). M-am inspirat din reteta lui Florin Dumitrescu (Masterchef),pana la un punct,dar am adaugat si nota mea personala…caci altfel nu se putea

Am folosit:
500 gr spaghetti bio
2 galbenusuri de ou
nucsoara rasa
o lingurita zeama de lamaie
150-200 gr bacon crud afumat
parmezan
200 ml smantana de gatit
chilly,sare
1 catel de usturoi
ulei de masline

Am fiert pastele in multa apa cu sare (100 gr paste la 1 L apa),conform indicatiilor de pe ambalaj.Baconul l-am taiat in bucatele potrivite ca si marime,(aproximativ 2 cm),intr-o tigaie am pus putin ulei de masline,am adaugat usturoiul taiat marunt si mai apoi baconul,pe care l-am rumenit frumos.Am luat apoi tigaia deoparte si am asteptat sa fiarba pastele.

Galbenusurile le-am amestecat cu nucosara rasa,zeama de lamaie,sare si chilly,le-am batut bine si am adaugat putina smanatana de gatit.Dupa ce pastele au fiert,am oprit o parte din apa in care au fiert si pastele scurse le-am adaugat in tigaia cu bacon,am pus apoi peste ele galbenusurile ,restul de smantana de gatit si putina apa de la paste si am amestecat bine pana cand pastele s-au acoperit de sos.Am pus si putin parmezan deasupra si am servit apoi cu mare pofta pastele.

Pofta mare!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul ei Papabundetot

"Ragu"-sos pentru paste si lasagna

Reteta de la Didi- Food design

Am trecut in revista retetele de ragu si aceasta difera prin adaosul de lapte, pancetta (optional) si ceva arome. Sa nu va sperie timpul lung de fierbere de 2-3 ore (la foc foarte mic). La mine a durat vreo doua voi explica de ce. E treaba de supraveghere la interval de 15-20 de minute dar numai asa veti obtine gustul intens pentru care acest sos a devenit atat de cunoscut. Desi fiecare zona din Italia are propria varianta de ragu, aceasta reteta este a celui mai cunoscut ragu, "ragu alla bolognese". In mod normal se foloseste carne de vita, dar cine doreste poate folosi si amestec de carne de vita si porc, caz in care se va reduce untul drastic.

Eu de ani buni de zile nu mai cumpar carne gata tocata. Am cautat macelarii care sa vanda carne de buna calitate dar care sa si ofere serviciul sa o toace in fata mea. Desi concurenta este mare, nu inteleg de ca atat de putine macelarii ofera un astfel de serviciu. Adesea sunt nevoita sa fac o "excursie" ca sa ajung la ea. Acum am scapat de o mare grija, fara nici un efort si la orice ora pot sa obtin carnea tocata de buna calitate, la masina Heinner, ajunsa la mine prin bunavointa randomizer :) si magia concursurilor organizate de Bucatar Maniac. Eu abia astept sa testez si accesoriile cu care sa dau forma biscuitilor spritati din copilarie. La vremea cand rosiile se vor coace bine, ma va ajuta nesperat de mult sa fac bulion in casa. Eu nu-mi amintesc sa fi preparat in casa decat o data, dar nu am avut accesorii separatoare de coaja si seminte si am obtinut alt produs decat trebuia. De atunci, am preferat sa cumpar ... in conditiile pe care le stiti. Iar la iarna, carnaciori pe gustul meu, numai eu voi sti cum sa-i alcatuiesc si am sa va arat si voua.

Si daca va intrebati ce cauta laptele in aceasta mancare, reteta originala chiar cere asa ceva, fiindca are dublu rol: fragezeste carnea in timpul fierberii, iar daca folositi doar carne de vita acest lucru chiar e necesar si in al doilea rand elimina aciditatea sosului de rosii, accentuand dulceata carnii.
De asemenea, observati ca proportia de rosii folosita in sos este mica, a nu se confunda ragu alla bolognese cu ragu alla napoletana (alt ragu faimos), in care, intr-adevar, se foloseste o cantitate mult mai mare de rosii.
Sosul de carne poate fi servit peste paste tagliatelle sau spaghetti, sau pentru lasagne.
Sarea se va reduce daca adaugati supa sarata sau chiar si numai cub. Potriviti la final cand sosul e scazut.

INGREDIENTE

600 gr carne tocata de vita (sau amestec vita si porc;ideal ar fi ca in carnea tocata de vita sa adaugati piept de vita fiindca are gustul cel mai bun)
1 ceapa medie
1 morcov mare
3 tulpini telina
50 gr pancetta (optional sunca uscata dar neafumata)
50 ml vin alb sec
1 varf cutit scortisoara
1 varf cutit nucsoara
1 lingurita rasa piper
1 cana passata (suc de rosii fara seminte) sau 2 linguri pasta de rosii dizolvate intr-o cana cu apa
2 cani supa pui sau vita
1 cana lapte
1/2 lingurita rasa sare sau mai putin daca supa e sarata
2 linguri unt (se pune doar una in cazul amestecului cu carne de porc)

PREPARARE

1. Tai ceapa, morcovul si telina cubulete mici.
2. Le adaugi peste untul cu ulei puse la incins si le calesti cam 10 minute, la foc mai mic, pana se inmoaie bine.
3. Faci acum ceea ce italienii numesc soffritto: adaugi carnea tocata si pancetta cubulete (optional) si o calesti pana sucul pe care-l lasa se evapora, cca 5 minute la foc mediu.

4. Stingi cu vin alb si lasi pana se evapora.
5. Condimentezi amestecul cu scortisoara, nucsoara si piper, apoi torni passata si 2 cani cu supa de pui/vita.
6. Amesteci bine si lasi la fiert pe foc mic (cat sa bolboroseasca usor amestecul), timp de 1 ora. Amesteci tot la 15-20 minute. In acest moment amestecul va parea destul de lichid, dar e ok, va scadea suficient in orele de fiert care urmeaza.

7. Adaugi laptele, amesteci bine si lasi sa fiarba in continuare inca 1+1/2 ore, tot la foc mic.
Desi l-am fiert pe ochiul mic pe care fierb cafeaua, dat la minim, dupa vreo doua ore l-am oprit pentru ca scadea prea mult sosul si n-avea sens sa-l umplu cu apa. Mi-a ajuns cat a fiert!
Daca mai este cazul adaugati sare.

Nu uitati sa amestecati la 15-20 minute, mai ales dupa ce scade ragu, pentru a nu se lipi de fundul oalei.

Sa va fie de folos!
Mai multe retete delicioase de la Didi gasiti pe blogul ei Food design

Vermicelli cu pui si legume

Reteta de la Dana Szocs

Pentru astazi am pregatit ceva foarte usor si delicios, deja este foarte cald afara asa ca trebuie sa gasesc solutii de gatit rapid dar care sa fie la fel de bune ca si preparatele care se gatesc mai lent

Pentru ca mie imi plac mult asiaticii si aromele lor,am pregatit un preparat cu arome asiatice,usor picant si foarte gustos.

Am folosit:
5 pulpe mari de pui dezosat
3 morcovi
1 vanata
2 catei de usturoi
1 lingurita pasta de creveti
1/2 lingurita pasta de curry
chimen macinat
curry praf
sos stridii,sos de soia,sos de ardei iuti

Taitei vermicelli
ulei de susan

Pulpele de pui le-am taiat in bucati mici, le-am marinat putin cu sos de stridii, sos de soia, sos de ardei iuti. Usturoiul l-am tocat marunt,morcovii si vanata le-am taiat bastonase. In wok am pus putin ulei,usturoiul tocat,chimen macinat,curry, pasta de creveti,pasta de curry si am lasat la foc iute pana cand usturoiul si-a eliberat aroma.Am adaugat apoi carnea de pui,am amestecat si am lasat-o 7 minute la foc iute,apoi am pus morcovul taiat bastonase,am adaugat un strop de apa,am lasat si morcovul sa se gateasca putin si la urma am adaugat vanata,am mai lasat la foc 5 minute si apoi am stins focul.
Intr-o oala am pus apa cu sare si dupa ce a dat in clocot am adaugat vermicelli,i-am lasat aproximativ 3 minute (conform indicatiilor de pe ambalaj) sa se inmoaie,apoi i-am strecurat si i-am clatit bine cu apa rece,pentru a opri procesul de gatire.Dupa ce i-am scurs bine de apa,am pus peste ei cativa stropi de ulei de susan.
Am servit taiteii cu pui si legume si mi-a placut tare mult ce a iesit.

Pofta mare!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul ei Papabundetot

Spaghete cu sos si sunca

Reteta de la Andreea Denisa

INGREDIENTE:
300 gr spaghete
250 gr sunca
un ardei gras rosu
3-4 fire de usturoi verde
busuioc oregano
1 lingura pasta de rosii
150 ml apa
1 lingura ulei
sare
piper
oregano
busuioc

MOD DE PREPARARE
Pastele se fierb instructiunilor de pe ambalaj, punem apa la clocotit cu sare, cand clocoteste punem pastele si fierbem 8 min. (Asa scria pe ambalajul lor).Le trecem pe sub jet de apa rece si le lasam la scurs.
Sos: uleiul in incingem , sunca o taiem cubulete si o punem in ulei putin , apoi adaugam usturoiul si ardeiul tocat marunt. Punem pasta de rosii si apa si lasam sa fiarba la foc mic pana scade putin. Condimentam cu sare , piper, oregano si busuioc , lasam sa de un colocot si oprim focul.

Mai multe retete delicioase de la Andreea gasiti pe blogul ei Dea`s cakes

Cuiburi de spaghete cu pesto de rucola si inele de calamari

Reteta de la Liliana Bolbol

Ingrediente: 1/2 pachet de spaghete, 6-8 rosii prunisoare sau cherry, o legatura de rucola sau 50 gr, 50 gr de seminte de pin, 50-100 ml ulei de masline, sare, piper, parmezan ras, 4 inele de calamari date prin pesmet si prajite su orice altceva va place sa serviti langa spaghete.
Mod de preparare:
1. Se fierb spaghetele in apa cu sare si o lingura de ulei 3-4 minute ca sa fie al dente.
2. Se face sosul pesto la blender unde amestecam rucola cu semintele de pin, uleiul de masline, un strop de sare si se omogenizeaza bine. Se scoate deoparte , se rade parmezan cat 2 lingurite, si se amesteca cu sosul pesto, se pune deoparte.
3. Se amesteca spaghetele scurse cu sosul pesto din abundenta si apoi se rasucesc cu un cleste de bucatarie ca sa rezulte forma de cuib rotund, se fac doua asemenea cuiburi si se pun intr-o farfurie adanca. Deasupra se pun rosiile prunisoare sau cherry.
4. Se prajesc inelele de calamari si se scurg, apoi se pun alaturi de cuiburi. se pot asezona cu zeama de lamaie. Se servesc.

Mai multe retete delicioase de la liliana gasiti pe blogul ei What's for lunch, Lily?

Cannelloni cu spanac si ricotta

Reteta de la Claudia Ilia  

Ideale pentru zile ploioase si reci!

Ingrediente:
- un pachet cannelloni ( eu l-am cumparat de la Lidl)
- 1 pachet de 450 gr spanac cu smantana ....stiu, am trisat :P ( tot de la Lidl)
- 1 cutie de 250 gr ricotta
- cca 450 gr de rosii taiate in pasta de tomate( apoi pasate, date prin blender)
- sare si piper dupa gust
- 1 lingurita oregano
- cascaval si parmezan razuit

Spanacul se dezgheata pe foc (conform instructiunilor de pe pachet), se lasa sa se racoreasca putin apoi se amesteca cu ricotta. Se condimenteaza dupa gust. Cu ajutorul unui pos, umpleti cannelloni cu compozitia obtinuta.
Pasta de tomate se pune pe foc, si se lasa sa fiarba 2-3 min. Se condimenteaza dupa gust, se adauga oregano, apoi se toarna peste cannelloni pe care le-ati asezat intr-o tava de yena. Se acopera cu o folie de aluminiu, apoi se dau la cuptor ( incins in prealabil) , cca 30-40min, pana cand pastele s-au inmuiat si sosul de rosii s-a ingrosat.
Se presara cascaval si parmezan razuit, si se mai da la cuptor pana se topeste cascavalul.

Mai multe retete delicioase de la Claudia gasiti pe blogul ClauDia Cuisine   

Fusilli cu midii

Reteta de la Dana Szocs

De obicei cand aleg sa gatesc midii,cumpar din cele vii,in carapace,dar de data aceasta vazandu-le pe astea atat de mari si frumoase nu am rezistat tentatiei si le-am cumparat congelate,mai ales ca in cazul midiilor (si am mancat destule) eu nu sesizez vreo diferenta de gust intre cele vii si cele congelate.

Am folosit:

500 gr midii congelate
2 catei usturoi+1 fir usturoi verde
400 gr paste fusilli
400 ml gran cucina (smantana vegetala)
1 lingurita pasta de creveti
1 lingurita curry
1 lingurita chimen macinat
ulei de masline
zeama de la jumatate de lamaie

Midiile,le-am decongelat ,le-am spalat bine in cateva ape,le-am scurs bine de apa.Usturoiul l-am tocat marunt,l-am pus intr-o tigaie cu putin ulei,am adaugat 1 lingurita pasta de creveti si am amestecat bine,apoi am pus midiile,zeama de lamaie si putina apa si am lasat midiile la foc aproximativ 5 minute.Dupa ce am stins focul am pus o lingurita de gran cucina,pentru a ingrosa putin sosul.
Pastele le-am fiert in apa cu sare conform indicatiilor de pe ambalaj,le-am scurs apoi bine de apa,dar am pastrat o canuta de apa in care au fiert. Intr-o cratita am pus putin ulei,usturoi tocat marunt,1 lingurita chimen macinat,1 lingurita curry,am pus apoi pastele scurse bine de apa,restul de gran cucina si putina apa in care pastele au fiert.Am amestecat bine si am oprit focul. Deasupra am tocat putin busuioc si am servit pastele cu midii.
Pofta mare!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul ei Papabundetot

Paste cu nuca de cocos si ananas

Reteta de la Alina Vicu

  Ingrediente:

• 400 g paste melcisori (Hutton am folosit eu)
• 600 ml apa
• 150 ml compot ananas
• 120 g ciocolata alba
• 8 felii ananas (din compot)
• 4 lg cu varf fulgi de nuca de cocos
• 1/8 lgt sare
• 1/2 lgt esenta rom (optional)

Cum procedezi:

1. Pune compotul si apa si sarea intr-un vas, cand da in clocot adauga melcisorii si lasa sa fiarba 6 minute la foc mic.

2. Opreste focul, ia pastele, scurgele, pune apa rece cat sa le cuprinda, invarte o data in vas si scurge-le imediat. 

3. Pune ciocolata rupta in bucati si 4 felii de ananas taiate cubulete, amesteca usor apoi adauga 2 lg cu varf nuca de cocos si esenta de rom si amesteca iar.

4. Pune pastele intr-un inel detasabil si lasa 5-10 min sa se racoreasca. Pune restul de nuca de cocos deasupra si orneaza cu restul feliilor de ananas. Luati inelul si le puteti setrvi calde sau reci. Orice varianta ati alege, pastele sunt la fel de bune. ♥ ♥ ♥

  S-aveti pofta! 

Mai multe retete de la Alina gasiti pe blogul ei Bucatareala la plesneala

Paste cu ton

Reteta de la Alexandra Asofiei

Ingrediente:
- 100 gr paste(am folosit tagliatelle)
- 1 conserva ton
- 1/2 ceapa
- 1 lingura capere
- 1 catel de usturoi
- 2 linguri sos de rosii
- cateva masline negre
- patrunjel proaspat
- ulei de masline
- sare
- piper
Mod de preparare:
Punem apa cu sare pe foc si cand a inceput sa fiarba adaugam pastele. Le lasam la fiert conform instructiunilor de pe pachet.
Intre timp taiem ceapa si usturoiul marunt si le calim in ulei de masline cat sa se inmoaie. Adaugam apoi tonul scurs, caperele taiate in jumate, piperul si amestecam bine. Urmeaza sosul de rosii si mai lasam la foc domol cca 5 minute, amestecand sa nu se arda. Nu este nevoie sa se mai adauge sare.
Cand pastele sunt gata, le punem peste ton si amestecam bine. Adaugam apoi 2-3 linguri din apa in care au fiert pastele, maslinele taiate si patrunjelul tocat. Amestecam bine si sunt gata de servit.

Spaghete cu branza si stafide

Reteta de la Maria Udrea

Este o budinca pe cat de simpla, pe atat de buna!

Ingrediente:
· 400 gr spaghete cu ou, baneasa
· 600 gr branza putin sarata
· 4 oua
· 50 gr stafide
· coaja rasa de la o lamaie
· 4 linguri de zahar
· 3 plicuri zahar vanilat
· 2 l apa
· 1 lingurita sare
· 50 gr unt
Mod de preparare:

Punem apa cu sarea la fiert, iar cand atinge punctul de fierbere, adaugam spaghetele rupte in doua sau in trei, in functie de vasul in care le vom prepara, sau in functie de preferinte.
Putem sa le punem si intregi, daca vasul in care le fierbem ne permite.
Le lasam sa fiarba pana cand isi vor dubla volumul, apoi vom scurge apa si le vom trece prin jet de apa rece.
Intr-un bol sfaramam branza cu o furculita, sau daca este mai tare o dam pe razatoare.
Adaugam zaharul, stafidele hidratate in putina apa timp de 30 de minute, coaja rasa de lamaie si doua oua.
Omogenizam bine totul.
Ungem un vas termorezistent cu unt si asezam in el jumatate din spaghetele racite, apoi adaugam branza si deasupra restul spaghetelor.
Dam vasul la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade.
Dupa cele 15 minute, amestecam 2 oua cu smantana si zaharul vanilat si turnam amestecul rezultat peste spaghete nivelandu-l uniform.
Dam din nou vasul la cuptor pentru 10-15 minute pana se formeaza o frumoasa crusta aurie, deasupra.
Se pot servi spaghetele cu branza atat calde cat si reci.

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Maria gasiti pe blogul ei Merisor si retetele ei

Salata de ravioli cu branza si ton

Reteta de la Roxana Ciobanu

Ingrediente:

200 gr ravioli cu branza
200 gr ton in suc propriu
2-3 linguri boabe de porumb
1/2 ardei kapia
100 gr masline fara samburi
5-6 rosii cherry
cateva boabe de piper
sare
2 linguri ulei de masline
1 lingura zeama de lamaie
patrunjel verde

Mod de preparare:
Intr-o oala punem apa la fiert cu un praf de sare.
Cand clocoteste punem ravioli, le lasam sa fiarba cat este necesar, apoi le scurgem de apa, adaugam uleiul de masline si le lasam sa se racoreasca.
Maslinele le taiem rondele, iar ardeiul kapia il curatam de seminte si il taiem bucati potrivite.
Peste paste punem boabele de porumb, rondelele de masline, ardeiul kapia.
Desfacem cutia de ton, scurgem sucul si adaugam bucatele peste salata.
Presaram un praf de sare, boabele de piper, zeama de lamaie si amestecam totul.
Deasupra punem rosii cherry taiete in sferturi si presaram patrunjel verde tocat.
Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Roxana gasiti pe blogul ei, Rocsy in bucatarie 

Spaghete cu kaizer şi legume la cuptor

Reteta de la Madalina Marin   

Ingrediente:
200 g spaghete Băneasa
200 g kaizer
1 morcov
1 ceapă
1 dovlecel
1/2 fenicul mic
1 ardei kapia
smântână de gătit
100 g caşcaval ras fin
sare
piper
ulei
pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:
Pastele se pun la fiert conform indicaţiilor de pe ambalaj.
Se toacă ceapa mărunt şi se pune la călit în ulei. Se taie kaizerul fâşii si se adaugă peste ceapă. Se călesc împreună.
Ardeiul se taie beţişoare, feniculul julienne,iar morcovul şi dovlecelul se taie fâşii cu decojitorul de legume. Se adaugă peste ceapă şi kaizer şi se adaugă un pic de apă sau supă de legume.
Când legumele s-au înmuiat puţin, se adaugă cam 200 ml smântână de gătit şi se amestecă bine.Se potriveşte gustul cu sare (atenţie! kaizerul e deja sărat!) şi piper. Se încorporează apoi pastele scurse şi se mută totul într-un vas de cuptor uns cu ulei. Se presară deasupra caşcavalul ras şi se dau la cuptor să se gratineze.
Se servesc calde, presărate cu pătrunjel proaspăt tocat.
Poftă bună!

