Salata de oua cu cus cus

Reteta de la Margareta Cismasiu

Este o salata ce se face foarte repede.Este foarte gustoasa si apetisanta.Totodata,este foarte versatila,putandu-se adauga si alte ingrediente.Eu am facut-o simpla,dar merge de minune cu niste piept de pui laa gratar.

Ingrediente:
6 oua,200 gr cus cus,1 conserva porumb dulce,100 gr masline,maioneza dintr-un ou,sare,piper

Mod de preparare:
Intr-o craticioara se pun 3ling de ulei la incins.Se adauga cus cusul si se rumeneste putin.Se stinge cu apa si se mai adauga apa suficienta cat sa fiarba cus cusul.Cand este fiert,se ia de pe foc,se acopera cu un capac si se lasa asa pana se raceste.Intre timp se fierb ouale tari.Dupa ce s-au racorit se curata de coaja si se taie felii.
Se face maioneza dintr-un galbenus de ou ,ulei si mustar.Peste ouale felii se adauga cus cusul racit si porumbul din conserva.Se adauga maslinele si maioneza si se amesteca totul.Se potriveste de sare si piper si se da la frigider pentru a se patrunde aromele.
Se serveste ca atare,sau se poate adauga cateva felii de piept de pui la gratar.

Mai multe retete delicioase de la Margareta gasiti  pe blogul ei Retete cu Margareta Cismasiu

Mancare de "resturi din frigider"

Reteta de la Enyedi Sandor

De la masa precedenta mi-au ramas niste spaghete (am fiert prea multe) si "schmutzig" ce sunt nu mi-a venit sa le arunc sau sa-l amestec in mancarea lu'domnu caine...Asa ca:

- am pus spaghetele de aseara intr-o tava de silicon (se poate pune in orice tava neaderenta sau tapetata cu hartie de copt)
- am facut o omleta mai moale cu 3 oua, 4 linguri de faina, cateva linguri de apa minerala gazoasa, piper, sare, boia (si ce mai vreti)
- am cautat ce mai am prin frigider (am gasit parizer, slanina afumata, ceva branza de burduf, ceapa, o jumatate de ardei dulce, o juma de gogosar) am maruntit tot, am adaugat 3 catei de usturoi trecut prin presa, am feliat subtire o rosie
- am turnat "omleta" peste paste, am netezit cu o lingura si am imprastiat toate cele maruntite peste paste (mai putin branza), am mai facut o noua "omleta"cu un ou si niste faina, apa minerala si condimente si am imprastiat cat de cat uniform
- am ornat cu feliile de rosii si cu branza maruntita (puteam pune si altceva, dar numai din astea am avut in frigo..) :)
- 25-30 minute la cuptor preincalzit la 180 gr. C

A iesit o mancare chiar faina

Tagliatelle cu leurdă și sfeclă roșie

Reteta de la Rita Ilies

   Ingrediente pentru pastele sfeclă roșie:
750 g făină ( eu am folosit făină de la moară )
250 ml suc proaspăt de sfeclă ( este bine să mai aveți la îndemână 50 ml de suc pentru orice eventualitate )
1 ou

   Ingredientele pentru pastele cu leurdă:
750 g făină
250 g leurdă
1 ou

   Înainte de a vă explica pașii, țin să subliniez faptul că ingredientele de mai sus sunt pentru un aluat din care vom face paste cu ajutorul mașinii, adică un aluat elastic, asemănător celui pentru pâine sau cozonac. Dacă urmează să tăiați aluatul cu tăietorul ( pintenele ) pentru paste sau cu un cuțit, este nevoie doar să adăugați făină în plus pentru a ajunge la consistența necesară. Așa cum am mai spus, în cazul acesta aluatul trebuie să fie destul de tare, să pară puțin uscat.
   Acum să trecem mai departe. :)

   Pentru a obține pastele vișinii, am cernut făina într-un castron încăpător, am adăugat oul și 250 ml din suc proaspăt de sfeclă. Am frământat până când am obținut un aluat compact și ușor elastic. Până aici, nimic complicat.
   Pentru pastele verzi, însă, este necesar să opărim leurda în apă cu sare ( nu mult, în jur de 30 de secunde în apa clocotită ) și să o tocăm. Eu am făcut-o pastă cu ajutorul mixerului vertical. În continuare, am procedat la fel ca și în cazul pastelor roșii.
 De aici, e joacă de copii. :)
   Am împărțit fiecare aluat în 4-5 bucăți. Cu mâna i-am dat o formă cât de cât dreptunghiulară, l-am pudrat cu puțină făină și am început să fac tagliatelle colorate.

