Turte umplute

Reteta de la Roxana Ciobanu

Ingrediente:

450 gr faina
2 linguri smantana
1 cana lapte caldut
25 gr drojdie
1 lingurita zahar
un praf de sare
3 linguri ulei
7 felii muschi file
1 borcan mic de ciuperci taiate
150-200 gr cascaval 

Mod de preparare:
Cernem faina intr-un bol.
Frecam drojdia cu zaharul pana ce se dizolva.
Peste faina punem smantana, drojdia dizolvata si sarea.
Incepem sa framantam, turnam lapte putin cate putin, pana aluatul elastic, usor de lucrat si usor lipicios.
Punem uleiul si mai framantam cateva minutele.

Acoperim aluatul cu un prosop curat si lasam sa dospeasca cam o ora, la loc ferit de curent.
Spalam ciupercile, le punem la fiert cu putina sare si piper pentru 20 de minute, apoi le scurgem si lasam sa se racoreasca.
Cascavalul il trecem prin razatoarea mare, iar muschiul il taiem cubulete.
Aluatul dospit il impartim in noua bucati.
Luam prima bucata, o asezam pe masa presarata cu faina, intindem cu sucitorul o foaie subtirica, usor dreptunghiulara.
Pe o parte a foii punem ciuperci, muschiulet si deasupra cascaval ras, iar cu cealalta parte venim deasupra umpluturii si apasam bine capetele.
La fel procedam cu toate.
Incingem o tigaie antiaderenta, coacem turtele noastre la foc potrivit.
Le scoatem pe un platou si le servim calde!
Sa aveti pofta!

Mai multe retete delicioase de la Roxana gasiti pe blogul ei, Rocsy in bucatarie