Supa de praz

Reteta de la Carmen Tobias

Ingrediente:

-1 fir praz de marime mijlocie
-2 morcovi mari
-1 pastarnac
-o telina mica sau/ si o radacina patrunjel
-o lingura amestec de legume pentru supa fara sare si glutamat (de la magazinele naturiste sau pregatit in casa)
-2-3 boabe piper
-sare dupa gust
-o lingurita de ulei
-taitei sau alte paste scurte

Pregatire:

Legumele curatate si spalate se taie rondele sau cubulete si se pun la fiert in 3 litri de apa, impreuna cu cndimentul pentru supa si piperul. Cand sunt fierte se condimenteaza supa dupa gust cu sare si piper proaspat macinat si se fierb pastele 2-3 minute in ea. La sfarsit se picura uleiul.

Supica e foarte gustoasa si cu galuste de gris facute din 2 oua si 6-8 linguri de gris, puse la fiert imediat ce incepe apa sa clocoteasca.

Mai multe retete si alte minunatii handmade gasiti pe blogul My world in a jar

Cheesecake cu visine

Reteta de la Carmen Tobias

Ingrediente blat:

-175 g faina integrala( merge si cu alba)
-un praf de sare, un praf de scortisoara,
-75 g unt rece
-50 g zahar brun
-1 ou

"Crema" de branza

-400 g visine( crude, din compot sau dulceata)
-100 g unt
-3 oua
-500 g branza de vaci ( eu am folosit urda dulce)
-100 g zahar brun
-2 linguri amidon
-3 linguri suc de lamaie,
-zahar pudra(optional)

Cum se procedeaza:

Se framanta toate ingredientele pentru blat, aluatul obtinut se da la frigider pentru o jumatate de ora, invelit in folie alimentara.
Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade si se intinde aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt(tava rotunda de 26 de cm).
Pentru umplutura se topeste untul,se amesteca zaharul cu branza, untul, amidonul, galbenusurile si lamaia.Se bat albusurile spuma si se incorporeaza la final. Jumatate din crema obtinuta se repartizeaza pe blat, se pun visinele si se adauga restul de crema.
Se coace cca 60 de minute si se serveste calda sau rece, presarata cu zahar pudra sau cu un sirop de ciocolata, visine etc! Enjoy! :)

Mai multe retete si alte minunatii handmade gasiti pe blogul My world in a jar

Banana bread/ Chec cu banane

Reteta de la Carmen Tobias

Ingrediente( o tava):

-2 banane fara coaja si pisate cu furculita
-175 g faina
-150 g zahar brun (eu am pus 100, si imi pare cam dulce)
-2 lingurite praf de copt
-o lingura coaja de lamaie si portocala rasa
-25 g nuci pisate grosier (cu un cutit)
-50 g merisoare uscate( sau alte fructe acrisoare)
-5-6 linguri suc de portocale
-2 oua
-150 ml ulei de floarea soarelui

Preparare:

-ingredientele solide se amesteca, la fel si cele lichide. Pe urma incorporam mixul solid in cel lichid si amestecam usor pana la omogenizare.
-dam compozitia obtinuta la cuptor pentru 60 de minute, intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Checul se serveste racit complet. Este usor umed si foarte, foarte aromat.

Mai multe retete si alte minunatii handmade gasiti pe blogul My world in a jar

Sarmale cu ciuperci (de post)

Reteta de la Carmen Tobias

Ingrediente(cca. 45 buc. de marime medie )

-300 g orez ( eu folosesc cu bob lung,sa nu iasa lipicioase sarmalele,voi puneti de care va place )

-500 g ciuperci(ideale sunt cele brune sau galbiori )

-3 cepe mari

-2 morcovi medii

-5-6 linguri ketchup de casa (in lipsa puneti pasta de rosii cu pasta de ardei)

-2 linguri amestec de legume uscate fara sare si glutamat

-200 ml ulei de floarea soarelui (eu folosesc presat la rece-e sanatos si gustos :)

-o lingurita boia dulce

-o lingurita cimbru uscat,sare dupa gust (da,trebuie gustate :)

-2 sau 3 verze cu frunze cat mai netede, crude sau murate

Preparare:

Se toaca fin ceapa curatata si spalata, se rad morcovii pe razatoarea mare, ciupercile se curata si se toaca marunt,se spala bine orezul ales, apoi se pun uleiul ceapa,morcovul si ciupercile pe foc pana scade apa lasata de ciuperci.

Se adauga orezul, ketchup-ul si condimentele, se lasa la racit compozitia.

Intre timp ne ocupam de frunze. Daca folosim varza murata o gustam si o lasam la desarat cateva ore in apa rece in caz ca e prea sarata, daca folosim varza proaspata o oparim in apa cu otet-oparirea este absolut necesara :)

Curatam fiecare frunza de cotor (pe care le pastram pentru a le pune pe fundul oalei ) si rulam strans sarmalele.

Le asezam in oala peste cotoarele pastrate, acoperim cu frunze tocate de varza ramasa de la rulat ,punem apa peste ele cat sa le acopere si le fierbem la foc mic pe aragaz sau in cuptor in oala de lut, unde ies mult mai aromate.

Pofta buna!:)

Mai multe retete si alte minunatii handmade gasiti pe blogul My world in a jar