Mai multe retete de la Rita gasiti pe blogul ei Culinary Rainbows

"Bukta" ceheasca (cozonac)

 Reteta de la Enyedi Sandor

Am gasit acu'vreo 5-6 ani o reteta a bunicii  (o tot fi avand reteta vreo 70-80 de ani) pentru "bukta" ceheasca...Am incercat atunci sa o reproduc, imi era dor de prajiturile copilariei... cu materialele de acum...dar mi-a iesit de fapt un cozonac mare cu gem de caise (reteta este de "bukta" cu branza de vaci si eu am facut cu gem de caise)..ca mi-au crescut....de s-au impreunat...:)

Am incercat-o din nou, dar cu intentia de a face in sfarsit un cozonac cum imi place mie.....si mi-a iesit..

In  putin lapte caldut se dizolva 30 gr. drojdie...dupa ce creste se amesteca cu 600 gr. faina, 2 galbenusuri, putina sare, o lingura de zahar (eu am pus 2 linguri si in loc de orice altceva un pumn mare de stafide) si lapte pana a devenit un aluat "mijlociu"de tare/moale.... Am adaugat 2 linguri de ulei si am "amestecat"pana ce a intrat in aluat complet...
Se lasa la dospit de 2 ori, dupa prima dospire se mai "malaxeaza"odata... Se pune in forma, se lasa sa creasca inca odata la dublu-triplu si se introduce in cuptorul preincalzit la 220 gr. C pentru 50-60 minute. (Albusul se poate utiliza cu putin lapte la uns suprafata)

Cred ca de vreo 45 de ani n-m mai mancat o felie de cozonac ca acesta, unsa cu gem de zmeura (si aceea de casa, bineinteles)

Lasagna

Reteta de la Margareta Cismasiu

Majoritatea dintre noi consuma paste sub diferite forme.Lasagna este tot un fel de mancare italian ce consta in alternarea de straturi de carne si sos cu foi de taitei.Aceste foi sunt speciale pentru lasagna.Se pot face de casa sau se pot cumpara.In momentul cand pregatiti lasagna cu foi din comert,trebuie sa fiti atenti,sa va uitati pe eticheta pentru ca unele sunt prefierte,deci sariti peste operatia de fierbere.

                Ingrediente:
               Sos bechamel: 700ml lapte,100gr faina,50gr unt,1 ling ulei de masline,sare,piper,nucsoara
              Sos ragu: 500gr carne tocata,1 ceapa,1 morcov,3-4 catei de usturoi,500ml bulion,150ml vin rosu,1 ling ulei de masline,sare,piper,foi de dafin,oregano,busuioc
             6-8 foi de lasagna,unt pentru uns vasul,100gr cascaval ras sau parmezan.


              Mod de preparare:
            Intai se prepara sosurile.Pentru sosul bechamel se inclazeste laptele.Intr-o craticioara se pune uleiul la incins,iar cand e gata se adauga untul.Se adauga faina si se mesteca repede pentru a se incorpora untul in faina.Atentie sa nu prajiti faina!Se toarna treptat laptele fierbinte amestecand intru-na pentru a nu se face cocoloase.Se fierbe pana se ingroasa.Se potriveste de sare,piper si nucsoara si se ia de pe foc.Deasupra se presara cateva bucatele de unt si se tine la cald pana la intrebuintare pentru a nu se forma pojghita deasupra.
             Pentru sosul ragu sau bolognese se incinge uleiul intr-o catita si se adauga ceapa tocata marunt.Se caleste pana devine sticloasa apoi se adauga morcovul dat pe razatoare.Cand s-a inmuiat si morcovul se adauga carnea tocata.Se caleste pana se evapora tot lichidul amestecand intruna.Se adauga vinul si bulionul.Se codimenteaza cu 2-3 foi de dafin,sare,piper,busuic,oregano.Daca mai e nevoie,se mai adauga un pic de apa.Se lasa sa fiarba pe foc mic pana scade tot lichidul.Timpul de fierbere e de aprox. o ora.
              Avand sosurile gata,se poate trece la asamblarea lasagnei.Pentru aceasta,se fierb foile de lasagna 1-2 min.in apa cu sare,daca este cazul.Se scot,se trec printr-un jet de apa rece si se scurg bine.
             Se unge un vas cu unt,se pune un rand de foi,se acopera cu sos bechamel,apoi cu sos ragu.Se continua operatia,respectand succesiunea:foi,sos bechamel,sos ragu.Deasupra,se acopera cu foaie de lasagna ,se adauga sos bechamel si se rade cascaval.
             Vasul se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor.Dupa 30 min.se indeparteaza folia si se mai da la cuptor pana ce cascavalul se rumeneste frumos.
             Se serveste calda. 

                 

Mai multe retete delicioase de la Margareta gasiti pe blogul ei Retete cu Margareta Cismasiu

Lasagna cu vita si ciuperci

Reteta de la Rita Ilies

  Ingrediente:

12 foi uscate de lasagna

300 g carne tocată de vită

250 g ciuperci 

un morcov potrivit

două cepe

20 cm dintr-o rădăcină de praz

50 g unt

500 ml lapte

150 ml iaurt 

4 linguri cu amidon de porumb

o linguriță cu nucșoară măcinată

4 frunze de busuioc mărunțite

sare de mare și piper verde

unt pentru uns tava
ulei de măsline ( opțional )

100 g cașcaval afumat 

   Am pus într-o tigaie untul împreună cu legumele curățate și mărunțite. Am acoperit-o cu un capac. Ciupercile conțin o mare cantitate de apă, astfel nu va fi nevoie de adaos de lichide iar legumele se vor căli în suc propriu devenind mai savuroase. După aproximativ 10 minute am adăugat condimentele și carnea de vită tocată.

   Între timp am amestecat laptele fierbinte, iaurtul și amidonul împreună cu puțină sare și piper. Foile de lasagna le-am hidratat cca. 10 minute în apă rece ( foile de lasagna sunt foarte casante iar pentru a le putea manevra mai ușor și pentru a obține un preparat aspectuos este indicat să le hidratăm în prealabil ). Se pot hidrata și în lapte rece.

   Am uns cu unt o tavă clasică din sticlă termorezistentă ( poate fi și ceramică ) și am așezat 4 foi de Lasagna. Am împărțit cantitatea de umplutură în două, jumătate din aceasta așezând-o pe toată suprafața tăvii. 

Am așezat al doilea strat de foi, apoi din nou umplutura iar la final cel de-al trei-lea strat de foi. 

 Am scufundat totul în laptele pregătit în prealabil și am dat totul la cuptor preț de 30 de minute. Am încins cuptorul din timp pentru că, mai apoi, preparatul trebuie gătit la o temperatură de 50-60 de grade. 

   După acest timp am scos Lasagna din cuptor și am răzuit cașcavalul deasupra. 

   Se servește caldă iar un pahar de vin roșu demidulce poate satisface toate cerințele unei Lasagna cu carne proaspătă de vită.

 Poftă bună!

Mai multe retete de la Rita gasiti pe blogul ei Culinary Rainbows

Calamar si fructe de mare

 Reteta de la Enyedi Sandor

O reteta simpla...dar gustoasa...

2 tuburi de calamar taiat "rondele", un pumn de scoici tinuti 1-1,5 ore in "bait" de suc de lamaie (lamaia am bagat-o 20 sec. in microunde...zeama a fost mult mai abundenta!!) sos de soia, worchester, teryiaki, sos de peste, putin ulei, piper)
2-3 cepe mici taiate marunt, 2-4 catei de usturoi taiati felioare se calesc in ulei de masline, se adauga pireu de rosii si suc de rosii, 1-2 foi de dafin, piper, boia dulce (sare nu, ca sosurile sunt sarate!), un varf de cutit de chimen, foarte putin zahar sau miere.
Cand pare a fi devenit un sos mai "tare" se adauga calamarii si scoicile, se dilueaza sosul cu un pahar de vin alb demisec si se fierbe cca 5 minute (calamarul poate deveni ca talpa de bocanc daca e tratata termic mai mult), la sfarsit se adauga o portie mare de patrunjel, se mai lasa un clocot si se pune peste pastele "aldente".... Cu spaghete este muuult mai spectaculos, dar eu am folosit fusilli, ca retine mai mult sos...

Paste cu sos pesto

Reteta de la Simona si Radu
Se stie bine, la noi in casa pastele stau la loc de cinste... pe masa. Cat mai des si in cele mai variate forme.
Ca mancam pesto genovese pe paine, la orice ora din zi si din noapte, iarasi se stie.
Asadar, nu este de mirare ca din combinatia celor doua poate iesi ceva superextramegagigabun. Paste al pesto genovese... bune, de te lingi pe degete!
Deci, ati inteles, facem des pesto din busuioc in casa, dar niciodata nu am cantarit ingredientele. Intotdeauna am plecat de la cat busuioc am avut si am adaugat, dupa gust, restul ingredientelor: parmezan ras, usturoi pisat, muguri de pin prajiti (se pot inlocui cu miez de nuca) si ulei de masline extravirgin. Rar a mai fost nevoie de cate un strop de sare, totul depinde de cat de sarat este parmezanul.

Ca idee, proportiile ar trebui sa fie urmatoarele:

50 g frunze de busuioc
1 lingura muguri de pin
6 - 8 linguri parmezan ras
2 catei de usturoi (nu foarte mari)
ulei de masline extravirgin
sare grunjoasa, la nevoie.

Cand ne grabim sau daca facem o cantitate mai mare o data, il facem in robot. Pur si simplu adaugam toate ingredientele si apasam pe buton. In cateva secunde este gata. Gustam, dregem gustul daca este cazul, mancam. Atat de simplu :).
Dar daca este timp, preferam sa folosim mojarul. Sosul nu trebuie sa fie extrem de fin, ca sa se simta mai bine aromele. In mojar se piseaza mai intai mugurii de pin, dupa care adaugam frunzele de busuioc si usturoiul pisat si le frecam impreuna pana se maruntesc bine si aproape ca devin pasta. Se adauga parmezanul ras si ulei de masline cat sa dam consistenta dorita sosului. Dureaza putin mai mult, dar merita.
Revenind la oile pastele noastre, le preferam pe cele proaspete. Tagliatelle, penne, spaghetti etc. Nu conteaza. Ba chiar mai folosim si din cele uscate. Unul dintre target-urile propuse pentru anul ce vine este sa facem pastele in casa.
Asadar, pastele se fierb, conform instructiunilor de pe pachet, in apa cu sare. Cand sunt fierte al dente, se strecoara, pastrand o cana din apa in care au fiert, si se amesteca cu pesto de busuioc, in proportia care va place. La nevoie, se mai adauga putin din lichidul pastrat.
Se servesc fierbinti, cu sau fara parmezan deasupra. Dar musai cu un pahar de vin bun. Am zis :).

Mai multe retete delicioase de la Simona si Radu gasiti pe blogul lor Bucatareala 2.0

Paste cu pulpe si busuioc

Reteta de la Dana Szocs

Imi place tare mult si ma relaxeaza gatitul dar parca acum cu caldurile astea nu as prea face nimic,asa ca am pregatit o reteta rapida si deloc pretentioasa,care sper sa va inspire si pe voi pentru un pranz usor de vara

Am folosit:
6 pulpe de pui fara os
3 cepe albe mici si 3 catei de usturoi
2-3 fileuri de ansoa
1 lingurita pasta de curry
1 lingurita pasta de creveti
boia,ulei,unt,sos de soia
1 morcov,cubulete de bacon
2 foi de dafin
250 gr iaurt degresat
nucsoara macinata
paste,busuioc,ulei de susan
Am taiat pulpele in cubulete mici,si le-am pus la marinat cu sos de soia,putina boia,nucosra si iaurt si le-am lasat sa se marineze aproximativ 3 ore.
Intr-o cratita am pus putin ulei,ceapa si usturoiul tocate marunt,pasta de creveti,pasta de curry,fileurile de ansoa si am lasat sa se prajeasca putin fara a rumeni ceapa si usturoiul,am adaugat apoi boia,cubuletele de bacon,foile de dafin si morcovul taiat bucatele mici si am mai lasat la foc mic cateva minute.Am adaugat pulpele cu tot cu marinata de iaurt,am acoperit carnea cu apa si am lasat la fiert pana cand bucatile de carne s-au inmuiat.La final,inainte de a stinge focul,dupa ce mancarica a scazut putin am adaugat o lingura de unt pt a ingrosa sosul.
Separat am fiert paste in apa cu sare,apoi le-am scurs,am adaugat peste ele frunze de busuioc si cativa stropi de ulei de susan.
O mancare rapida si tare gustoasa pe care cu drag o recomand.
Pofta mare!

