Reteta de la Bubulina Gospodina
Igredientele de mai jos, sunt pentru o tava cu diametrul de 23 de cm. Din pacate, eu nu am o tava mare, in forma de inimioara dar mi-a venit in ajutor mini forma achizitionata de curand, pe care am tot laudat-o zilele trecute. Si uite asa am facut 2 tavi de cheesecake… una mare si una micuta, cat o prajitura.
Ingrediente:
230 gr biscuiti digestivi
100 gr unt topit
550 gr branza Philladelphia
100 gr zahar pudra
un varf de cutit vanilina
250 ml frisca lichida (35% grasime)
Pentru topping:
350 gr capsuni
4-6 linguri de zahar (in functie de cat de dulci sunt capsunile)
Topim untul si sfaramam biscuitii cu ajutorul robotului de bucatarie. Amestecam biscuitii sfaramati cu untul topit si turnam compozitia in tava cu pereti detasabili, pe fundul careia am pus hartie pt copt.
Apasam compozitia cu degetele sau cu o lingura dar numai pe fundul tavii, nu si pe pereti! dam la frigider pentru o ora.
Amestecam cu ajutorul unui mixer branza, zaharul pudra si vanilina. Turnam frisca lichida mixand continuu, pana cand obtinem o compozitie omogena.
Asezam crema in tava, pornind din exterior si avem grija sa nu se formeze bule de aer. Nivelam cu o spatula si dam la frigider peste noapte.
Topping:
Amestecam capsunile cu zahar si cu ajutotul unui mixer de mana, pasam f bine capsunile pana cand obtinem o crema. Fierbem la foc mic spre mediu, pt aprox 10-15 minute amestecand continuu, sa nu se prinda. Strecuram sosul printr-o sita fina, obtinand astfel un sos cremos si fara seminte. Lasam la racit. Cand sosul e rece, scoatem cheesecake-ul usor din forma, indepartand peretii detasabili si mai apoi fundul tavii si hartia de copt. Servim cu sos de capsuni.
O surpriza mai placuta, nici ca se putea… asa-i? Si ca tot vine 1 Martie iar culorile retetei se potrivesc perfect cu aceasta zi, ii puteti oferi iubitei voastre un martisor dulce :)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu