Muffins cu fructe de padure

Reteta de la Elena Dintoiu  

Ingrediente:

- 240 gr. faina,
- 2 plicuri praf de copt,
- 2 plicuri zahar vanilat,
- 150 gr. zahar,
- 2 oua,
- 300 ml. lapte,
- 150 gr. unt,
- 250 gr. fructe de padure congelate,
- coaja rasa a unei lamai,
- un praf de sare.
In untul, lasat in prealabil la temperatura camerei, se incorporeaza zaharul. Peste acestea adaugam 2 oua si continuam sa amestecam. Cand s-au amogenizat, adaugam laptele si mixam la viteza medie.
In faina incorporam praful de copt, un praf de sare si turnam usor acest amestec in mixul de lapte, oua, unt si zahar. Continuam mixarea pana cand faina s-a incorporat in compozitia umeda.
Apoi adaugam coaja rasa de lamaie si fructele de padure congelate. Amestecam usor cu o lingura.

In tava de copt briose asezam hartiutele speciale de copt si umplem fiecare orificiu cam trei sferturi.
Introducem tava in cuptorul incins in prealabil si lasam la copt pentru aproximativ 20 de minute.
Sper ca v-am facut pofta si v-am dat o idee buna pentru micul dejun!
Pofta buna!!!

Mai multe retete de la Elena gasiti pe blogul Bucatar din pasiune