Reteta de la Claudia Ilia
Avem nevoie de :
-pulpa de vita (pt 2 pers am folosit jumatate de kg), -2 cepe rosii,- 3 catei de usturoi,- 5 felii de bacon, -un morcov, - 4-5 linguri ulei, -1 lingurita de boia dulce, -1 lingurita chimen macinat, -2 rosii, -2 ardei rosii, -250 gr vin rosu ( am folosit demi-dulce).
Se desprinde membrana groasa de pe carnea de vita, se spala si se taie cuburi. Ceapa de taie julien si se pune la calit sub capac. Se adauga carnea si se prajeste la foc mare timp de 2-3 min.Se adauga baconul taiat fasii, sare, boia, usturoiul maruntit si chimenul macinat. Se caleste la foc mic timp de 90 min. Periodic se amesteca, iar daca nu are destula zeama se completeaza cu apa. Cand se obtine un sos gros, se adauga rosiile decojite si taiate cuburi, ardeii, morcovii taiati rotund. Cand carnea incepe sa se inmoaie, se adauga vinul rosu si se lasa la fiert.
Mai multe retete de la Claudia gasiti pe blogul Dia Cuisine
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu