Barcute cu branza si mac

Reteta de la Roxana Ciobanu

Ingrediente:
Pentru aluat:

350 gr faina
1 ou
1 lingura mac
15 gr drojdie
1 lingurita zahar
sare
150-200 ml lapte caldut
3 linguri ulei

Pentru umplutura:

350 gr cas de vaca
2 linguri smantana
2 oua + 1 ou pentru uns
3 crengute marar verde
4-5 crengute patrunjel verde
1 lingurita rasa busuioc uscat
sare

Mod de preparare:
Aluatul:
Intr-un bol punem faina cernuta cu sarea si macul.
Drojdia o frecam cu zaharul pana se divolza si ii dam drumul peste faina.
Incepem sa framantam, adaugam oul si lapte, treptat, pana obtinem un aluat omogen si nelipicios.
Adaugam uleiul si mai framantam pana este bine incorporat.
Acoperim aluatul cu un prosop curat si il lasam la dospit cam 45 de minute.
Umplutura:
Intr-un bol punem branza sfaramata cu mana, smantana si ouale.
Verdeata o spalam, indepartam cozile, o tocam si o punem peste branza.
Amestecam cu mana bine, condimentam cu sare si busuiocul uscat.
Aluatul dospit il impartim in 7 bile.
Intindem prima bila, dandu-i o forma ovala.
Punem umplutura mai pe mijloc, venim cu lateralele putin peste branza, dar nu de tot, iar capetele le rasucim. La fel procedam cu toate.
Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt, batem 1 ou spuma si cu un pensonas le ungem.
Le introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana se rumenesc frumos.
Cand sunt gata, le scoatem, le acoperim cu un prosop curat pentru a se pastra moi.
Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Roxana gasiti pe blogul ei, Rocsy in bucatarie