General Tso's Chicken

Reteta de la Claudia Ilia  

.....sau pui chinezesc, in varianta a2a. Reteta de inspiratie o am de la Andreea, mai exact, de aici sper sa nu se supere pe mine ca am mai adaugat ceva. Prima tura din acest preparat, am facut-o exact cum scrie pe blogul Andreei, dar in cantitate tripla. Partea buna este ca am facut-o si in stil vegetarian, adica am inlocuit carnea cu bucatele de soia.
In aceasta reteta am folosit piept de pui, pentru doua persoane.

Ingrediente:500 gr piept de pui taiat bucatele mici
3 fire de ceapa verde
1 cm de radacina ghimbir razuita
4 catei de usturoi
jumatate lingurita pasta de ardei iute
5 linguri de ulei pentru prajit


Pentru marinata de pui:
2 lingurite sos de soia
2 lingurite sos de stridii
2 lingurite sos de peste
1 cm de radacina ghimbir razuita
1 lingurita otet
2 lingurite amidon
1 lingurita de apa


Pentru sos:
6 lingurite de zahar
1 lingurita otet de vin
15 linguri de suc de rosii
1 lingura amidon
Pieptul de pui taiat in bucati mici, l-am pus intr-un castron peste care am turnat marinata. L-am tinut asa pana cand mi-am pregatit celelalte ingrediente (cca 15-20 min), apoi l-am pus l-a prajit in uleiul incins la foc mic, cu capacul pe oala. Cand zeama puiului a scazut, luam capacul si lasam sa se rumeneasca usor.

Cat timp sa rumenit pieptul de pui, am pregatit ceapa verde, partea alba am taiat-o fasii subtiri, usturoiul l-am tocat marunt, ghimbirul l-am razuit si l-am aruncat in oala peste pui impreuna cu pasta de ardei iute. Se amesteca continuu timp de 3 minute.
Toate ingredientele sosului se amesteca intr-un castron.
La final se adauga sosul si se mai fierbe 5 minute pana se ingroasa.
Partea verde de la ceapa, am taiat-o marunt, am adaugat si in sosul cu carne, am folosit-o si ca decor.

Se serveste cu garnitura de orez. Eu l-am fiert cu o lingurita de turmeric si sare dupa gust.(preferabil ff putina).

Gustos si hranitor!

Mai multe retete delicioase de la Claudia gasiti pe blogul ClauDia Cuisine