Mai multe retete delicioase gasiti pe blogul Madalinei, www.madicuisine.ro   

Paste de casa cu ou si urzici

 Reteta de la Alina Vicu

Cred ca multi dintre voi stiu si pot face paste acasa. E foarte usor, iar daca nu stiti va voi descrie in
randurile urmatoare cum se porcedeaza pentru a obtine cele mai gustoase paste de casa.
Acum ceva timp m-am aventurat sa fac pastele alfel de cum le stiu. Surpriza sau nu s-au mancat la fel de repede cum le-am si facut.

Ingrediente:
350 g faina de grau (+ extra pentru intins)
200 g piure de urzici
1 ou mare (L)
1/4 lgt sare

Cum procedam:
1. Punem faina pe blatul de lucru, facem o gaura in mijloc, punem oul, piureul de urzici si sarea si incepem sa framantam pana cand obtinem o bila compacta de aluat, iar acesta nu se mai lipeste de blatul de lucru.
2. Il lasam 30 de minutesa se odihneasca, acoperit cu un prosop.
3. Intindem aluatul cat putem de bine apoi il taiem fasii, sau il intindem, presaram faina pe el, rulam si taiem. Eu n-am aparat de facut paste asa ca am facut cu unul mai nonconformist :)) o rigla si un taietor de pizza.
4. Intindem pastele si le lasam la uscat pe un prosop de bumbac.
Eu n-am avut rabdare asa ca imediat ce le-am terminat le-am dat drumul in apa. :)

Mai multe retete de la Alina gasiti pe blogul ei Bucatareala la plesneala

Noodles

Reteta de la Anca Corduban   

Ce ne trebuie (cantitatile sunt pentru o portie)
noodles (taitei) instant, cate o tableta de persoana sau 100 g spaghetti subtiri
jumatate de morcov, taiat fasii pe lungime
cateva frunze de salata rupte cu mana
1 ardei bulgaresc (din acela verde lunguiet) sau 1 ardei gras, mai mic, taiat fasii
germeni de soia, cateva ciuperci taiate felii
ulei, sare
sos de soia, pasta de ardei iute

Cum se fabrica
Se fierb taiteii sau spaghetele in apa usor sarata.
Toate legumele se calesc in ulei pana se moaie usor, dar raman putin crocante (5 minute). Taiteii se scurg si se adauga peste legume, amestecandu-se pe foc inca 1 minut. Cat timp mai sunt inca pe foc, se sareaza.
Se rastoarna pe o farfurie, se stropeste cu sos de soia si se adauga dupa gust pasta de ardei iute.

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Anca gasiti pe blogul Gradina din farfurie

Paste la cuptor cu spanac şi ricotta

Reteta de la Voinea Georgiana si Iolanda    

Ingrediente pentru 3 portii:
300 g paste – orice fel de paste
150 g spanac congelat
2-3 căţei de usturoi, tăiaţi feliuţe
1 cutie (200g) ricotta
2 ouă
Parmezan + 2 linguri cascaval ras
1 lingura ulei de măsline
Sare, piper

1. Pastele se pun la fiert, conform instrucţiunilor de pe cutie. După ce au fiert se trec prin jet de apă rece şi se lasă la scurs.
2. Între timp, usturoiul se căleşte într-o lingură de ulei, fără a-şi schimba culoarea, deoarece devine amar.
3. Se pune spanacul peste usturoi şi se sotează la foc mic, aproximativ 10-12 minute.
4. Se adauga ricotta, amestecăm bine şi potrivim de sare şi piper. După 5 minute se opreşte focul.
5. Într-un bol, amestecăm pastele, ouăle bătute şi compoziţia de spanac şi ricotta.
6. Într-o tavă termorezistenta, unsa cu unt punem amestecul de paste. Radem parmezan deasupra + cele 2 linguri de cascaval şi dăm la cuptor, la foc potrivit pentru 20-25 de minute.

Mai multe retete delicioase de la Georgiana si Iolanda gasiti pe blogul Sisters Kitchen