Muffins cu cascaval si ardei

Reteta de la Alina Vicu

Ingrediente (pentru 16 muffins)
300 ml lapte fierbinte
80 g faina de porumb
300 g faina de grau
2 oua mici
185 g branza proaspata (din iaurt)
180 g cascaval
110 g ardei gras taiate cubulete
30 ml ulei
1 lgt sare
2 lgt condiment pizza (contine doar ierburi)
1 varf de lgt piper
5 g praf de copt

Decor:
branzica calcica - miez de lapte (125g)
ceapa verde

Cum procedam:
1. Preincalzim cuptorul la 200°C.
2. Faina de porumb o mai macinam odata cu rasnita de cafea (daca va place mai mare, o puteti lasa asa).
3. Amestecam faina de porumb cu laptele fierbinte si lasam sa se racoreasca putin inainte de a trece la pasul urmator.
4. Incorporam faina de grau amestecata cu praful de copt. Punem totodata, condimentul de pizza, piperul si sarea.
5. Punem ouale, branza si pasam totul cu ajutorul unui mixer vertical.
6. Inglobam cascavalul razuit si ardeiul gras cu ajutorul unei linguri.


7. Punem compozitia in forme de briose unse cu unt/ulei si introducem in cuptor pentru 30 min.

8. Dupa ce scoatem din cuptor punem deasupra miezul de lapte si ceapa taiata.
Nota!
Mai puteti adauga masline, sunca sau orice altceva aveti la indemana si credeti ca s-ar potrivi.
S-aveti pofta!

Mai multe retete de la Alina gasiti pe blogul ei Bucatareala la plesneala