Spaghete carbonara

Reteta de la Bubulina Gospodina 

Ingredients
300 gr spaghete
125 gr bacon
100 gr branza pecorino sau parmezan
1 lingura ulei de masline
1 lingura ulei de masline
3 oua mici
piper proaspat macinat
sare

Ador retetele simple si rapide, mai ales vara cand e asa cald afara si abia astept sa ies din bucatarie. Si cu ocazia acestei retete, am testat si razatoarea robotului Moulinex, ceea ce inseamna ca nu mi-am mai dat degetele pe razatoare Intr-o oala, punem apa la fiert, impreuna cu sare. Cand incepe sa clocoteasca, punem spaghetele la fiert.

Intre timp, punem intr-o tigaie baconul taiat bucatele, impreuna cu o lingura de ulei si lasam la foc mediu pana cand bucatelele de bacon devin crocante.

Dam branza pe razatoarea mica. Intr-un bol, batem putin ouale si adaugam jumatate din cantitatea de branza.

Cand baconul e gata, il punem intr-un bol, impreuna cu uleiul.

Verificam spaghetele si cand sunt al dente, le scurgem repede de apa si le punem peste bacon. Imediat, turnam ouale cu branza si amestecam repede. Temperatura ridicata a spaghetelor, vor face ca ouale sa se gateasca si impreuna cu branza, sa formeze o crema. Adaugam sare dupa gust.

Servim imediat, presarand branza ramasa si piper proaspat macinat. Asta-i tot!

Mai multe retete delicioase de la Bubulina Gospodina gasiti pe blogul ei www.bubulinagospodina.com