Ciuperci cu piept de pui si smantana

Reteta de la Margareta Cismasiu

   Ingrediente:
                    1kg ciuperci,500 gr piept de pui,400ml smantana,1 ceapa mare,1 ling faina,sare,piper,1 leg.marar verde,1 leg,patrunjel verde,100ml ulei.


                   Mod de preparare:
               Ciupercile se spala bine si se scurg de apa.Se taie felii potrivite.La fel si ceapa,se toaca marunt.Pieptul de pui se taie cuburi.
                Intr-o tigaie se pune uleiul la incins.Se adauga ceapa si se lasa sa se caleasca pana devine translucida.Se adauga pieptul de pui.Se caleste pana isi schimba culoarea.Se adauga ciupercile si se lasa sa fiarba pana scade toata apa.Se potriveste de sare si piper,apoi se adauga mararul tocat.
              Smantana se amesteca cu faina si se toarna peste ciuperci.Se lasa sa mai dea 2-3 clocote,pana sosul se leaga.Se stinge focul si se presara patrunjel verde tocat deasupra.
              Se serveste ca atare sau cu garnitura de orez sau mamaliguta.

Mai multe retete delicioase de la Margareta gasiti  pe blogul ei Retete cu Margareta Cismasiu

Ciuspais de dovlecei

Reteta de la Margareta Cismasiu

Ciuspaisul sau Tuspais este o mancare de dovelecei cu multa smantana si marar.Este foarte cunoscuta in Banat,Crisana,fiind preluata din bucataria maghiara si sarba.Este o mancare veche,dar care se face repede.Pe vremuri,era solutia ideala pe cand se intorceau oamenii de la muncile campului.Se servea ca garnitura alaturi de clisa sau sunca prajita.Dar merge de minune alaturi de friptura,chiftelute,carnati prajiti.
                     Ingrediente:
                 2-3 dovlecei mai mari,1 ceapa,2 ling faina,300gr smantana,sare,piper,1 legatura marar verde.
                      Mod de preparare:
                   Dovleceii se curata de coaja si de seminte,daca e cazul.Se dau pe razatoarea mare,se sareaza si se lasa catava minute sa stea,pentru a lasa zeama.
                    Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei pana devine sticloasa.Se adauga dovleceii scursi bine si se lasa sa se caleasca pana se inmoaie bine.Se adauga faina,se amesteca bine sa se uniformizeze,apoi se incorporeaza smantana.Se potriveste de sare si piper.Se lasa sa mai dea cateva clocote,se adauga din abundenta marar verde tocat marunt si se opreste focul.

                       Cine doreste,poate sa acreasca mancarea cu o lingura de otet sau sa inlocuiasca smantana cu iaurt. 

Mai multe retete delicioase de la Margareta gasiti  pe blogul ei Retete cu Margareta Cismasiu

Cartofi codimentati la cuptor

Reteta de la Margareta Cismasiu

  Ingrediente:
                          1kg cartofi,sare,piper,rozmarin,ulei de masline,cateva felii de carnati de casa,100gr branza telemea uscata.


                           Mod de preparare:
                        Cartofii se curata si se spala,apoi se taie felii,dar nu de tot.Baza cartofului ramane netaiata.Se condimenteaza cu sare,piper,rozmarin.Intre feliile de cartofi se pun feliile de carnati.Deasupra se presara un pic de branza data pe razatoare.
                        Se unge o tava cu ulei si se pun cartofii.Se stropesc si ei cu putin ulei si se dau la cuptor.Se tin la cuptor 35-40min.
                        Aroma carnatului fript va intra in feliile de cartofi dandu-le o savoare aparte.

Mai multe retete delicioase de la Margareta gasiti pe blogul ei Retete cu Margareta Cismasiu

Curry cu conopida - reteta de post

Reteta de la Anca Corduban   

Ce ne trebuie

1 conopida
4 cepe verzi cu tot cu cozi
2 rosii decojite si taiate cuburi
400 g mazare
250 g ananas din compot, taiat bucati
2 cm ghimbir
4 catei usturoi
1 legatura de coriandru verde
250 ml lapte de cocos
1 lingurita seminte de mustar
1 lingurita seminte de fenicul
1 lingurita turmeric
2 ardei iuti mici, uscati
ulei, sare, 100 g orez basmati

Preparare

Conopida se taie buchetele si se fierbe pe jumatate in apa sarata, apoi se scurge de apa. Intre timp, ceapa, coriandrul, usturoiul si ghimbirul impreuna cu un paharel de apa (100 ml) se dau prin mixer pana devin o pasta. In mojar se maruntesc semintele de mustar, anason si ardeii iuti, apoi se adauga si praful de turmeric.
Se fierbe apa si cand clocoteste se da drumul orezului si se fierbe pana e facut, dar intreg.
Conopida scursa de apa se prajeste 1 minut in ulei, se adauga semintele si se mai amesteca un minut, apoi amestecul de ceapa, rosiile, laptele de cocos, mazarea, ananasul si inca 50 ml de compot de ananas. Se lasa la fiert impreuna 20 minute, amestecand din cand in cand. Se potriveste gustul de sare, iar daca scade prea mult se mai adauga compot de ananas cate putin. La final se incorporeaza orezul scurs de apa si se serveste cald.

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Anca gasiti pe blogul Gradina din farfurie

Salată de fasole albă

 Reteta de la Rita Ilies
Ingrediente pentru trei porții:
300 g fasole albă fiartă ( puteți folosi orice soi de fasole )
o ceapă potrivită tăiată fideluță
câteva felii de castravete proaspăt
fâșii de ardei gras roșu
morcov și țelină rasă ( după gust - țelina este foarte aromată )
semințe de susan negru
ulei de măsline
zeama de la o jumătate de lămâie
sare roz de Himalaya
piper alb

De regulă când fierb fasolea, fierb suficientă încât să-mi ajungă să pun din ea și la congelator în vreo două pungi. Asta mă scutește de veșnicul ritual în care trebuie să hidratez fasolea și s-o fierb, totuși, destul de mult timp. Vă recomand și vouă acest lucru.
Azi am folosit fasole proaspăt fiartă iar ceea ce-a urmat a fost o nimica toată. :)
Am pregătit o vinegretă din zeama de lămâie și uleiul de măsline. Am condimentat-o puțin.
Am pus boabele fierte într-un castron și-am început să adaug restul ingredientelor. Există ceva mai simplu? :)
Am amestecat totul puțin, încorporând vinegreta. Am potrivit de sare și piper iar rezultatul a fost unul sănătos, sățios și apetisant.
Nu-i așa? :)

Poftă bună!

Mai multe retete de la Rita gasiti pe blogul ei Culinary Rainbows

Cartofi Duchesse

Reteta de la Margareta Cismasiu

   "Cand n-ai ce face,iti cauti de lucru".Exact asta am facut si eu.M-am jucat un pic cu piureul si cu posul si au iesit acesti minunati cartofi Duchesse pe care demult voiam sa-i fac.Azi le-a venit randul si am fost incantata de ce a iesit.
                      Ingrediente:
                  500gr piure de cartofi,2 galbenusuri,sare,piper,nucsoara.Piureul l-am facut din aprox.350gr cartofi,50gr unt,100gr samntana.
                    Mod de preparare:
                 Cartofii fierti se paseaza,se adauga untul si smantana.Se mixeaza in continuare pana rezulta un piure fin.Se adauga galbenusurile,sarea,piperul si nucsoara.Se umple posul la care s-a pus un dui stelat.In tava tapetata cu hartie de copt se formeaza mici gramajoare.Se dau pentru 20 min la cuptor.
                  Se sevesc ca atare sau ca garnitura langa carne.Sunt buni atat calzi cat si reci.
                   Pentru un plus de savoare se poate adauga in compozitie branza telemea sau cascaval.
                   

Mai multe retete delicioase de la Margareta gasiti pe blogul ei Retete cu Margareta Cismasiu

Legume cu cus-cus

Reteta de la Margareta Cismasiu

Este o minunata mancare ce se poate servi ca atare sau ca garnitura langa o friptura.Poate fi o delicioasa mancare de post.Facand-o,mi-a adus aminte de minunatul ghiveci de vara, cand gasesti in gradina o mare varietate de legume si zarzavaturi.Se poate face cu orice fel de legume,cu cat sunt mai multe si mai diverse,cu atat e mai buna mancarea.

Ingrediente:
2-3 vinete,1ardei,2 morcovi,2 rosii,1 ceapa,3-4 catei de usturoi,1 leg marar verde,1leg patrunjel verde,sare,piper,ulei,o mana de cus cus.

Mod de preparare:
Ceapa se curata si se toaca marunt.Morcovii,vinetele si ardeiul se curata si se taie cuburi.Intr-o tigaie,eu am folosit o tigaie I COOK,se pune uleiul la incins si se adauga doi catei de ustroi zdrobiti cu cutitul.Cand uleiul s-a incins se adauga ceapa,ardeiul si morcovii.Se lasa sa se caleasca pana ceapa devine translucida,se adauga vinele si srestul de usturoi taiat felii marunte si se lasa pe foc,amestecand din cand in cand.Cand legumele incep sa se inmoaie,se adauga rosiile tocate.Se potriveste de sare si piper.Cand rosiile si-au lasat zeama,se adauga cus cus-ul.Se amesteca in continuare,pe foc,pana e gata si cus cus-ul.Se adauga mararul si patrunjelul tocate marunt si se stinge focul.

  Mai multe retete delicioase de la Margareta gasiti pe blogul ei Retete cu Margareta Cismasiu

O interesanta mancare cu cartofi

Reteta de la Anca Corduban   

Ce ne trebuie
500 g cartofi
2 radacini de taro (http://en.wikipedia.org/wiki/Taro#mediaviewer/File:Taro_corms_2.jpg)
1 banana pentru gatit (http://en.wikipedia.org/wiki/Cooking_plantain)
2 cepe
2 ardei grasi
5 catei de usturoi
1 cutie mica de fasole boabe
2 cutii de rosii cuburi in bulion
1 legatura de coriandru proaspat cu tot cu tije
6 boabe de piper
1 lingurita de chimen
1 ardei iute uscat (de ala mic si nervos)
1 lingurita de scortisoara macinata
1 lingurita coriandru boabe
1 lingura si jumatate de gharam masala
sare, ulei de masline

Cum se fabrica

Cartofii, radacinile de taro si banana se curata si se taie cuburi, cepele si ardeii se taie felii, usturoiul se piseaza, iar tijele de la coriandru se toaca (frunzele se pun deoparte).
In mojar se piseaza bine boabele de piper, chimenul, ardeiul uscat, coriandru si scortisoara.
Intr-un vas cu capac pentru cuptor se toarna cartofii, taro si banana, se presara 3 sferturi din amestecul din mojar, sare, ulei de masline, se amesteca bine si se da la cuptor pana se coc (aproximativ 35 minute, si se amesteca o data in timpul coacerii).
Intr-un wok mare (sau alt vas lat si incapator) se infierbanta uleiul, se adauga ceapa si ardeii si se lasa 5 minute, apoi se adauga tijele de coriandru, restul din mojar si se amesteca din cand in cand pana se inmoaie legumele. Se toarna fasolea, rosiile si usturoiul, o cana de apa, gharam masala si sare (nu prea multa ca au si legumele din cuptor), apoi se fierbe la foc mic 25 minute (daca scade prea mult, se mai adauga un pic de apa).
Se adauga legumele din cuptor, frunzele de coriandru si se lasa la fiert 5 minute impreuna.
Se serveste cu iaurt.

Pofta buna! (este o mancare fix pe gustul meu :) )

Mai multe retete delicioase de la Anca gasiti pe blogul Gradina din farfurie

Chiftele din dovlecei de post

Reteta de la Roxana Ciobanu

Ingrediente:

2 dovlecei
1 ceapa mare
3 catei de usturoi
4 crengute marar
5 crengute patrunjel verde
4-5 linguri faina
sare
piper
1 lingurita rasa busuioc uscat
ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Spalam dovleceii ii curatam si ii dam pe razatoarea cu ochiuri mari.
Ii lasam 10-15 minute sa stea asa, apoi ii stoarcem de zeama ce o lasa.
Ceapa o curatam, la fel si usturoiul si le trecem prin blender.
Mararul si patrunjelul, le spalam, indepartam cozile si le tocam marunt.
Peste dovlecei punem ceapa cu usturoiul, verdeata si faina.
Amestecam bine, apoi condimentam cu sare, piper si busuiocul uscat.
Intr-o tigaie incingem ulei.
Luam cate o lingura din compozitie, punem in palma si formam chiftelele.
Le rumenim pe ambele parti, la foc potrivit, apoi le scoatem pe o farfurie, pe care punem niste servetele de bucatarie pentru a absorbi din ulei.

Mai multe retete delicioase de la Roxana gasiti pe blogul ei, Rocsy in bucatarie 

Mancare de bob

Reteta de la Anca Corduban   

Ce ne trebuie

500 g bob uscat sau proaspat
2 cepe mari
1 foaie de dafin
1 lingurita ienibahar pisat
1 lingura gharam masala
1 cana suc de rosii
1 legatura de patrunjel verde tocat
sare, piper boabe

Cum se fabrica

Bobul uscat se pune in apa rece peste noapte. A doua zi se fierbe si se arunca apa de 2 ori. In a treia apa se adauga foaia de dafin si boabele de piper si se fierbe pana se inmoaie bobul. Se scurg de apa. Separat se prajeste ceapa, se adauga sucul de rosii, se mai lasa 1 minut, dupa care se adauga bobul, ienibaharul, gharam masala, sare si piper. Se lasa pe foc 5 minute si se adauga patrunjelul tocat.

Gharam masala este un amestec de condimente indian care difera in functie de regiune. Se poate inlocui cu un amestec de turmeric, ardei iute uscat, cuisoare, scortisoara, coriandru, mustar, chimen si cardamon. Toate se macina fin. Cantitatile le pune fiecare dupa gust.

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Anca gasiti pe blogul Gradina din farfurie

Galbiori cu sfecla rosie

Reteta de la Andreea Denisa

INGREDIENTE:
300 gr galbiori
2-3 fire de ceapa verde
putin ulei
sare
sfecla rosie

MOD DE PREPARARE

Galbiorii se spala bine si se taie felii, la fel si ceapa verde. Punem uleiul in tigaie si calim putin galbiorii si ceapa , la final adaugam sare.Se servesc cu sfecla rosie.

Mai multe retete delicioase de la Andreea gasiti pe blogul ei Dea`s cakes

Dovlecel umplut cu legume mexicane

Reteta de la Andreea Denisa

INGREDIENTE:
2 dovlecei
200-300 gr legume mexicane
1 lingur ulei
sare
piper

SOS:
4 linguri de smantana
1 catel de usturoi
sare
1 castravete

MOD DE PREPARARE
Se pune la incins uleiul si se calesc putin legumele. Se condimenteaza cu sare si piper.
Dovlecelul se spala bine si se taie in 3 sau 4, se scot semintele cu lingurita si se aseaza in tava de yena. Se umplu dovleceii cu legume, se toarna o cana de apa , se acopera cu capac si se dau la cuptor la foc potrivit 25-30 min.
Sos: smantana se amesteca cu castravetele taiat marunt si cu usturoiul pisat si sare.

Mai multe retete delicioase de la Andreea gasiti pe blogul ei Dea`s cakes

Pilaf cu arome orientale

Reteta de la Dana Szocs

Cred ca toti avem momente in care ne intrebam ce sa mai gatim si parca nici o idee in acel moment nu vine :),asa a fost si la mine azi,am tot stat si m-am gandit ce as putea gati sa fie si nou,bun si relativ rapid,pentru masa de pranz.Pana la urma mi-a venit in minte pilaful de orez,mai ales ca nu am facut de foarte multa vreme orez in forma asta,si ca sa nu fie un banal pilaf,l-am aromatizat cu condimente care mai de care mai aromate si interesante,iar la final,gustul a fost unul delicios.

Am folosit pentru pilaf:
1 masura orez cu bob rotund
2 masuri apa
3-4 cepe mici
1 morcov
1 lingurita boia
1 lingurita seminte fenicul
1 lingurita tika masala
1 lingurita anason macinat
1/2 lingurita cuisoare.
1/2 lingurita scortisoara
1 lingurita piper
ulei,unt,sare

Am tocat marunt ceapa si morcovul si le-am pus la foc potrivit intr-o cratita cu putin ulei,am adaugat peste ele condimentele (boia,tika masala,seminte fenicul,cuisoare macinate,anason macinat,piper,scortisoara) si am lasat sa se caleasca pana cand legumele s-au inmuiat.Am adaugat apoi orezul spalat bine in prealabil,am amestecat si am lasat orezul sa se caleasca putin,apoi am pus 2 masuri de apa rece,am dat focul foarte mic si am lasat pilaful sa fiarba (fara sa amestec intre timp),pana cand apa a fost absorbita aproape complet.Am adaugat putina sare si o lingura generoasa de unt pe final,am amestecat bine si asta a fost tot.Rezultatul insa este unul foarte bun,asa ca va recomand cu drag aceasta reteta.

Eu am mai facut pentru pilaf o friptura de porc,clasica,marinata in sos de soia,boia,piper,facuta la cuptor,intr-o tava tapetata cu hartie de copt bine inmuiata in apa rece.

Pofta mare!

Pofta mare!Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul ei Papabundetot

Galbiori cu usturoi si marar

Reteta de la Alina Stan

Ciupercile mai sunt numite si “carnea sanatoasa a pamantului”, ele fiind bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti si apa. Se stie ca o alimentatie care are la baza fibre, face tranzitul alimentar foarte usor.
Merita sa incercati o mancare cu galbiori :)

Ingrediente folosite:
ulei masline
3 fire ceapa verde tocata
750 gr. galbiori taiati bucati
2-3 rosii fara coaja, blenduite
3 -4 fire usturoi verde tocat
sare neiodata
piper negru proaspat macinat
1 legatura marar tocat

Cum am procedat: am curatat si spalat bine galbiorii cu apa rece.
Intr-o cratita de ceramica, am pus ceapa tocata si am lasat 1 minut la inabusit. Am adaugat galbiorii taiati in bucati si am lasat vasul acoperit, la foc mic pana cand s-au facut; aproximativ 8-10 minute.
Am adaugat rosiile blenduite, sare, piper si am mai lasat sa fiarba 2-3 minute.
La final am tras usturoiul separat intr-o tigaie cu ulei de masline, l-am adaugat peste ciuperci si am pus mararul tocat.
Se poate face si o mamaliguta langa galbiori ;)
Simplu, rapid si gustos :)

Mai multe retete delicioase de la Alina gasiti pe blogul ei Arome de poveste

Cus-cus de post, cu legume la grill

Reteta de la Alina Vicu
Ingrediente:

1 l apa fierbinte
400 g cus-cus
3 cepe mici (150 g curatate)
1 morcov (100 g)
1 foaie de dafin
140 g piure de rosii (din conserva)
2 lg ulei de masline presat la rece
1 ramurica busuioc
1 foaie de dafin
1/2 lgt oregano
sare
piper
Garnitura:
1 kg dovlecei
500 g sfecla rosie
3 lg ulei de masline presat la rece
sare

Cum procedezi:
1. Taie ceapa si morcovul cubulete si pune-le impreuna cu busuiocul, dafinul si sarea in apa fierbinte. Lasa-le la fiert pentru 3-4 minute.
2. Adauga cuscusul in apa si lasa sa fiarba 6 minute scurge apoi surplusul de apa si lasa sa ramana doar cat sa ajunga la nivelul cuscusului .
3. Toarna peste cus cus piureul de tomate si piperul, amesteca si mai lasa la fiert 2 minute.
4. Opreste focul, pune uleiul de masline si amesteca.
5. Curata dovleceii si sfecla rosie si taie-le in felii. Pune-le separat in 2 vase, pune 2 lg ulei peste dovlecei + putina sare si amesteca-i. Procedeaza la fel cu sfecla apoi pune-le pe un grill incins.

Mai multe retete de la Alina gasiti pe blogul ei Bucatareala la plesneala

Galuste din urda cu sos de rosii

Reteta de la Roxana Ciobanu

Ingrediente:
Pentru galuste:
250 gr urda
2 oua
50 gr cascaval
5 linguri faina
sare
piper
1/2 lingurita busuioc uscatPentru sosul de rosii:
1 cana suc de rosii de casa
1 lingura ulei
sare
piper
4 crengute marar verde
1/2 lingurita busuioc uscat
1 canita cu apa Mod de preparare:
Galustele:
Intr-un bol punem urda framata, ouale, cascavalul dat pe razatoarea mica, sare, piper si busuiocul uscat.
Le amestecam cu mana, apoi incorporam faina.
Vom obtine un aluat usor lipicios.
Intr-o oala punem apa, un praf de sare si le trasferam pe foc.
Cand da in clocot, dam focul mai mic, formam galustele din compozitia obtinuta, de marimea unei nuci sa fie, si le dam drumul in apa.
Le lasam sa fiarba circa 10 minute, apoi le scoatem cu o paleta pe un platou.
Sosul de rosii:
Intr-o tigaie punem uleiul, sucul de rosii de si apa.
Condimentam cu sare, piper, busuiocul uscat si mararul verde tocat.
Amestecam bine si lasam sa scada la foc potrivit, pana obtinem consistenta dorita ( eu l-am fiert in jur de 10 minute).
Punem galustele peste sos si se servesc calde. Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Roxana gasiti pe blogul ei, Rocsy in bucatarie 

Dovlecei marinati cu cartofi noi

Reteta de la Enyedi Sandor

o mancare usoara, tare "wege"....
Felii de dovlecei tinuti in marinada (macar 2-3 ore) de pasta de rosii, usturoi presat, miere,(fara sare!!) ulei de masline si condimente dupa preferinta, fripti in tigaie cu unt&ulei
Garnitura: cartofi noi spalati cu peria, unsi cu ulei si condimentati cu cayenne, piper, boia si sare (sau ce va trece prin minte) copti la cuptor, niste patrunjel peste ei la servire

E mai mult decat OK! :)

Rosii umplute cu cus cus

Reteta de la Alina Vicu

Ingrediente:

250 g cus-cus
100 g cascaval (razuit)
1/2 lgt busuioc uscat
1 fir ceapa verde (taiata marunt)
1/4 lgt sare
1 lg ulei de masline
6 rosii potrivite (750 g)
....................
pt fiert pastele: 1.5 l apa + 1/4 lgt sare + 1 lgt ulei masline

Cum procedezi:
1. Pune cuscus-ul la fiert in apa fierbinte cu sare pentru 5 minute. Scurge apa, clateste pastele sub jet de apa rece, pune-le intr-o cratita impreuna cu lingurita de ulei de masline si amesteca-le. Pune peste ele ceapa, busuiocul, cascavalul si restul de sare (1/4 lgt).
2. Preincalzeste cuptorul la 190 grade Celsius.
3. Spala rosiile, taie un capacel si scobeste-le in interior cu o lingurita.
4. Umple fiecare rosie cu cus-cus, pune-i capacelul si punele pe toate intr-un vas uns cu ulei de masline. Picura deasupra rosiilor putin ulei de masline.
5. Introdu vasul in cuptor pentru 15 minute.
Nota: Dubleaza cantitatea de rosii, sau foloseste rosii mai mari (fiindca nu incape decat jumatate din compozitie in cele 6 rosii).
Poti folosi busuioc proaspat.
Servesti ca atare sau ca garnitura.

Mai multe retete de la Alina gasiti pe blogul ei Bucatareala la plesneala

Conopida la cuptor

Reteta de la Margareta Cismasiu

Cum apare conopida,e primul fel pe care-l pregatesc.Este o mancare rapida si usor de pregatit,dar foarte savuroasa.La noi in familie e foarte apreciata si o fac de cate ori am ocazia.
Ingredientele de baza sunt trei: conopida,smantana si cascaval ras.Mai trebuie un pic de unt,sare si piper.Cantitatile difera in functie de cata conopida aveti sau cat e de mare aceasta.
Conopida se spala si se desface in buchetele.Intr-o oala sa pune apa cu sare la fiert.Cand clocoteste se adauga conopida si se lasa cateva minute sa fiarba pana se inmoaie putin.Nu trebuie sa fie fiarta.
Se unge cu unt un vas de yena si se aranjeaza buchetele de conopida oparite si scurse bine de apa.Se pune un rand de conopida,se presara cascaval ras si smnatana.Se continua tot asa pana se epuizeaza toata conopida.Ultimul strat va fi smantana.Se da la cuptor pana se rumeneste deasupra.
Se poate servi atat calda cat si rece.E delicioasa.

Mai multe retete delicioase de la Margareta gasiti  pe blogul ei Retete cu Margareta Cismasiu

Cartofi noi trasi la tigaie cu marar

Reteta de la Roxana Ciobanu
Ingrediente:
1.5 kg cartofi noi
1/2 legatura marar verde
3-4 linguri ulei
sare
piper
1 catel de usturoi Mod de preparare:
Cartofii ii punem sub jetul de apa si ii radem de coaja fie cu dosul unui burete de vase nou ori cu un cutitas.
Ii spalam, ii punem intr-o oala cu apa, un praf de sare la fiert pentru 10-15 minute, nu mai mult si le scurgem apa cand sunt gata.
Intr-o tigaie mai mare (eu am folosit un wok de cermica), incingem uleiul, punem cartofii, ii condimentam cu sare si piper.

Ii rumenim pe toate partile, la foc putin mai mare, ii invartim usor cu o paleta de lemn sa nu ii sfaramam.
Cand au prins crusta aurie pe toate partile, curatam usturoiul, il taiem felii peste si ii mai lasam pe foc circa 1 minut.
Spalam mararul verde, indepartam cozile, il tocam marunt si il presaram deasupra.
Invartim cartofii sa fie toti cuprinsi de verdeta. Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Roxana gasiti pe blogul ei, Rocsy in bucatarie