Retata de la Doina
1 litru lapte
100 g zahar
6 albusuri de ou
100 g amidon
1 esenta de rom
1 esenta de vanilie
Albusurile de ou, se bat spuma. Apoi se adauga zaharul si esenta de rom. Apoi spuma se bate in continuare pina se intareste. Amidonul se dilueaza in cateva linguri de lapte. Restul de lapte se pune la fiert si cind da primul clocot se adauga laptele si amidonul, amestecind continu sa nu se formeze cocoloase. Dupa ce incepe sa fiarba crema fierbinte se toarna peste albus si se amesteca cu telul pina se omogenizeaza. Se adauga si esenta de vanilie. Se tine la congelator pana a doua zi.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu