Pizza cu aluat crocant

Reteta de la Monya

Ingrediente:
aluat:
500 g faina
250 ml apa
1 lingura iaurt
10 g sare
30 ml ulei de masline

topping pizza
1 conserva sardine in sos de rosii
1 ceapa mica
1 lingura ulei de masline
5-6 masline
oregano
1 rosie medie
parmezan
1-2 linguri suc de rosii
Preparare:

Reteta am urmat-o pas cu pas dupa instructiunile dnei Laura si a iesit minunata. N-am crezut (ce-i drept nici n-am incercat vreodata) ca un aluat fara drojdie, fara lapte, fara ou poate iesi atat de gustos. Si elastic. Si usor de manevrat. E pur si simplu super-wow !! Sigur il voi mai incerca.
Aluatul :
Punem 250 g faina intr-un vas, adaugam 250 ml apa, uleiul, iaurtul, sarea si amestecam. Acoperim vasul cu un prosop curat /o folie de plastic alimentara si il lasam sa se odihneasca 30 minute.
Dupa 30 de minute, adaugam treptat restul fainii si framantam pana cand obtinem un aluat omogen si elastic.
Impartim aluatul in portii egale (in functie de marimea tavii).

Dam o forma dorita(eu le-am facut ovale si le-am rulat un pic pe margini, pentru a atrage "mancatorii") fiecarei portii de aluat, apoi le aplatizam putin. La acoperim cu un prosop umed / folie alimentara de plastic si le lasam inca 30 minute.
Topping:
Taiem ceapa julienne si o calim intr-o lingura de ulei de masline pana se inmoaie. Adaugam sardinele si sosul din conserva si le zdrobim cu o furculita. Adaugam oregano dupa gust si maslinele taiate in feliute subtiri.
Lasam pe foc mic inca 2 minute maxim, stingem focul si lasam topping-ul sa se raceasca complet.

Intindem o portie de aluat, pe planul de lucru usor pudrat cu faina, intr-o foaie de cca 0,3 cm grosime si o punem in forma de pizza.
Ungem pizza cu sucul de rosii, iar pe deasupra adaugam topping-ul rece. Putem adauga si pulpa unei rosii proaspete, taiata in cubulete mici.
Coacem pizza in cuptorul preincalzit la 250°C pentru 8-10 minute. In ultimele 2 minute, scoatem rapid pizza din cuptor, adaugam parmezan ras din belsug (eu am inlocuit parmezanul cu cascaval din motive obiective - kinder ul din dotare uraste parmezanul).

Mai multe retete delicioase de la Monya gasiti pe blogul ei Monya`s