Reteta de la Dana Szocs
Pentru acest preparat initial,m-am inspirat dintr-o reteta,insa,pe masura ce gateam preparatul mi-am dat seama ca aromele sunt “prea cuminti” pentru gustul meu si am deviat putin de la reteta originala,dar am pastrat ideea de baza si oarecum modul de preparare.
Am folosit:
1 muschi de porc
1 lamaie
100 gr capere
3 catei de usturoi
4 cepe esalote
busuioc
100 gr unt
50 gr smantana de gatit
curry,ardei iute
vin alb,2 linguri de faina
Muschiul de porc spalat si uscat l-am frecat cu putina sare si apoi l-am pus intr-o tigaie incinsa pe foc impreuna cu 3 catei de usturoi intregi.L-am lasat pana s-a rumenit frumos pe toate partile apoi l-am bagat 30 min la cuptor ca sa se patrunda bine.
Separat intr-o alta tigaie am pus putin unt si putin ulei,am adaugat ceapa si usturoiul tocate marunt,le-am lasat pana cand au devenit transparente,am adaugat apoi faina,vinul si am lasat sa fiarba pana cand vinul a scazut putin,am pus apoi zeama de lamaie,caperele cu zeama cu tot,busuiocul,curry,am amestecat totul si am mai lasat putin la foc,am adaugat si untul,smantana,am amestecat bine si am oprit focul. Dupa ce am oprit focul am mai adaugat o lingura de zahar pentru ca mi se parea un pic cam acrisor pentru gustul meu acest sos.Gustati si daca va place asa nu mai e nevoie de zahar.
Am servit muschiul de porc cu sos de capere cu paste cu ulei de susan,si putin busuioc presarat deasupra pentru un aspect mai…apetisant.
Pofta buna!
Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul ei Papabundetot
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu