Tort Livi

Reteta de la Camy-Maria Re.

Ingrediente :

1. Blat alb din 6 oua
- 8 linguri zahar
- 7 linguri faina
- 2 linguri ulei
- un praf de copt
- un praf de sare
- coaja de lamaie

2. Blat maro din 6 oua
- 8 linguri zahar
- 4 linguri faina
- 2 linguri cacao
- 2 linguri nuca macinata
- 2 linguri ulei
- un praf de copt
- un praf de sare

Preparam blaturile astfel :
se separa albusurile de galbenusuri ,se bat spuma albusurile cu 6 linguri de zahar si cu praful de sare pana se intaresc .Galbenusurile se freaca pana devin spuma cu 2 linguri de zahar ,cu uleiul ,iar la sfarsit adaugam praful de copt si coaja de lamaie ,respectiv cacao si nuca .
Amestecam compozitia de albusuri cu cea de galbenusuri si adaugam faina in ploaie.
Turnam compozitia (compozitiile) obtinuta intr-o tava unsa si tapetata cu faina si o dam la cuptor.

3. Creme : - o crema de la Dr.Oetker pentru cremsnit
- a doua crema : - un unt de 80 % grasime
- 200 gr zahar pudra
- 400 ml lapte
- 4 linguri rase de faina
- 4 praf vanilie
- 2 linguri de frisca batuta
4. Frisca 1 litru
5 .Sirop din zahar ars cu rom
Modul de preparare al cremei a doua : se pune la fiert laptele cu 100 gr zahar,cand da in clocot se ia de pe foc si se incorporeaza faina care a fost desfacuta in prealabil intr-un pic de apa .Se pune iar pe foc si se fierbe la foc mic amestecand mereu pana devine o crema .Se da la rece .Untul se spumeaza cu 100 gr zahar si o lingurita de ulei in cazul in care folositi unt de 65 % grasime si cu vanilia ,apoi la acesta se incorporeaza crema de faina si frisca .

Asamblare tort :
fiecare blat se taie in doua ,asezam o parte din blatul alb pe o planseta sau forma de tort ,il insiropam cu un sirop facut din zahar ars cu mult rom ,punem o parte din crema alba ,apoi blat maro ,iarasi insiropam ,punem cealalta parte de crema alba ,apoi o parte de blat alb peste care punem crema de cremsnit preparata dupa instructiunile de pe cutie ,asezam cealalta parte de blat maro , iar la urma imbracam tortul in frisca batuta si-l ornam dupa imaginatie ...
Sa aveti pofta !!!

Mai multe retete delicioase de la Camy-Maria Re., gasiti pe blogul ei La Camy in bucatarie