Reteta de la Magda Adina
Ingrediente :
- o bucata de piept curcan de cca 1 kg
- 500 g ardei copti
- 1 capatana usturoi
- sare
- piper
- 1 ceapa maricica
- 130 ml vin alb
- 1 foaie de dafin
- 1 lingurita busuioc, uscat
- 50 g unt
- 3 linguri ulei masline
Impartiti bucata de piept in doua , astfel incat sa fie bucatile egale si sa va iasa doua rulade frumusele .Bateti fiecare bucata de carne ca pe snitele , apoi le condimentati cu sare si piper pe ambele parti.
Ceapa o curatati , apoi o taiati maruntel.
Curatati usturoiul si-l dati pe razatoarea mica.
Daca aveti ardei congelati intregi , le eliminati cotoarele , apoi ii rupeti fasii.
Eu ardeii copti i-am avut la congelator rupti in fasii si pusi in caserole , deci … nu m-am mai muncit cu ei deloc 
.
.
Am lasat fasiile de ardei in caserola ( ca sa nu se risipeasca zeama lasata de acestia ), am adaugat usturoiul ras , am condimentat cu sare si piper , apoi am amestecat bine.
Luati o bucata de carne , iar pe una din marginile ei , puneti cateva fasii de ardei copti . Rulati din partea in care ati asezat ardeii , apoi ii prindeti marginile cu scobitori .
Procedati la fel si cu a doua bucata de carne.
Ungeti o tava termorezistenta cu unt , puneti in tava ardeiul copt ramas in caserola, adaugati si ceapa taiata , foaia de dafin, busuiocul si puneti cele doua bucati de carne in tava. Le stropiti cu uleiul de masline , apoi turnati vinul si bagati totul la cuptor ptr circa 40 de minute.
In tot acest timp , va mai uitati sa vedeti daca a scazut zeama din tava , iar daca a scazut , puteti stropi putin ruladele cu apa .
Cand rulada este gata , o scoateti din tava , apoi puneti compozitia din tava intr-un blender si o mixati pana aceasta devine un sos delicios si aromat.
Pentru un aspect frumos , ungeti rulada cu 2-3 linguri din sosul obtinut .
Taiati rulada si serviti-o cu acest sos alaturi de cartofi sau orez.
Mai multe retete delicioase de la Adina, gasiti pe blogul Cat`s Kitchen
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu