Ciorba de fasole boabe

Reteta de la Gabriela Gitoi

Dintre toate ciorbele romanesti, ciorba de fasole este in topul preferatelor, nu ca mi-ar displace vreo ciorba, dar fasole nu refuz niciodata, si daca mai are si un pic de afumatura, atunci e si mai delicioasa!

Ingrediente:
500 gr fasole boabe 

1 morcov mare
1 ceapa
2-3 rosii bine coapte
1 mana de marar verde
cimbru
sare
piper boabe
1 foaie de dafin
1 lingurita boia de ardei dulce
1 ardei gras
ulei
sunculita afumata (optional)

Mod de preparare:
Se pune fasolea la inmuiat in apa rece cu o seara inainte.
A doua zi o dam in fiert si aruncam apa de 3 ori (de fiecare data de cate ori a dat in fiert).
Dupa ce am aruncat cele 3 ape, o punem iar la fiert (punem apa in oala cat sa o acopere cu 3 degete si mai adaugam treptata cand scade apa) impreuna cu morcovul si ardeiul taiate feliute, adaugam cimbrul (o crenguta de cimbru uscat sau 1/2 lingurita cimbru uscat si maruntit), o foaie de dafin, boiaua, sare si piper boabe.
Separat, inabusim ceapa in putin ulei (cam 150 ml) apoi adaugam rosiile tocate si lasam sa fiarba bine pana se inmoaie.
Cand fasolea este fiarta, adaugam rosiile cu ceapa si mai dam un clocot.
Asezonam cu marar verde tocat (sau uscat pe timp de iarna) marunt si servim.
Daca facem fasolea cu sunculita afumata, o prajim putin inainte in putin ulei si o punem si pe aceasta la fiert cu fasolea si legumele.

Este o bunatate! si cu sunculita si fara!

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Gabriela, gasiti pe blogul ei Gabriela Cuisine