Pulpa de porc la cuptor cu sos de legume

Reteta de la Angela Lapadat   

Ingrediente:

- 500 gr pulpa de porc
- 2 linguri ulei de masline
- sare, piper, boia
- maghiran, coriandru, rozmarin, cimbru
- chili (optional-eu nu m-am putut abtine sa nu pun :D)

- 1 cartof dulce
- 2 morcovi
- 1 ardei
- 1 rosie decojita
- o felie mai groasa de telina
- 2 linguri smantana pentru gatit
- 1 lingurita marar

Mod de pregatire:

Mai intai spalam bine carnea, o tamponam cu un servetel de bucatarie, amestecam sarea, piperul, boiaua si chili, apoi condimentam bine pulpa cu acest amestec.
Presaram maghiran, coriandru, rozmarin si cimbru si introducem intr-o punga (speciala pentru cuptor), adaugam si uleiul de masline, amestecam putin, dupa care adaugam legumele curatate si spalate, eventual taiate daca sunt prea mari (eu am taiat doar cartoful dulce in 2 bucati).
Legam bine punga, o intepam din loc in loc cu un ac, o asezam intr-o tava si dam la cuptorul preincalzit circa 90 minute.
Dupa acest timp, scoatem din cuptor, deschidem punga, atentie sa nu va ardeti cu aburii fierbinti, scoatem carnea si o feliem, iar legumele impreuna cu sucul din punga le dam prin blender pana obtinem o pasta fina. Adaugam 2 linguri de smantana pentru gatit si o lingurita rasa de marar.
Servim feliile de pulpa de porc alaturi de sosul de legume si eventual garnitura de cartofi piure sau orez.

Pofta Buna!

Mai multe retete delicioase de la Angela gasiti pe blogul Delicious Flavours