Clatite cu crema de avocado şi conopida

Reteta de la Laura Nistor

ptr.clatite:
· 1 ou
· 150 ml lapte
· 159 gr.faina
· 150 ml.apa minerala
· 1 ling.ulei de masline
· Sare,cimbru,rozmarin,piper proaspat macinat

Ptr.crema de avocado cu conopida:
· 2 avocado
· 1 conopida mica
· Cateva fire de usturoi verde
· 1 ling. muştar boabe
· 2 ling.iaurt(fara apa)
· 2 oua
· Marar şi patrunjel verde
· Ulei de masline
· ½ lamaie
· Sare,piper alb proaspat macinat

clatite:

se bate oul se adauga laptele,faina,apa minerala,condimentele şi lingura de ulei. Se lasa sa se odihneasca aluatul, iar dupa aceea se fac clatitele;

crema:

avocado se curata,se zdorbeşte cu furculita şi se stropeşte cu zeama de la ½ de lamaie;
conopida se spala şi se fierbe aprox.15 min.ın apa cu sare;se raceşte şi se marunteşte ;
se amesteca avocado cu conopida adaugandu-se pe rand usturoiul verde şi verdeturile tocate marunt,ouale fierte şi maruntite,iaurtul şi muştarul,sarea şi piperul;
se amesteca adaugandu-se uleiul de masline ;

se umplu clatitele cu aceasta crema;