Biscuiti Linzer

Reteta de la Gabriela Gitoi

Alta reteta de biscuiti numai buni sa-l asteptam pe Mos Craciun! Sunt niste biscuiti fragezi si deliciosi pe care i-am lipit cu gem de macese in asteptarea lui Mos Craciun

Ingrediente:
230 gr unt la temperatura camerei
60 gr zahar brun
150 gr zahar alb
2 oua
1 lingurita esenta vanilie
360 gr faina (+ 50 gr in cazul in care aluatul este prea moale)
85 gr faina de migdale (migdale macinate foarte fin)
1/2 lingurita praf de copt
1 praf de sare
gem de macese pentru uns (sau alt gem)
zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:
Untul la temperatura camerei se freaca impreuna cu zaharul brun si cu cel alb pana devine cremos. Se adauga apoi cate un ou si se mixeaza bine dupa fiecare aditie.
Adaugam si esenta de vanilie apoi, intr-un bol, amestecam faina cu sarea, praful de copt si faina de migdale si le adaugam treptat in compozitie pana cand obtinem un aluat nelipicios. Daca este putin lipicios, adaugam si restul de 50 gr faina apoi vom baga aluatul la frigider pentru o ora ca sa devina mai usor manevrabil.
Dupa racire, pudram blatul de lucru cu faina si intindem aluatul astfel incat sa aiba o grosime de cca. 4 mm. Vom decupa biscuitii cu o forma de bradut sau o forma rotunda cu diametrul de 6 cm, Jumatate din ei ii vom decupa in mijloc cu alta forma mai mica (pentru braduti eu am folosit un degetar ) apoi ii asezam in tava tapetata cu hartie de copt, la o distanta de 2 cm unul fata de altul.
Se coc in cuptorul preincalzit la 175ºC pentru aprox. 12 minute, sau pana devin usor aurii.
Se lasa la racit 5 minute in tava apoi ii putem unge cu gem si lipi cu cealata jumatate decupata, pudrata in prealabil cu zahar pudra.

Se servesc alaturi de o ciocolata calda!

Pofta buna si sper sa-l impresionati pe Mosu cu asa bunatate de biscuiti

Mai multe retete delicioase de la Gabriela, gasiti pe blogul ei Gabriela Cuisine