Salata cu spanac si orez salbatic

Reteta de la Mihai Lambru    

 O reteta perfecta pentru cei care tin post (si nu numai pentru ei). O combinatie placuta de arome, texturi si culori.

Aveti nevoie de:
300 g orez salbatic
1-2 fire de ceapa verde (doar tulpinile)
doua maini de spanac proaspat, bine spalat si scurs
10 ciuperci proaspete, curatate bine de pamant
cateva rosii cherry
o mana de alune de padure crude
ulei de masline extravirgin
putin otet balsamic
putin suc de lamaie

Gatiti orezul al dente intr-o oala cu apa si sare, conform instructiunilor de pe ambalaj. In timpul asta, taiati tulpinile de ceapa, rosiile cherry (in sferturi), ciupercile si spanacul. Cand orezul este fiert, lasati-l sa se raceasca complet, apoi amestecati-l usor cu celelalte ingrediente. Adaugati sare, piper, putin ulei de masline, otet balsamic si potriviti de gust cu putina zeama de lamaie.

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Mihai, gasiti pe blogul Placeri simple