Reteta de la Dana Burlacu
Nu am sa va povestesc cat de mult mi-a luat pana am oparit , curatat, parlit cele 10 prepelite care, pe timpul verii si toamnei ne-au ”aprovizionat” cu oua delicate si sanatoase, ci am sa incerc sa va redau pe scurt ce am facut. Daca le luati gata jumulite si curatate e floare la ureche.
INGREDIENTE:
10 prepelite (sau cate aveti), 1ciorchine generos de struguri cu bobul mare, sare, piper, 1 pahar vin demisec, o bucata unt;
10 prepelite (sau cate aveti), 1ciorchine generos de struguri cu bobul mare, sare, piper, 1 pahar vin demisec, o bucata unt;
PREPARARE:
Prepelitele se spala bine , se scurg si se condimenteaza cu sare si piper pe dinafara si pe dinauntru. Nu am folosit alte condimente pentru a ne putea bucura de savoarea carnii. Apoi luam prepelitele pe rand si le umplem cu boabe de struguri (au intrat cate 3 boabe /bucata) si le aliniem in tava. Daca va raman boabe de struguri aruncati-le in tava , vor avea un gust deosebit si le veti adauga la garnitura.
Incalzim cuptorul si ungem frumusel prepelitele cu untul usor moale si le stropim cu jumatate din vin. Acoperim tava cu o folie de aluminiu si le dam la cuptor pentru vreo 20 de minute la o temperatura de 180-190 grade. Dupa acest timp dam folia jos le stropim cu vinul ramas si le mai lasam vreo 10 -15 min cat sa se rumeneasca.
Se scot din tava si se servesc inainte de a se raci cu o garnitura de cartofi natur sau cartofi copti. Nu uitati vinul aferent. Noi am servit un vin demidulce (ca de ala aveam in casa) si a mers bine .
TRUC danamama – evitati sa folositi multe condimente , carnea este delicioasa in sine. Daca au ramas nemancate si carnea s-a intarit, puneti-le intr-un vas iena cu un strop de apa si vin si dati-le la cuptor pentu 10 min.
Prepelitele se spala bine , se scurg si se condimenteaza cu sare si piper pe dinafara si pe dinauntru. Nu am folosit alte condimente pentru a ne putea bucura de savoarea carnii. Apoi luam prepelitele pe rand si le umplem cu boabe de struguri (au intrat cate 3 boabe /bucata) si le aliniem in tava. Daca va raman boabe de struguri aruncati-le in tava , vor avea un gust deosebit si le veti adauga la garnitura.
Incalzim cuptorul si ungem frumusel prepelitele cu untul usor moale si le stropim cu jumatate din vin. Acoperim tava cu o folie de aluminiu si le dam la cuptor pentru vreo 20 de minute la o temperatura de 180-190 grade. Dupa acest timp dam folia jos le stropim cu vinul ramas si le mai lasam vreo 10 -15 min cat sa se rumeneasca.
Se scot din tava si se servesc inainte de a se raci cu o garnitura de cartofi natur sau cartofi copti. Nu uitati vinul aferent. Noi am servit un vin demidulce (ca de ala aveam in casa) si a mers bine .
TRUC danamama – evitati sa folositi multe condimente , carnea este delicioasa in sine. Daca au ramas nemancate si carnea s-a intarit, puneti-le intr-un vas iena cu un strop de apa si vin si dati-le la cuptor pentu 10 min.
Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul Prajiturici si alte dulciuri
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu