Am vazut de curand la Irina, la Dia si la mai multi bucatarasi, paine cu cartofi, asa ca am facut si eu si cu siguranta voi mai face.
Iese atat de pufoasa si buna incat uiti de orice dieta si tot mananci cateva felii proaspete!
INGREDIENTE:
3 cartofi medii
100 gr unt
150 ml lapte
150 ml zeama in care au fiert cartofii
25 gr drojdie
1 lingura zahar
850 gr faina
sare
un galbenus de ou + lapte pentru uns
putin ulei pentru uns tava
MOD DE PREPARARE:
Cantitatea rezultata era pentru doua tavi de cozonac normale, dar eu am unele tavi mari, asa ca am pus toata cantitatea intr-o tava si a iesit o paine mare si pufoasa.
Cum am procedat: am pus cartofii curatati si taiati la fiert in apa cat sa-i acopere, cu sare.
Cand s-au fiert bine ca pentru piure, i-am scurs si i-am pus direct in vasul in care am framantat painea si i-am pasat impreuna cu untul.
Am frecat drojdia cu o lingura de zahar pana la lichefiere, apoi am diluat cu lapte caldut si am amestecat imediat cu cartofii calduti. Am adaugat faina cat sa se formeze maiaua ca o smantana de groasa, am acoperit vasul si am lasat la crescut 10 minute, dupa care am pus zeama de la cartofi, am potrivit de sare si am inceput sa incorporez faina, am framantat si am lasat din nou la crescut pentru 15 minute, pana si-a dublat volumul.
Am uns tava cu ulei, am impletit aluatul si l-am asezat in tava. Am mai lasat asa in tava alte 10 minute acoperit, dupa care am copt la 180 grade pentru 40 minute.
Cu cateva minute inainte de final am scos painea si am uns-o cu galbenus amestecat cu putin lapte si am introdus din nou la cuptor.
A crescut aluatul foarte mult si repede, nu stiu daca a fost aportul cartofilor, dar tare incantata am fost de reusita!
Mai multe retete delicioase de la Maria gasiti pe blogul ei Merisor si retetele ei
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu