Prajitura “Acoperis de casa” cu piscoturi si crema de ciocolata

 Reteta de la Maria Udrea

INGREDIENTE
1 foaie de napolitana mica
500 ml frisca lichida
350 gr ciocolata menaj
2 linguri cacao
1 lingurita nes
10 gr gelatina
100 ml apa
14 piscoturi Savoiardi
250 ml cafea fiarta(+ 1 lingurita zahar)
2 lingurite amareto
1 varf lingurita sare

MOD DE PREPARARE:

Ideea acestei prajituri am preluat-o de la Ralu_ca(bucataras), cu unele modificari(multumesc, Ralu!!). Este foarte buna, se face rapid si nu necesita coacere.
Decupam foaia de napolitana pe dimensiunea laturilor unei tavi de chec, mai putin baza.
Cu aceste decupaje tapetam interiorul tavii.
Rupem ciocolata in bucati si o punem intr-un vas pe foc, impreuna cu frisca lichida si putina sare.
Lasam totul pe foc mestecand continuu pana cand se topeste ciocolata.
Eu am adaugat nessul si cacaoa pentru ca am vrut sa iasa crema putin amaruie, iar ciocolata a fost putin dulce.
Dam crema de ciocolata la rece pentru 30 de minute, apoi introducem mixerul in ea si mixam pana cand devine spumoasa.
Pregatim o cafea, nu prea tare si o amestecam cu lichiorul Amaretto.
Trecem piscoturile prin cafea pe o parte si pe alta si le asezam pe o tava pana la racirea cremei. Nu scufundam piscoturile in lichid pentru a nu se inmuia prea rau.
Hidratam gelatina in apa, apoi o dizolvam la foc incet mestecand continuu sa nu se lipeasca de peretii vasului.
Cand se dizolva definitiv, adaugam gelatina in crema putin cate putin mixand rapid sa se omogenizeze bine.
Turnam putina crema in tava, atat cat sa se imbrace fundul, apoi asezam un rand de piscoturi pe mijloc. punem iar crema peste ele, asezam cate doua randuri de piscoturi, iar crema, trei randuri de piscoturi si la final restul de crema.
Dam tava la frigider cateva ore pana se incheaga bine crema, apoi portionam.
Am vrut sa ornes cu putina ciocolata, dar mi s-a spus ca exagerez, deja este suficienta in crema.

Mai multe retete delicioase de la Maria gasiti pe blogul ei Merisor si retetele ei