Placinta cu cirese

 Reteta de la Bubulina Gospodina 

Ingrediente
Pentru foi:
5 lg ulei floarea soarelui
5 lg apa
1/2 lg otet
80 gr unt la temperatura camerei + 60 gr faina
180 gr faina
Pt umplutura:
600 gr cirese
6-7 linguri zahar
1 lingura de amidon (cu varf)
3 linguri apa
1 zahar vanilat

Doamne, placinta asta a disparut in cateva minute, asa de buna a fost! Foile sunt subtiri si foarte fragede iar de umplutura cu cirese nu mai zic. Si unde mai pui ca este si f usor de facut?
Intr-un bol amestecam apa cu uleiul si otetul. Adaugam si faina ( cele 180 de grame) in ploaie si framantam putin.
Intr-un bol, amestecam untul cu faina. Intindem coca intr-o foaie subtire si o ungem cu untul amestecat cu faina.
Rulam si apoi taiem sulul obtinut in 3 bucati, pe care la bagam la frigider pt minim o ora.
Intre timp, ne apucam de umplutura, ca sa aiba timp sa se raceasca putin. Spalam si curatam ciresele de cozi si samburi.
Le punem intr-o cratita cu apa si presaram zahar. Lasam la foc moderat pt aproximativ 15-20 de minute.
Din sucul obtinut, luam cateva linguri si amestecam cu amidon iar apoi il punem la loc in cratita. Lasam pe foc pana cand compozitia se ingroasa, amestecand continuu.
Preincalzim cuptorul la 170 de grade si impartim compozitia in 3 parti egale. Intindem prima bucata de aluat intr-o foaie subtire si punem umplutura la marginea aluatului. Impaturim capetele, sa nu iasa umplutura si apoi rulam.
Coacem la 175 de grade pana cand placintele se rumenesc usor. Cand s-au racit complet, le pudram cu zahar.

Delicioase!!!

Mai multe retete delicioase de la Bubulina Gospodina gasiti pe blogul ei www.bubulinagospodina.com