Piept de pui in aluat de paine



 Reteta de lEnyedi Sandor
Pt. 2 persoane: un piept dezosat taiat in doua longitudinal (sau doua pulpe duble cu piele - mai recomandat) tinuti in "bait"de  pasta de rosii, ulei de masline, otet (eu mi-am folosit otetul cu chilli), sare, piper, sos de soia, boia dulce...  cca 2 ore.
Un aluat de paine cu faina, drojdie, apa, sare si ulei...cam cat pentru o paine mica..lasat sa se dospeasca cca 3/4 ore (nu era musai!), carnea se inveleste complet cu aluat si se introduce in cuptorul preincalzit la 220 gr.C pentru 60 de minute.
L-am servit cu verdeturi gratinate in unt si putin zahar pentru un gust de caramel...








Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu