Sarmale de post in foi de vita

Reteta de la Roxana Ciobanu

Ingrediente:
1 cana si 1/2 orez
1 borcan mic ciuperci champignon
1 borcan mic ghebe in sare
4 cepe
4 morcovi
1 legatura ceapa verde
3-4 linguri pasta de tomate
1/2 legatura marar verde
1/2 legatura patrunjel verde
2 linguri pasta de gogosari cu kapia
sare
piper
1 lingurita cimbru
1/2 cana ulei
bors
1 canita suc de rosiiMod de preparare:
Spalam ghebele si le punem la fiert pana iese sarea din ele.
Le scurgem, le lasam sa se raceasca, le tocam marunt, iar ciupercile champignon le spalam si le tocam.
Ceapa curatata o tocam marunt, morcovul decojit il dam prin razatoarea mica.
Intr-o cratita incingem uleiul, inabusim ceapa 5 minute, apoi adaugam morcovul.
Taiem rondele ceapa verde si o punem peste amestecul de mai sus.
Le lasam sa se inmoaie putin, punem pasta de tomate, mai lasam 2 minute si tragem cratita de pe foc.
Intr-un bol rasturnam amestecul de ceapa, ciupercile, buretii, pasta de gogosari cu kapia si orezul spalat.
Verdeata o tocam marunt si o adaugam peste.
Condimentam cu sare, piper, cimbrul uscat.
Toate acestea le amestecam foarte bine.
Intr-o oala punem putina apa cu sare si bors.
O asezam pe foc si cand incepe sa fiarba, trecem cateva secunde prin ea frunzele de vita, spalate.
Acestea le asezam apoi intr-un bol si le lasam sa se racoreasc putin.
Impaturim sarmalutele, (va las un link, cu un video, cu o metoda de impaturit sarmalute: https://www.youtube.com/watch?v=pZejTRl0PPQ) asezam cateva frunze pe fundul oalei de lut, o crenguta marar verde, apoi sarmalutele. Oala de lut, inainte sa o folosesc, o tin cu apa cateva ore.
Deasupra punem sucul de rosii, asezam iar cateva frunze si acoperim cu apa.
Punem capacul, le introducem in cuptor, pe care il aprindem si reglam o temperatura potrivita.
Lasam sarmalutele in cuptor circa 3-4 ore pana sunt fierte.
Cand sunt gata, le scoatem sa se racoreasca putin, apoi servim.
Sunt o mare bunatate!

Mai multe retete delicioase de la Roxana gasiti pe blogul ei, Rocsy in bucatarie