Tarta cu prune si nuca

Reteta de la Roxana Ciobanu

Ingrediente:
Pentru aluat:

180 gr unt
150 gr zahar
100 gr nuca macinata
1 praf de sare
coaja rasa de lamaie

2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
300-350 gr faina

Pentru umplutura:

1 kg prune congelate (sau proaspete cand este sezonul lor)
50 gr unt
3-4 linguri zahar
coaja rasa de lamaie
zeama de la jumatate de lamaie
1 praf de scortisoara

2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie

Mai intai punem prunele la decongelat intr-o sita.
Aluatul:
Intr-un bol punem untul, nuca macinata, praful de sare, zaharul si le mixam pana obtinem o crema.
Adaugam coaja rasa de lamaie, zaharul cu pastai de vanilie.
Cernem faina si o incorporam treptat pana obtinem un aluat omogen si nelipicios.
Il invelim in folie si il dam la frigider cat pregatim umplutura.
Umplutura:
Intr-o cratita punem zaharul cu untul, le transferam pe foc pana ce acesta din urma se topeste.
Adaugam jumatatile de prune, zeama de lamaie, coaja rasa de lamaie, zaharul cu pastai de vanilie.
Amestecam bine si lasam prunele la foc potrivit circa 5 minute, iar la final presaram scortisoara.
Mie mi s-a parut ca a lasat cam mult suc si l-am scurs aproape in totalitate.
Ungem o tava de tarta cu margarina si o tapetam cu hartie de copt.
Rupem jumatate din aluat, il dam pe razatoarea mare sa acoperim in totalitate suprafata tavii.
Peste punem umplutura cu lingura fara a o presa, iar deasupra radem restul de aluat.
Introducem tava in cuptorul incins la o temperatura potrivita.
Cand tarta este frumos rumenita deasupra o scoatem si o lasam la racorit.
Se pudreaza cu zahar si servim.
Este super bunaaaa!

Mai multe retete delicioase de la Roxana gasiti pe blogul ei, Rocsy in bucatarie