Pancakes cu lemon curd si zmeura

Reteta de la Alina Codrean 

Pentru pancakes:
200 gr faina
300 ml lapte
1 lingurita praf de copt
1 ou
50 gr zahar pudra
10-15 buc zmeura proaspata sau congelata

2.Pentru lemon curd:
2 oua
160 gr zahar
100 gr unt
1 lingura amidon alimentar
zeama de la 2 lamai

Se prepara astfel:
-pregatiti mai intai pelteaua de lamaie: puneti intr-un vas zeama de la lamai amidonul, zaharul si cele 2 oua si amestecati pana compozitia ajunge la punctul de fierbere
-adaugati apoi untul amestecand mereu pana compozitia devine ca o budinca mai lichida apoi stingeti focul strecurati crema printr-o sita si acoperiti vasul cu o folie alimentara 
-clatitele americane le pregatiti astfel: intr-un bol puneti faina, parful de copt , oul, zaharul pudra si amestecati usor apoi adaugati laptele 
-puneti cate 1/2 polonic de aluat intr-o tigaie incinsa si cand aluatul incepe sa faca bule de aer inseamna ca e momentul sa intoarceti clatita sa se coaca si pe cealalta parte
-coaceti toate clatitele
-dupa ce s-au copt clatitele le puneti pe o farfurie, turnati peste ele lemon curd puneti zmeura deasupra si serviti
Pofta buna!


Mai multe retete delicioase gasiti pe blogul Alinei, Blog de sotie fericita