Tort cu mousse de capsuni si crema de ciocolata

Reteta de la Margareta Cismasiu

Un tort cu mousse de capsuni si crema de ciocolata alba nu poate fi gustat decat de anul nou.

Ingrediente:

Blat: 8 oua,8 ling zahar,8 ling faina,praf de copt

Mousse de capsuni: 500gr capsuni, 5 ling zahar,500 gr frisca,gelatina

Mousse de ciocolata alba: 500 gr frisca,200 gr ciocolata alba

Mod de lucru:

Intai se face blatul.Albusurile se bat spuma,se adauga zaharul treptat si se bate in continuare.Cand spuma e tare,se adauga galbenusurile.La urma,se adauga faina si praful de copt.Se mesteca incet,apoi se toarna in tava tapetata si se coace.Pentru a vedea daca e gata,se face proba cu scobitoarea.

Mousse de capsuni: Capsunii se decongeleaza si se pun la fiert cu 5 ling zahar.Cand s-a ingrosat un pic,se ia de pe foc si se marunteste cu blenderul pana devine o pasta.Gelatina se inmoaie intr-un pic de apa,se incalzeste,atentie sa nu fiarba!,si se toarna peste pasta de capsuni.Se bate frisca si se adauga pasta de capsuni.

Crema de ciocolata: ciocolata se topeste la microunde sau la bain marie.Frisca se bate,se mai adauga zahar,daca e nevoie,apoi ciocolata topita.

Blatul copt se taie in trei foi care se insiropeaza cu siropul lasat de capsuni.Pe prima foaie se pune crema de capsuni si se da o oara la rece.Peste crema se pune a doua foaie,se insiropeaza si se pune crema de ciocolata.Se pune a treia foaie insiropata si se decoreaza.Eu am facut o glazura din ciocolata colorata (rosie) apoi am decorat cu frisca.