Cupe cu crema de branza

Reteta de la Alina Vicu

Aluat

380 g faina (plus extra pentru intins)
200 g lapte prins/iaurt
80 ml ulei
1 ou marimea XXL
1 lgt condiment pizza
1 lgt mix de legume uscate bio
1 lgt bicarbonat de sodiu
1/2 lgt otet
1 varf de cutit de ienibahar macinat
1/2 lgt sare


Umplutura

150 g branza din iaurt proaspata
150 g crema de branza - Ceva Fin Cremos cu smantana
140 g crema de branza - Ceva Fin Pufos
1 lg cu varf smantana
80 g ardei gras rosu
12 bucatele branzica calcica - miez de lapte


Cum procedam:
Aluat:
1. Amestecam toate ingredientele si framanatam. Rezulta un aluat usor lipicios.
2. Pudram o folie alimentara cu faina si invelim aluatul in ea.
3. Introducem aluatul in frigider minim 12 ore ca aromele sa se intrepatrunda mai bine. La mine a stat 2 zile :D.
4. Preincalzim cuptorul la 190-200°C.
5. Ungem o forma de briose cu unt si o tapetam cu faina.
6. Pudram cu faina masa de lucru, intindem aluatul intr-o foaie subtire, taiem cercuri cu ajutorul unei forme de 10 cm diametru. Intindem din nou fiecare cerc, iar apoi il punem in forma de briose.
7. Punem in centrul fiecarei cupe orez, sau boabe de fasole, sau margele de ceramica.
8. Introducem in cuptor timp de 10-20 min (depinde de cuptor ;). Cand s-au rumenit le scoateti din cuptor si incercati sa scoateti orzul sau ce ati pus in ele, apoi le lasati la racit.
Eu am facut si cateva stelute din putin aluat, pe care le-am copt odata cu cupele.

Umplutura si asamblare:
1. Amestecam branzeturile, in afara de branza calcica cu smantana.
2. Taiem ardeiul cubulete si il incorporam in crema de branzeturi.
3. Punem in fiecare cupa cate o bucatica de branza calcica si cate o lingura de umplutura. Deaspra punem cate un biscuitel, sau cate o bucata de ardei gras.

Nota!
1. Cred ca ar fi bine sa puneti cate o bucatica de hartie de copt in cupe inainte de a pune orezul. Eu n-am pus si din cauza asta orezul s-a cam infipt in aluat, de a trebuit sa il scot cu scobitoarea :))
2. Condimentul de pizza folosit de mine contine numai ierburi uscate.
3. Puteti pune orice fel de crema de branza

Mai multe retete de la Alina gasiti peblogul ei Bucatareala la plesneala