Reteta de la Dianu Andreea
Ingrediente:
Baza:
160 g biscuiti
100 g unt
2 linguri nuca
2 linguri cacao
2-3 cubulete de ciocolata
Crema 1:
(bagata la cuptor)
2 oua
150 g zahar
200 g mascarpone/crema de branza
1 avocado
1 lingura amidon
vanilie(optional)
Crema 2:
(decor)
1 avocado
2 linguri zeama de lamaie
3 linguri mascarpone
100 ml smantana pentru frisca/frisca lichida
biscuiti/ciocolata rasa
coaja de lamaie
avocado
6 mini tarte
Mod de preparare:
Biscuitii, nuca, cacaua si ciocolata tocata se pun in robotul de bucatarie si se pulseaza de cateva ori pana se maruntesc. Daca nu aveti robot puneti biscuitii intr-o punga si cu ajutorul sucitorul. Nucile se maruntesc separat si se amesteca cu biscuitii, cacaua si ciocolata tocata.
Untul se topeste la microunde si se adauga amestecului de biscuiti. Se amesteca pana se omogenizeaza.
Formele pentru mini-tarte se ung cu unt si se tapeteaza cu faina. Se pune cate o lingura mare din amestec si cu ajutorul degetelor sau al unui pahar se preseaza baza, inclusiv pe peretii formelor.
Se introduc pentru 5 minute in cuptorul preincalzit.
Crema 1:
Ouale se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga branza mascarpone si piureul de avocado. Se adauga amidonul si vanilia.
Dupa cele 5 minute se scot formele din cuptor si se adauga in fiecare cate 2 linguri din crema(1).
Se pun din nou in cuptor pentru 15-20 minute sau pana in momentul in care daca apasati cu degetul pe crema aceasta este legata si tare.
Se lasa sa se raceasca complet, in forme, apoi se scot cu ajutorulul unui cutit subtire sau prin raturnare.
Crema 2:
Avocado se taie pe jumatate, pe lungime, se scoate samburele, se curata de coaja si se paseaza in blender impreuna cu branza mascarpone, zeama de lamaie si putina frisca lichida. Separat se mixeaza frisca si apoi i se adauga piureul de avocado. Se lasa la frigider.
Deasupra fiecarei tarte se pune cate o lingura de crema, se decoreaza cu firimituri de biscuiti/ciocolata rasa si coaja de lamaie. Se pastreaza la frigider si se scot cu 15 minute inainte de servire.
Biscuitii, nuca, cacaua si ciocolata tocata se pun in robotul de bucatarie si se pulseaza de cateva ori pana se maruntesc. Daca nu aveti robot puneti biscuitii intr-o punga si cu ajutorul sucitorul. Nucile se maruntesc separat si se amesteca cu biscuitii, cacaua si ciocolata tocata.
Untul se topeste la microunde si se adauga amestecului de biscuiti. Se amesteca pana se omogenizeaza.
Formele pentru mini-tarte se ung cu unt si se tapeteaza cu faina. Se pune cate o lingura mare din amestec si cu ajutorul degetelor sau al unui pahar se preseaza baza, inclusiv pe peretii formelor.
Se introduc pentru 5 minute in cuptorul preincalzit.
Crema 1:
Ouale se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga branza mascarpone si piureul de avocado. Se adauga amidonul si vanilia.
Dupa cele 5 minute se scot formele din cuptor si se adauga in fiecare cate 2 linguri din crema(1).
Se pun din nou in cuptor pentru 15-20 minute sau pana in momentul in care daca apasati cu degetul pe crema aceasta este legata si tare.
Se lasa sa se raceasca complet, in forme, apoi se scot cu ajutorulul unui cutit subtire sau prin raturnare.
Crema 2:
Avocado se taie pe jumatate, pe lungime, se scoate samburele, se curata de coaja si se paseaza in blender impreuna cu branza mascarpone, zeama de lamaie si putina frisca lichida. Separat se mixeaza frisca si apoi i se adauga piureul de avocado. Se lasa la frigider.
Deasupra fiecarei tarte se pune cate o lingura de crema, se decoreaza cu firimituri de biscuiti/ciocolata rasa si coaja de lamaie. Se pastreaza la frigider si se scot cu 15 minute inainte de servire.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu