Coaste picante la cuptor

Reteta de la Dana Szocs

Dragii mei,astazi fiind ziua mea m-am gandit sa le pregatesc celor dragi un meniu gustos ceva mai aparte ca pentru o zi de sarbatoare si pentru ca e chiar 1 mai…muncitoresc costele merg de minune pe masa de astazi.Ale mele sunt facute la cuptor cu sosuri iuti si dulci dar si daca eram in aer liber,la gratar tot asta as fi ales sa mananc.

Am folosit:
6 coaste de porc
1 lingurita tika masala
1 lingurita ghimbir macinat
sos chinezesc de ardei iuti
sos de stridii
Pentru paste:
1 cutie de paste
400 ml smantana de gatit
sare,usturoi,ulei
coriandru verde
Coastele: Am spalat si sters bine costele,apoi le-am pus la marinat in sos de ardei iuti cu sos de stridii,tika masala,ghimbir macinat si le-am lasat aproximativ o ora in acest sos,apoi le-am pus intr-o tava cu sosul in care au stat si o canuta de apa si le-am dat la cuptor la foc foarte mic pentru aproximativ o ora si jumatate,pentru a se gati lent. Dupa ce s-au patruns,am dat focul putin mai tare pentru a le carameliza si a prinde o crusta frumoasa.
Garnitura: Pastele le-am fiert in apa clocotita cu sare,apoi le-am scurs bine de apa.Intr-o cratita am pus putin ulei de masline,2 catei de usturoi tocati marunt,am pus apoi pastele,smantana,am amestecat bine si la urma,dupa ce am stins focul am presarat peste ele coriandru verde.
Am servit costele picante cu paste alaturi de o racoroasa salata de primavara

Pofta mare!

Mai multe retete delicioase de la Dana gasiti pe blogul ei Papabundetot