Pofta mare!Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul ei Papabundetot

Paste cu ficatei in sos de rosii

Reteta de la Roxana Ciobanu

Ingrediente:

200 gr paste (eu am folosit spirale)
500 gr ficatei de pui
1/2 ardei galben
1 ceapa
1 catel mare de usturoi
1 cutie rosii decojite intregi (400 gr)
1 lingura pasta de gogosari cu kapia
sare
piper
1 lingurita unt
2 linguri ulei
1/2 lingurita busuioc uscat
patrunjel verde

Mod de preparare:
Ficateii ii lasam 10 minute in apa rece, apoi ii spalam si ii punem intr-o sita la scurs.
Intr-o tigaie topim untul, adaugam ficateii, ii rumenim pe ambele parti si ii presaram cu sare si piper.
Cand sunt gata ii scoatem cu paleta pe o farfurie.
Curatam ceapa, o tocam marunt, ardeiul galben il taiem fasii lunguiete, iar catelul de usturoi curatat il facem feliute.

Intr-o tigaie incingem uleiul, punem legumele pregatite mai sus si le inabusim 2-3 minute.
Rosiile le scoatem din cutie, le tocam marunt si le incorporam peste legumele inabusite.
Mai adaugam 1/2 cana de apa, pasta de gogosari cu kapia, sare si piper dupa gust.
Acoperim cu cu capac si lasam sa fiarba sosul pana este bine scazut.
Spre final dam drumul ficateilor in sos, presaram busuiocul, amestecam usor si mai lasam circa 1 minut pe foc.
Intr-o oala punem apa, sare si o transferam pe foc.
Cand incepe sa clocoteasca dam drumul pastelor.
Le lasam sa fiarba 8-10 minute, apoi le scurgem de apa.
Pastele le servim cu ficateii in sos si presaram patrunjel verde toct desupra.
Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Roxana gasiti pe blogul ei, Rocsy in bucatarie 

Paste cu branza, verdeturi si crusta de smantana

Reteta de la Roxana Ciobanu

Ingrediente:

550 gr branza de vaci
100 gr crema de branza
150-200 gr paste (eu am folosit cochilii)
5 oua
2 cepe verzi

1/2 legatura marar verde
sare
piper
7 linguri smantana

Mod de preparare:
Punem o oala de apa cu un praf de sare pe foc.
Cand clocoteste, dam drumul pastelor si le lasam sa fiarba 8-10 minute, apoi le scurgem.
Intr-un vas amestecam branza de vaci cu crema de branza, 3 oua, sare si piper dupa gust.
Ceapa verde o spalam, o curatam si o taiem rondele, mararul il spalam, indepartam cozile si il tocam marunt.
Toata verdeata o incorporam in compozitia de branza, apoi punem pastele si invartim bine.
Ungem un vas de ceramica cu putin ulei (eu am folosit unul rotund cu diametrul de 22 cm), il tapetam cu hartie de copt si turnam toata compozitia obtinuta in vas.
Cele 2 oua ramase le mixam spuma cu un praf de sare, apoi cu smantana.
Acest amestec il turnam deasupra pastelor.
Le introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana vor prinde o crusta aurie.
Cand sunt gata, le scoatem sa se racoreasca si servim!

Mai multe retete delicioase de la Roxana gasiti pe blogul ei, Rocsy in bucatarie 

Spaghetti carbonara

Reteta de la Dana Szocs

Desi imi plac tare mult aceste paste nu cred ca am facut vreodata pana acum,preferand mereu sa le mananc la restaurant atunci cand aveam pofta.Asa ca astazi pentru ca tot aveam nevoie de ceva rapid pentru cina,am zis sa incerc si eu sa le fac sa vedem daca ies la fel de bune ca si cele mancate pana acum in oras :). M-am inspirat din reteta lui Florin Dumitrescu (Masterchef),pana la un punct,dar am adaugat si nota mea personala…caci altfel nu se putea

Am folosit:
500 gr spaghetti bio
2 galbenusuri de ou
nucsoara rasa
o lingurita zeama de lamaie
150-200 gr bacon crud afumat
parmezan
200 ml smantana de gatit
chilly,sare
1 catel de usturoi
ulei de masline

Am fiert pastele in multa apa cu sare (100 gr paste la 1 L apa),conform indicatiilor de pe ambalaj.Baconul l-am taiat in bucatele potrivite ca si marime,(aproximativ 2 cm),intr-o tigaie am pus putin ulei de masline,am adaugat usturoiul taiat marunt si mai apoi baconul,pe care l-am rumenit frumos.Am luat apoi tigaia deoparte si am asteptat sa fiarba pastele.

Galbenusurile le-am amestecat cu nucosara rasa,zeama de lamaie,sare si chilly,le-am batut bine si am adaugat putina smanatana de gatit.Dupa ce pastele au fiert,am oprit o parte din apa in care au fiert si pastele scurse le-am adaugat in tigaia cu bacon,am pus apoi peste ele galbenusurile ,restul de smantana de gatit si putina apa de la paste si am amestecat bine pana cand pastele s-au acoperit de sos.Am pus si putin parmezan deasupra si am servit apoi cu mare pofta pastele.

Pofta mare!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul ei Papabundetot

Cod Alaska cu cartofi noi

Reteta de la Enyedi Sandor

O reteta simpla de tot si totusi generoasa la gust....
Fileuri decongelate de cod Alaska, tinute 2-6 ore in marinada din sos teraki, pasta de rosii, mustar dulce, otet, ulei (ma rog, eu am folosit uleiul meu "piscacios"), sare, piper,boia dulce, condimente verzi sau ce mai vreti voi :)
Cartofi noi fierti in coaja (curatati cu o periuta in prealabil sub jet de apa), taiati in 2 sau 4 functie de marime (sotia i-a si curatat...daca era dupa mine ii lasam cu coaja!) si "aramiti" in unt cu putin ulei.
In tigaie neaderenta incinsa cu foarte putin ulei de masline se frig fileurile (cca 3-4 minute pe fiecare parte), cartofii se mai "trateaza" cu nitica patrunjel proaspat..
Aproape musai o salata de prospaturi si - bineinteles - mujdei cu iaurt (eu l-am mai imbunatatit cu oarece leurda, ca-i sezonu' lor)

Spaghete cu sos si sunca

Reteta de la Andreea Denisa

INGREDIENTE:
300 gr spaghete
250 gr sunca
un ardei gras rosu
3-4 fire de usturoi verde
busuioc oregano
1 lingura pasta de rosii
150 ml apa
1 lingura ulei
sare
piper
oregano
busuioc

MOD DE PREPARARE
Pastele se fierb instructiunilor de pe ambalaj, punem apa la clocotit cu sare, cand clocoteste punem pastele si fierbem 8 min. (Asa scria pe ambalajul lor).Le trecem pe sub jet de apa rece si le lasam la scurs.
Sos: uleiul in incingem , sunca o taiem cubulete si o punem in ulei putin , apoi adaugam usturoiul si ardeiul tocat marunt. Punem pasta de rosii si apa si lasam sa fiarba la foc mic pana scade putin. Condimentam cu sare , piper, oregano si busuioc , lasam sa de un colocot si oprim focul.

Mai multe retete delicioase de la Andreea gasiti pe blogul ei Dea`s cakes

Cannelloni cu spanac si ricotta

Reteta de la Claudia Ilia  

Ideale pentru zile ploioase si reci!

Ingrediente:
- un pachet cannelloni ( eu l-am cumparat de la Lidl)
- 1 pachet de 450 gr spanac cu smantana ....stiu, am trisat :P ( tot de la Lidl)
- 1 cutie de 250 gr ricotta
- cca 450 gr de rosii taiate in pasta de tomate( apoi pasate, date prin blender)
- sare si piper dupa gust
- 1 lingurita oregano
- cascaval si parmezan razuit

Spanacul se dezgheata pe foc (conform instructiunilor de pe pachet), se lasa sa se racoreasca putin apoi se amesteca cu ricotta. Se condimenteaza dupa gust. Cu ajutorul unui pos, umpleti cannelloni cu compozitia obtinuta.
Pasta de tomate se pune pe foc, si se lasa sa fiarba 2-3 min. Se condimenteaza dupa gust, se adauga oregano, apoi se toarna peste cannelloni pe care le-ati asezat intr-o tava de yena. Se acopera cu o folie de aluminiu, apoi se dau la cuptor ( incins in prealabil) , cca 30-40min, pana cand pastele s-au inmuiat si sosul de rosii s-a ingrosat.
Se presara cascaval si parmezan razuit, si se mai da la cuptor pana se topeste cascavalul.

Mai multe retete delicioase de la Claudia gasiti pe blogul ClauDia Cuisine   

Paste cu nuca de cocos si ananas

Reteta de la Alina Vicu

  Ingrediente:

• 400 g paste melcisori (Hutton am folosit eu)
• 600 ml apa
• 150 ml compot ananas
• 120 g ciocolata alba
• 8 felii ananas (din compot)
• 4 lg cu varf fulgi de nuca de cocos
• 1/8 lgt sare
• 1/2 lgt esenta rom (optional)

Cum procedezi:

1. Pune compotul si apa si sarea intr-un vas, cand da in clocot adauga melcisorii si lasa sa fiarba 6 minute la foc mic.

2. Opreste focul, ia pastele, scurgele, pune apa rece cat sa le cuprinda, invarte o data in vas si scurge-le imediat. 

3. Pune ciocolata rupta in bucati si 4 felii de ananas taiate cubulete, amesteca usor apoi adauga 2 lg cu varf nuca de cocos si esenta de rom si amesteca iar.

4. Pune pastele intr-un inel detasabil si lasa 5-10 min sa se racoreasca. Pune restul de nuca de cocos deasupra si orneaza cu restul feliilor de ananas. Luati inelul si le puteti setrvi calde sau reci. Orice varianta ati alege, pastele sunt la fel de bune. ♥ ♥ ♥

  S-aveti pofta! 

Mai multe retete de la Alina gasiti pe blogul ei Bucatareala la plesneala

Tort cu nuca de cocos, branza si jeleu de portocale

Reteta de la Andreea Denisa

BLAT: 3 oua 4 linguri zahar 1 praf de sare esenta de vanilie 2 linguri ulei 5 linguri de faina 2 linguri amidon
1 lingura nuca de cocos jumate de plic praf de copt
Ouale , zaharul si sarea se bat bine cu mixerul( cam 10 min.).

Se adauga esenta de vanilie si uleiul.
Apoi se incorporeaza faina,nuca de cocos, amidonul,si praful de copt care au fost amestecate in prealabil.
Se da la cuptor in tava cu diametrul de 28 cm , cam 30 min la cuptorul preincalzit la foc potrivit.
Se scoate pe gratar sa se raceasca

CREMA: 400gr. crema de branza
400gr iaurt
8 linguri zahar esenta de vanilie 1 plic gelatina
400 ml frisca lichida
Se mixeaza branza, iaurtul, zaharul si esenta de vanilie.

Se prepara gelatina, se bate frisca. Gelatina se toarna peste compozitia cu branza omogenizand apoi se adauga frisca batuta ,
se amesteca bine si se pune peste blat si se da la frigider.

SIROP: 200 ml suc de portocale, 2 linguri zahar
Se pune sucul cu zaharul la fiert , pana se topeste zaharul. Se raceste si se insiropeaza blatul.
JELEU: 800 ml suc de portocale 4 linguri amidon 4 linguri zahar.
Amidonul si 100 ml de suc de portocale se pun in castron si se amesteca cu telul . Celalalt suc ramas se pune la fiert cu zaharul, cand fierbe se toarna budinca, se lasa pana se ingroasa putin, Se pune la racit pana devine caldut, apoi se toarna peste branza, se acopera cu folie transparenta si se da la frigider.

Mai multe retete delicioase de la Andreea gasiti pe blogul ei Dea`s cakes

Paste cu ton

Reteta de la Alexandra Asofiei

Ingrediente:
- 100 gr paste(am folosit tagliatelle)
- 1 conserva ton
- 1/2 ceapa
- 1 lingura capere
- 1 catel de usturoi
- 2 linguri sos de rosii
- cateva masline negre
- patrunjel proaspat
- ulei de masline
- sare
- piper
Mod de preparare:
Punem apa cu sare pe foc si cand a inceput sa fiarba adaugam pastele. Le lasam la fiert conform instructiunilor de pe pachet.
Intre timp taiem ceapa si usturoiul marunt si le calim in ulei de masline cat sa se inmoaie. Adaugam apoi tonul scurs, caperele taiate in jumate, piperul si amestecam bine. Urmeaza sosul de rosii si mai lasam la foc domol cca 5 minute, amestecand sa nu se arda. Nu este nevoie sa se mai adauge sare.
Cand pastele sunt gata, le punem peste ton si amestecam bine. Adaugam apoi 2-3 linguri din apa in care au fiert pastele, maslinele taiate si patrunjelul tocat. Amestecam bine si sunt gata de servit.

Budinca aperitiv de paste

Reteta de la Margareta Cismasiu

Mi-am amintit de budinca de paste pe care o facea mereu mama.Era un desert rapid pe care-l facea la orice ora cand doream ceva dulce.M-am gandit sa adaptez aceasta reteta,sa fac un aperitiv.Iata ce a iesit.

Ingrediente:
500gr paste fainoase,4 oua,150gr branza de vaci,100gr branza telemea,1 ardei rosu,1 ceapa verde,1 leg marar,100 gr sunca sau carnati afumati,100gr masline,4 ling smantana,sare,piper,100gr pesmet.

Mod de lucru:
Pastele se fierb in apa cu sare.Dupa ce au fiert,se scurg,se spala intr-un jet de apa rece si se lasa la scurs.Intr-un bol se pune branza de vaci sfaramata si branza telemea data pe razatoare.Ceapa se toaca marunt, ardeiul si sunca se taie cubulete si se adauga peste branza.Maslinele se dezoseaza si se taie felii apoi se adauga la branza.Se adauga mararul taiat marunt,smanatana si galbenusurile.Se amesteca totul bine sa se omogenizeze.Se adauga pastele,sare si piper.Albusurile se bat spuma tare,cu un praf de sare.Se adauga peste paste si se amesteca incet,sa nu se lase.Intr-o tava se prajeste pesmetul,se sareaza putin,apoi se tapeteaza tava.Se toarna compozitia peste pesmetul din tava si se da la cuptor.E gata cand se rumeneste deasupra.

Mai multe retete delicioase de la Margareta gasiti  pe blogul ei Retete cu Margareta Cismasiu

Spaghete cu branza si stafide

Reteta de la Maria Udrea

Este o budinca pe cat de simpla, pe atat de buna!

Ingrediente:
· 400 gr spaghete cu ou, baneasa
· 600 gr branza putin sarata
· 4 oua
· 50 gr stafide
· coaja rasa de la o lamaie
· 4 linguri de zahar
· 3 plicuri zahar vanilat
· 2 l apa
· 1 lingurita sare
· 50 gr unt
Mod de preparare:

Punem apa cu sarea la fiert, iar cand atinge punctul de fierbere, adaugam spaghetele rupte in doua sau in trei, in functie de vasul in care le vom prepara, sau in functie de preferinte.
Putem sa le punem si intregi, daca vasul in care le fierbem ne permite.
Le lasam sa fiarba pana cand isi vor dubla volumul, apoi vom scurge apa si le vom trece prin jet de apa rece.
Intr-un bol sfaramam branza cu o furculita, sau daca este mai tare o dam pe razatoare.
Adaugam zaharul, stafidele hidratate in putina apa timp de 30 de minute, coaja rasa de lamaie si doua oua.
Omogenizam bine totul.
Ungem un vas termorezistent cu unt si asezam in el jumatate din spaghetele racite, apoi adaugam branza si deasupra restul spaghetelor.
Dam vasul la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade.
Dupa cele 15 minute, amestecam 2 oua cu smantana si zaharul vanilat si turnam amestecul rezultat peste spaghete nivelandu-l uniform.
Dam din nou vasul la cuptor pentru 10-15 minute pana se formeaza o frumoasa crusta aurie, deasupra.
Se pot servi spaghetele cu branza atat calde cat si reci.

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Maria gasiti pe blogul ei Merisor si retetele ei