Ciorba de urzici cu orez

Reteta de la Roxana Ciobanu

Ingrediente:

1 castronel urzici
1 ceapa

1 morcov
1/2 ardei rosu
100 gr rosii decojite
2 linguri pasta de rosii de casa
3 linguri ulei
1 canita mica orez
sare
piper
1 lingura plina zarzavat
bors pentru acrit

Mod de preparare:
Curatam urzicile de eventualele mizerii, apoi le spalam bine sub jetul de apa si le punem la scurs.
Curatam ceapa si o tocam, morcovul il curatam si il dam pe razatoarea mare.
Ardeiul rosu il facem cubulete, la fel si rosiile decojite.
Intr-o oala punem uleiul la incins, adaugam legumele taiate, in afara de urzici, 3-4 linguri de apa si le inabusim 3-4 minute.
Turnam apa si cand incepe sa clocoteasca, adaugam zarzavatul si patrunjel verde tocat.
Lasam sa fiarba putin, dam drumul la urzici, presaram sare si piper.
Orezul il spalam in doua ape, cand legumele sunt patrunse mai bine de jumatate, ii dam drumul in ciorba.
Amestecam bine, gustam cateva boabe cam cand credem ca este fiert, apoi adaugam pasta de rosii si bors pe care il fierbem inainte, dupa gust.
O lasam sa mai dea cateva clocote ciorba si inchidem aragazul.

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Roxana gasiti pe blogul ei, Rocsy in bucatarie